孝義梧桐山藥是山西省呂梁市孝義市梧桐鎮(zhèn)的特產。梧桐鎮(zhèn)山藥栽培歷史悠久，因其產品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。2012年獲中華人民共和國農產品地理標志產品保護。
梧桐鎮(zhèn)位于孝義市東部平川地區(qū)，是呂梁的南大門，因其得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢歷來被視為戰(zhàn)略要地。梧桐物華豐寶，人杰地靈。梧桐鎮(zhèn)黃土臺塬區(qū)和平川區(qū)，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。還有最適宜山藥生長的粘土，俗稱紅膠泥。
“梧桐山藥”種植由來已久，早在明清時就有大規(guī)模種植，是孝義的知名產品。在清代，因其產品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。
為了開辟“梧桐山藥”的種植、銷售市場，2012年年初，張文孝聯(lián)合五名自然人股東成立了孝義市豐茂原生態(tài)有限公司，投資1200萬元在南梧桐村種植山藥，打造“梧桐山藥”品牌農業(yè)項目。截至目前，總占地3500平方米的生產車間、輔助用房、地下倉庫、辦公用房等均已建成。承包了村里的350畝耕地規(guī)?；N植長山藥，年產量能達到50萬公斤。
經國家農業(yè)部審查合格發(fā)布第1635號公告，正式批準對孝義“梧桐山藥”實施地理標志產品保護。至此，繼孝義核桃、孝義柿子之后，該市的地理標志產品已達3個。
農產品地理標志是指農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名。
“梧桐山藥”是當?shù)刂a品，產于孝義市梧桐鎮(zhèn)一帶，栽培歷史悠久。據史料記載，明清即有大面積種植；在清代，因其產品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。
近年來，孝義市針對地域特色，重點培育國家級地標性農產品。如今，孝義核桃、孝義柿子、梧桐山藥等產品聲名遠播、產銷兩旺，成為該市農民增收致富的法寶。此次地理標志保護產品的申報成功，將對該市產業(yè)結構調整、產品質量提升和知名度提高起到積極的推動作用。
梧桐山藥
地域范圍
梧桐山藥產于山西省孝義市梧桐鎮(zhèn)。梧桐山藥地理標志的保護范圍是：東經112°28′16"至112°25′54"，北緯37°38′57"至37°45′11"。保護的具體地域是：中梧桐、南梧桐、北梧桐、東梧桐、仁順、西王屯、東王屯，共7個行政村。梧桐山藥產地位于東部為平川區(qū)，屬山西臺背斜及新生代內陸斷陷盆地(即太原盆地的西南緣，呂梁臺背斜的東翼)。區(qū)內由西向東基本上呈北東、東南的單斜構造，地層出露主要為古生界和新生界地層，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。保護規(guī)模是80公頃。
產品品質特性特征
1、產品品質特色外在感觀特征：梧桐山藥栽培歷史悠久，其產品具有肉質極白，質脆，易熟，粘質多，粘絲不易拉斷，入口甜綿，品質優(yōu)良等特性。內在品質測定：經譜尼公司檢測，梧桐山藥所含有的維生素C、蛋白質、氨基酸、磷元素、鉀元素、鎂元素、鈣元素、硒元素指標均超過普通產品。 2、質量安全規(guī)定產地選擇：產地環(huán)境質量符合《無公害山藥產地環(huán)境條件》（NYNY5010—2001）的要求。生產過程管理：梧桐山藥的生產過程必須嚴格按照《孝義市優(yōu)質無公害山藥生產技術規(guī)程》執(zhí)行。產品質量：梧桐山藥的產品質量要求應符合《中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NYT 1065-2006 山藥等級規(guī)格》的規(guī)定。