下雨出行不便？不妨在石泉吃上一天
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還在為下雨擾亂了原本的出行計(jì)劃而發(fā)愁？
不要著急
石泉不僅風(fēng)景秀美
就連美食也是一大特色
在這個(gè)下雨天
就讓我們?cè)谑陨弦惶彀桑?/p>
早餐篇
面食也許哪都不缺，但石泉的扯面絕對(duì)地道，特制臊子配上石泉酸菜，清晨開(kāi)胃必選！?。?/p>
推薦商家：
石泉獨(dú)一家扯面館
石泉?jiǎng)⒗乡鄢睹骛^
用餐地點(diǎn)：
城關(guān)中學(xué)對(duì)面、文化路、桃園路菜市場(chǎng)、漢江石泉古城
鼓氣饃
被列為陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的鼓氣饃是石泉一大特產(chǎn)。鼓氣饃的特點(diǎn)就是脆香爽口，萬(wàn)物皆可夾。泡著吃、烤著吃，還能夾肉、夾菜、夾紅豆腐、夾油條、夾火腿、夾蒸面。
用餐地點(diǎn)：文化路、桃園路菜市場(chǎng)、漢江石泉古城。
水煎包餡料種類(lèi)繁多，有豆腐的、茄子的、粉條的、豆角的，等等，個(gè)頭也不是一般的大，一個(gè)水煎包就可以裝一個(gè)盤(pán)子，配上一碗豆?jié){稀飯，絕配。
用餐地點(diǎn)：漢江石泉古城
豆腐腦
早上起來(lái)吃一碗石泉的豆腐腦，豆香味瞬間填滿(mǎn)齒間，充滿(mǎn)活力的一天也隨之開(kāi)始了。
用餐地點(diǎn)：
漢江石泉古城、城關(guān)中學(xué)對(duì)面、文化路、桃園路菜市場(chǎng)
正餐篇
庖
湯
宴
石泉庖湯宴由來(lái)已久 ，“庖”在古漢語(yǔ)中指廚師，“庖湯”，是用大鍋清水烹煮新鮮豬肉，豬肉須是大片塊的肥肉，邊吃邊添加豬腸、豬肚，豬肝之類(lèi)的雜碎，再將凝結(jié)成塊的新鮮豬血放進(jìn)湯鍋，最后燙煮時(shí)令蔬菜。
庖湯宴菜品:按照民間傳統(tǒng)庖湯宴特色定制,8個(gè)涼盤(pán)啟席,6個(gè)炒盤(pán)、6個(gè)大碗蒸菜、6個(gè)小碗蒸菜、1個(gè)咸池、1個(gè)甜池,主食提供面食,米飯，薯類(lèi)。
用餐地點(diǎn)：楊柳秦巴風(fēng)情園 石泉庖湯樓（訂餐電話：13709151565）
中壩作坊小鎮(zhèn)（訂餐電話：13709154444）
蠶
桑
宴
富硒蠶桑宴”主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑葉、桑果、蠶蛹、蠶蛾等為原料，充分利用其食用、藥用功能，烹制出的精美菜肴。有十道涼菜和八道熱菜。
用餐地點(diǎn)：楊柳秦巴風(fēng)情園 食為天（訂餐電話：13992546977）
石
泉
辣
子
雞
精心選用上等農(nóng)家土雞及石泉特產(chǎn)干土豆片和辣椒爆炒而成，口感香辣不油膩，且本地農(nóng)家土雞蛋白質(zhì)含量較高，易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，是一道營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴。
推薦商家：兜福苑（訂餐電話：13992513292）
巧媳婦農(nóng)家樂(lè)（訂餐電話：15109153744）
漢
水
蒸
盆
子
石泉人餐桌上的“硬菜之王”。由鬼谷嶺土灰雞、鬼谷嶺黑豬腳、鬼谷嶺黑豬排骨、土雞蛋蛋餃、肉糕、山藥、冬瓜、蓮菜等蒸制而成。
特色美食街區(qū)：楊柳秦巴風(fēng)情園、濱江大道中段
吊
罐
燉
豬
蹄
石泉人愛(ài)將豬蹄熏制出臘味，煮熟后肉皮黃亮，肥而不膩，味道濃香。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，配上蓮藕的清香，不僅湯味醇美，而且具有很好的溫補(bǔ)功效。
