上黨土蜂蜜是山西省長(zhǎng)治市壺關(guān)縣的特產(chǎn)。中華蜂在民間俗稱土蜂，只有這種蜂產(chǎn)的蜜才叫土蜂蜜。上黨土蜂蜜是當(dāng)?shù)馗吆指鞣N植物的花蜜，其蜜色澤深、口感清香而濃郁，富含有多種能被人體直接吸收的微量元素，由于釀蜜周期長(zhǎng)、蜜源稀少被譽(yù)為“蜜之珍品”。
上黨，位于山西省東南部，是古時(shí)對(duì)長(zhǎng)治的雅稱。《荀子》稱為“上地”?！吧宵h”的意思，就是高處的、上面的地方，即“居太行山之巔，地形最高與天為黨也”，因其地勢(shì)險(xiǎn)要，自古以來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地，素有“得上黨可望得中原”之說(shuō)。
土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，就是中華蜂采集本土百花而成，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無(wú)污染。相比比傳統(tǒng)蜂蜜在美容，減肥，養(yǎng)生方面效果更好。
土蜂蜜含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力和抗衰老等功效。對(duì)保護(hù)心血管狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。
特點(diǎn)
1、土蜂蜜產(chǎn)量少。
2、土蜂蜜細(xì)膩得多。
3、土蜂不需要人工喂養(yǎng)所以蜜的純度高沒(méi)有白糖。
4、不用藥，因?yàn)橹蟹涞纳婺芰?qiáng)少病所以蜜沒(méi)有藥物殘?jiān)?
5、土蜂生活在山區(qū)所以污染少，零散蜜多，花的數(shù)量不多但是品種多，所以營(yíng)養(yǎng)更豐富成分更多。所謂的藥用蜂蜜就在于土蜂采集的花類(lèi)別特多而且干凈。
6、土蜂耐寒對(duì)冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人們常說(shuō)的“蜜皇”可以用紙包也不會(huì)滲透出來(lái)，樣子特別像豬油但是清香而不膩。街道上賣(mài)的假蜜香得太濃實(shí)際上是香精的氣味。而其蜜色澤金黃、口味獨(dú)特、純凈無(wú)雜，含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功效。
主要功效
1.延年益壽：全面調(diào)理身體機(jī)能
2.促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，防止?fàn)I養(yǎng)不良。
3.美容養(yǎng)顏、潤(rùn)膚、防皺去斑。
4.促進(jìn)消化吸收，增加食欲
5.抗菌作用，增強(qiáng)免疫力
6.調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)功能
7.護(hù)肝作用：對(duì)慢性肝炎有調(diào)理作用
8.催眠作用：對(duì)失眠多夢(mèng)有效
9.通便作用：清熱解毒
10.消除疲勞，增強(qiáng)體力
上黨土蜂蜜是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
地域范圍
上黨（長(zhǎng)治市古稱）土蜂蜜產(chǎn)地范圍包括長(zhǎng)治市壺關(guān)縣；壺關(guān)縣橋上鎮(zhèn)、黃山鄉(xiāng)、樹(shù)掌鎮(zhèn)、晉莊鎮(zhèn)、白尺鎮(zhèn)，黎城縣南區(qū)程家山鎮(zhèn)，黎城縣北區(qū)；屯留縣、沁源縣余吾鎮(zhèn)、吾元鎮(zhèn)、張店鎮(zhèn)、法中鄉(xiāng)、中峪鄉(xiāng)、交口鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°14'—112°51'，北緯36°21'—36°37'，總生產(chǎn)面積1200公頃。目前年產(chǎn)上黨土蜂蜜40噸。五年后可達(dá)150噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：上黨土蜂蜜常溫下呈深琥珀色、流體狀，清澈透明、狀如清油，半結(jié)晶、結(jié)晶后為蠟狀，色澤各異、別具一格、口感甜潤(rùn)、清香可口、有百花淡雅香味。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果糖和葡萄糖檢測(cè)總量為≥60.2%，淀粉酶活性≥7.14mL/hg，鎂元素總量≥1.05mg/100g，鈣元素總量≥6.78mg/100g，鉀元素總量≥70.7mg/100g，氨基酸總量≥70.7mg/100g。3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制性理化要求和推薦性理化要求。安全生產(chǎn)符合GB14963標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。4、包裝物、包先標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定。接觸蜂蜜的包裝容器，包括原蜜罐、成品罐，生產(chǎn)成套設(shè)備，包括過(guò)濾器、攪拌罐符合國(guó)家GB18796—2005要求。商標(biāo)設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)符合GB191標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包裝箱及禮盒符合GB7718要求。