咸陽市渭城區(qū)6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
渭城區(qū)位于咸陽市區(qū)東半部,涇河、渭水交匯的三角地帶,東面與高陵縣接壤,西面和秦都區(qū)為鄰,南面隔渭河與西安相望,北面同禮泉、涇陽毗連,下面小編給大家分享一下到了渭城區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陜西咸陽地區(qū)的傳統(tǒng)美食,因調(diào)味品中必須有辣子、蒜而得名,是羊血最簡便最大眾化的一種吃法。辣子蒜羊血的羊血鮮嫩,湯味辣、嗆、咸,花椒、小茴香味竄撲鼻,很符合咸陽人的口味,因此在咸陽地區(qū)比較流行。
biangbiang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食,特指用關(guān)中麥子磨成的面粉,再手工搟成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成,既可口又耐饑。
3、石子饃
石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品,又稱砂子饃、干饃、打饃。做法是將小石子倒在鍋中燒熱,再把餅面埋入石子中烙熟,成品饃表面凹凸,留有小石子的形狀。餅面所用的面粉中要加入油和鹽,還要配上新鮮花椒葉及其他調(diào)味料,制成饃坯。口味咸香干酥,易于消化,并且經(jīng)久耐貯,不易變質(zhì)。
4、臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是關(guān)中一帶的名吃,肉需用臘汁肉,用陳湯煨制,調(diào)料齊全,酥軟香醇,饃用咸陽特有的白吉饃,表皮松脆微黃,外脆里嫩,單獨(dú)食用也是當(dāng)?shù)厝巳粘5目诩Z,配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽地區(qū)販賣臘汁肉夾饃的攤點(diǎn)遍地都是,幾乎隨處都可以買到。
5、鍋盔牙子
鍋盔牙子是陜西咸陽特有的地方有名小吃,它實(shí)際上和肉夾饃有異曲同工之效,但是饃更小,更脆。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面(不經(jīng)發(fā)酵),揉壓成馬蹄狀,上碳火爐烘烤,至表皮酥黃,內(nèi)里? ?透,橫面切開,夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩,瘦不柴,夾入餅中,咬一口酥脆溢香,肉入口即化,吃一個是頰齒留香,回味無窮,堪稱一絕。
6、油潑箸頭面
油潑箸頭面又稱香棍面,是咸陽著名的一道小吃。面條粗細(xì)均勻,光滑筋道,柔韌耐嚼,口味香辣清爽。該小吃是在煮熟的面條加入調(diào)料后澆潑上沸熱的菜籽油而成,別有特色,制法獨(dú)特,因?yàn)槊鏃l似筷子頭粗細(xì),故得此名。
以上是給大家分享的到了咸陽渭城區(qū)必須品嘗一下的6道地方美食,味道都很不錯,到咸陽的朋友可以找找嘗嘗,歡迎咸陽的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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