特色美食街區(qū)：楊柳秦巴風(fēng)情園、濱江大道中段
石
泉
豆
腐
乳
石泉縣的特產(chǎn)美食之一，用小塊的豆腐做坯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腌制而成。味道鮮美奇香、色澤紅艷，再配上本地的手工饅頭或鼓氣饃，讓人垂涎欲滴、回味無(wú)窮，是飯桌上不可缺少的一道美味佳肴。
特色美食街區(qū)：漢江石泉古城（各大特產(chǎn)店有售）
石
泉
搨
辣
子
安康市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將辣椒、生姜、草藥、芝麻、大蒜等用石杵搗碎，加工制成，它的吃法多樣，拌面，拌飯，夾饃，還可以配上我們石泉的漢江魚(yú)，做成木桶魚(yú)，石鍋魚(yú)，烤魚(yú)等。
特色美食街區(qū)：漢江石泉古城（各大特產(chǎn)店有售）
石
泉
血
粑
粑
把新鮮豬血加入豬肉、豆腐和調(diào)味料等充分揉碎攪拌，做成饅頭狀，經(jīng)過(guò)熏制風(fēng)干而成。煮熟后，可切片做涼菜，也可做配菜與臘肉同炒，食用口感勁道、醇厚，唇齒留香。
特色美食街區(qū)：漢江石泉古城（各大特產(chǎn)店有售）
石
泉
肉
鬼谷子臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，素有“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ)。
特色美食街區(qū)：漢江石泉古城（各大特產(chǎn)店有售）
石
泉
芝
麻
糖
以紅薯、玉米熬出來(lái)的糖做糖漿，加上炒熟的芝麻、花生等，制作工藝較為復(fù)雜。是石泉人的必備年貨之一。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，脆香可口，也承載著石泉一代又一代人對(duì)于家鄉(xiāng)的記憶。
特色美食街區(qū)：漢江石泉古城（各大特產(chǎn)店有售）、中壩作坊小鎮(zhèn)
石泉的魚(yú)
石鍋魚(yú)
將魚(yú)剁小塊，魚(yú)頭對(duì)稱(chēng)切半，腌制5分鐘后，加味精，并以蛋清拌勻，將熬制好的高湯倒入石鍋中，加調(diào)味料以及自炒魚(yú)香料。魚(yú)肉的孔隙充分吸收了各種佐料的香氣，質(zhì)感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上當(dāng)?shù)厮岵?，更覺(jué)回味無(wú)窮。
推薦商家：
小石頭啵啵魚(yú)（訂餐電話：0915-6310000）
巴蜀石鍋魚(yú)坊（訂餐電話：18091502448）
特色美食街區(qū)：
楊柳秦巴風(fēng)情園
濱江大道中段
漢江石泉古城
文化路小吃街
石泉知名度很高的一道“硬菜”。一條肥美的魚(yú)，經(jīng)過(guò)炭烤后在加上秘制湯料放在炭火上慢慢煨著，一席人圍桌而坐，再叫上幾盤(pán)爆菜、涼菜、啤酒，這就是石泉夜市標(biāo)配了。
推薦商家：
佳娃子烤魚(yú)（訂餐電話：13891530841）
特色美食街區(qū)：
楊柳秦巴風(fēng)情園
濱江大道中段
漢江石泉古城
文化路小吃街
夜色美食
夜市石泉
美食地址：
漢江石泉古城
文化路特色餐飲街區(qū)
秦巴風(fēng)情園特色餐飲街區(qū)
桃園路菜市場(chǎng)夜市攤點(diǎn)
西三角地停車(chē)場(chǎng)夜市攤點(diǎn)
審核：施力豪
編輯：鄧曦
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