山西省交城縣調味品廠創(chuàng)建于1991年11月,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售潤美牌系列調味品為一體的私營企業(yè)。2009年6月,被省政府命名為“省級非物質文化遺產(chǎn)”,目前正申請“國家級非物質文化遺產(chǎn)”。
潤美牌系列調味品師承于明末清初醫(yī)藥學家傅山先生題寫店名(衛(wèi)生館),并由其親自書寫配方的五香調料面,在保持傳統(tǒng)風味的基礎上,本廠傳承人經(jīng)過多年實踐經(jīng)驗,結合現(xiàn)代藥理學和營養(yǎng)學理論,采用先進工藝流程,精心研制開發(fā)出五香型、肉味型和麻辣型等3個系列10余個品種。其原料主要來自廣西壯族自治區(qū),屬純天然植物香料。該系列產(chǎn)品味道芳醇,味美濃郁,味厚持久,長期食用具有調節(jié)脾胃、增強食欲、健體強身和延年益壽的功效。產(chǎn)品可用于炒菜、燒菜、燉肉、調餡和調制各種涼菜、湯類、風味小吃等,葷素皆宜,是居家、餐飲業(yè)必備的調味佳品。