蠶蛹

由于近年來鎮(zhèn)黨委注重發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟,大力開發(fā)物質(zhì)資源,發(fā)展工業(yè)、農(nóng)業(yè)商品、吸引外資經(jīng)濟,從而使房木鎮(zhèn)的經(jīng)濟較以往有了顯著成效。目前我鎮(zhèn)以成立了柞蠶養(yǎng)殖場30萬畝 。年放養(yǎng)柞蠶5000把,年總產(chǎn)量在150萬公斤左右,是村集體收入和農(nóng)民收入的重要經(jīng)濟來源。我國是絲綢之鄉(xiāng)、養(yǎng)蠶大國,年產(chǎn)蠶繭近40萬噸,占世界總量的60%,繅絲同時產(chǎn)生了占總量一半的蠶蛹達20萬噸左右。蠶蛹的營養(yǎng)價值很高。古時,《本草綱目》即把蠶蛹列人滋補藥繕。可治小兒饑疲,《太平御覽》也記載“食蝶元極肥美”,其蝶元即蛹。蠶蛹在美國、日本,澳大利亞、法國等處當作美味食品而爭相食之,我國有些地區(qū), 有長期食用的習慣。據(jù)分析,蠶蛹蛋白氨基酸組份符合WHo/FA0推薦的標準, 是理想的全價蛋白,營養(yǎng)價值可與牛奶、雞蛋媲美,且其油脂也營養(yǎng)豐富,可精制成營養(yǎng)油而適合高血壓病人食用。但由于它特有的氣味及習慣,而未能被廣泛地直接食用。一般僅作飼料或被加工成氨基酸再用于食品,浪費很大?;谥苯邮秤眠@個目的,我們開發(fā)了蠶蛹昆蟲類休閑食品,不但使之成為席上佳肴,且也成為人們的休閑食品。( 鐵嶺)