四川人早餐一般都吃什么？
哈哈哈，這個(gè)問(wèn)題很適合我哦，我就是地道的四川人。
四川是天府之國(guó)，面積大，與七個(gè)省市接壤。按方位細(xì)分為：川東、川西、川南、川北和川中五個(gè)部分。四川還是多民族聚居地，有56個(gè)民族，每個(gè)民族還有自己的特色美食，美食品種繁多，川菜還是全國(guó)八大菜系之一。也正因?yàn)槿绱?，讓我回答四川?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐一般吃什么？反而更不容易回答。
我的老家是四川攀枝花，我就列舉我家鄉(xiāng)早飯吃什么來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
攀枝花是一個(gè)移民城市，也是一個(gè)新興的鋼鐵城市，一般我們?cè)顼埑赃@些食物。
土雞米線：土雞鮮香
豆花飯：這個(gè)是我非常喜歡的食物，一日三餐都可以吃，很有地方特色。一碗豆花，打個(gè)蘸水，就能吃一大碗飯。
火腿雞絲餌塊：餌塊是云貴川這里的叫法，和年糕有點(diǎn)相似，又不同。可以切絲，切塊食用。
包子饅頭花卷
再說(shuō)說(shuō)我最喜歡吃的早飯，花生稀飯。
我很喜歡吃花生米，然后我爸爸經(jīng)常做花生稀飯給我吃，特別是小時(shí)候，不想吃早飯的時(shí)候，爸爸總會(huì)做這個(gè)給我吃，再不想吃早飯，我都會(huì)吃一大碗?？赡苓@個(gè)花生稀飯最吸引我的還是父愛(ài)。
除此之外，讀大學(xué)的四川老鄉(xiāng)。她們喜歡的這些食物。
離開(kāi)四川已經(jīng)20年了，估計(jì)很多也有發(fā)生了變化。但在我心目中，花生稀飯、肥腸米線、火腿雞絲餌塊一定是我每次回老家必吃的食物。另外樂(lè)山葉兒粑也是一直喜愛(ài)吃的食物，樂(lè)山的同學(xué)每年都有快遞給我。
以上就是我的回答。再次感謝邀請(qǐng)我回答問(wèn)題。
我是四川人，但我不能代表四川人。別的四川人早餐吃什么我不清楚，在我家那個(gè)山卡卡頭，大家的早餐品種有很多，稀飯、面點(diǎn)、豆?jié){、油條、面條、米線、抄手、米面、湯圓、豆花飯、羊雜湯，還有各式小吃等等，品種特別的豐富。
四川那么大，我想到處看看，耐何錢(qián)包空空，還是實(shí)際一點(diǎn)就在小地方呆著吧。我的老家榮縣雖然是一個(gè)不經(jīng)名的小縣城，但在吃上面卻從未含糊過(guò)。各式稀飯配上各式面點(diǎn)、豆?jié){配油條，還有面條、米線、抄手、湯圓在榮縣是很平常的早餐，這些早餐種類(lèi)在很多地方也都會(huì)有。
榮縣的面條、米線、抄手、湯圓是相當(dāng)?shù)挠刑厣?，但要說(shuō)獨(dú)特之處，榮縣的米面、豆花飯、羊雜湯才是值得一提的早餐。1、米面。
米面是我老家的早餐美食之一，在其他地方都不會(huì)看到它的身影。
米面用純米漿制成，形似寬面條，但其沒(méi)有勁道很容易碎，所以在拿取、煮制時(shí)得動(dòng)作輕柔。
米面不耐煮，吃的時(shí)候要先把湯底調(diào)好，在碗底加入鹽、醬油、白糖、味精、大蒜末、紅油辣椒、花椒粉、香油、蔥花、香菜等佐料，還必須得來(lái)上一小塊豬油，然后加入高湯攪勻。
煮米面時(shí)先燙幾根豌豆尖之類(lèi)的蔬菜放在碗底，再把適量米面放入專(zhuān)用漏勺，置于鍋中滾著的水里，燙上十來(lái)秒，即可拿出倒入配好湯底的碗里。吃米面也可以象面條一樣加入各式躁子。
米面以其鮮香美味、口感柔和為特點(diǎn)，因其用純米漿制成，不加入任何其它東西，在當(dāng)?shù)靥貏e受歡迎。
2、豆花飯。
豆花飯是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，早中晚三餐可食，但是很多家生意好的豆花飯館，都是從早晨營(yíng)業(yè)至下午一兩點(diǎn)關(guān)門(mén)，這就形成了早餐吃早花飯的人特別多的現(xiàn)象。
豆花飯經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在物價(jià)如此高漲的今天，當(dāng)?shù)囟够埖膬r(jià)格在5—8元之間，并且湯和飯管飽管夠，這對(duì)于很多人真的是特別劃算的選擇。
豆花在當(dāng)?shù)赜袦啙{和窖水兩種。渾漿用花生和黃豆磨漿，再把豆腐切塊煮制。其湯色濃白，香味濃郁。窖水豆花用黃豆磨漿，煮后瀝出豆渣，再在豆?jié){里加入膽水凝成豆花，窖水豆花可嫩可老，味道清香甘甜。
吃豆花飯，蘸水是關(guān)鍵，每家豆花飯館的蘸水都各具特色，應(yīng)該都有秘而不宣的配方，主要的可以分為紅油蘸水和糍粑蘸水。
3、羊雜湯。
羊雜湯在當(dāng)?shù)匾彩且淮筇厣?，因?yàn)闃s縣屬于丘陵地帶，所以有很多農(nóng)民就放養(yǎng)一些山羊為副業(yè)。當(dāng)?shù)氐难螂s湯主要以這些當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的山羊?yàn)樵牧希?jīng)過(guò)精心制作，其湯鮮味美，沒(méi)有膻味。
在寒冷的冬天，早晨來(lái)上一碗熱騰騰的羊雜湯，里面有各種羊雜還會(huì)根據(jù)要求加入一點(diǎn)肉，再配上一個(gè)麻辣蘸水，吃肉喝湯，再來(lái)一碗米飯，吃完絕對(duì)的從頭暖到腳。
羊雜湯不僅冬天吃，一年四季都有人吃，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)，冬天吃羊雜湯的人要多一些。
您哪里的早餐有什么? ?色呢？可以分享一下，要是哪天有機(jī)會(huì)到處看看，就可以很方便的找到好吃的了
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