你不知道的絕味美食—陜西漢中特色小吃，讓你直流口水！
大家好。好久未更，歡迎今日來(lái)談美食。好了，廢話不多說(shuō)，閑扯開(kāi)始，各位請(qǐng)落座，瓜子沒(méi)有，茶水管夠。小凳子自備，西瓜一人兩片，不夠就喝點(diǎn)茶水解渴，手機(jī)關(guān)至靜音，咱開(kāi)始嘍！
“玄冬猛寒,清晨之會(huì),涕凍鼻中,霜成口外.充虛解戰(zhàn),湯餅為最.弱似春綿,強(qiáng)似秋練,氣勃郁以揚(yáng)布,香氣散而遠(yuǎn)遍.行人垂液于下風(fēng),童仆空瞧而邪盼.擎器者舔唇,立侍者干咽. ”——【餅賦】 來(lái)自作家束皙 。形容的是陜西一帶的美食。前陣子去了一趟漢中，就此來(lái)談?wù)劗?dāng)?shù)孛朗嘲?。漢中北依秦嶺山脈，南屏巴山淺麓，曾被譽(yù)為小江南，麻雀雖小 五臟俱全，這里所需的東西都是一應(yīng)俱全，樸實(shí)勤勞的人民用雙手創(chuàng)造著奇跡，而作為陜南地區(qū)，這里的特色小吃也是五花八門(mén)，各有特色，也就不一一列舉了，介紹幾種漢中大街小巷都有的幾味小吃，來(lái)開(kāi)開(kāi)胃：
1、漢中熱面皮，面皮寬厚，滑軟爽口，加上特有的油潑辣子調(diào)味，越吃越香，再喝一碗面皮搭檔菜豆腐稀飯，清涼舒爽，胃口大增。也可置于通風(fēng)處降溫后涼拌（當(dāng)?shù)胤Q(chēng)冷面皮或涼面皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時(shí)令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時(shí)食用時(shí)還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。
漢中熱面皮2、菜豆腐節(jié)節(jié)，玉米面手工搟而成，面上鋪一塊白嫩的菜豆腐，看著食欲大增，面湯用本地漿水燒成，喝一口酸爽無(wú)比，自制小菜豐富多樣，簡(jiǎn)直是農(nóng)家一道雜糧營(yíng)養(yǎng)套餐，而只需7塊錢(qián)，就能吃到豐富多樣的菜豆腐套餐美食。
菜豆腐節(jié)節(jié)3、略陽(yáng)罐罐茶，用炒面茶葉，藿香熬制而成，香濃濃郁，茶里面加雞蛋花，炒黃豆，炸面條，蔥花，配兩個(gè)黃金芝麻餅，是營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐茶，本地人特好這口，早上起來(lái)都要去喝茶吃餅子、愛(ài)喝糖水的人可以在杯子里放上冰糖，將燒開(kāi)的水倒進(jìn)杯子，然后再給罐罐里加水，繼續(xù)燒，邊燒邊喝，最好是爐邊烤上饃，邊喝邊吃，很是一種享受。
略陽(yáng)罐罐茶4、漿水魚(yú)魚(yú)，一道著名的陜西漢族傳統(tǒng)小吃。漿水魚(yú)魚(yú)曰魚(yú)，其實(shí)并不似魚(yú)，酷如蝌蚪。陜西話叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。而它本是農(nóng)家人的一道小吃，后來(lái)也發(fā)展到小吃店的特色，對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是美味，自制酸菜燒湯，玉米面在開(kāi)水鍋中攪拌至濃稠狀，用器具過(guò)濾成一條條魚(yú)魚(yú)，清水中浸冷卻，吃一碗酸辣爽滑，回味無(wú)窮。
漿水魚(yú)魚(yú)5、鎮(zhèn)巴臘肉已有幾千年的歷史，史料記載，兩千多年前的張魯稱(chēng)漢寧王兵敗南下走巴中，當(dāng)?shù)厝吮阌?a href='/techan/33881' target=_blank>臘肉奉給。三國(guó)時(shí)候，蜀漢張飛在鎮(zhèn)巴境內(nèi)作戰(zhàn)時(shí)每頓飯都要吃一只臘豬腿。清光緒二十六年慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏就貢送鎮(zhèn)巴臘肉，稱(chēng)為貢臘御用。為了保護(hù)、發(fā)展“鎮(zhèn)巴臘肉”這一獨(dú)特的美食佳品，鎮(zhèn)巴縣人民政府積極開(kāi)展原產(chǎn)地保護(hù)和商標(biāo)注冊(cè)工作， 并于2010年12月，鎮(zhèn)巴臘肉獲得了國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2013年12月在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 2010年12月，鎮(zhèn)巴臘肉獲得了國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2013年12月在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
鎮(zhèn)巴臘肉還有許多的特色小吃，如涼皮，漿水面，紅豆腐，扯面，麻辣雞等等，總之陜西是一個(gè)擁有歷史悠久的美食之城，一個(gè)你值得享受美食的天堂！不知道以上介紹了那么多，你最喜歡哪道美食呢？今天的介紹到此為止！明個(gè)兒見(jiàn)~
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