拉林鐵路開通！這14種沿途美食必吃！
每個人來西藏的理由都不一樣
有人是因為，西藏有天堂般的景致
有人是因為，西藏有最虔誠的信仰
有人是因為，有想忘掉的人
……
而有的人，僅僅是因為一杯酥油茶、一碗藏面、一碗熱乎乎的牦牛肉湯
這些獨屬于西藏的舌尖記憶
匡次匡次（狂吃狂吃）~6月25日，拉林鐵路通車之后，打卡西藏美食就更加方便啦。買一張火車票，從拉薩飛奔到山南、林芝，穿過雪山、叢林、草甸，一路跑一路吃，誰還不是個渾身是胃的小吃貨呢？！
拉薩美食
01
藏餐
來西藏，一定要嘗一次地道的藏餐。
藏餐，是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｊ秤玫牟穗?。夏天以?a href='/techan/1610' target=_blank>白食”為主，冬天以“紅食”為主，以鹽和蔥蒜為主要調(diào)料，口味清淡、平和。
而且藏餐非常講究，菜品里烹飪的牛肉，一定要是高原生長的牦牛肉；羊肉也要是純粹吃草長大的綿羊，所以肉質(zhì)非常鮮嫩。
02
“喝過酥油茶，才算真正來過西藏?！?/p>
拉薩，除了熱情的陽光，還有數(shù)不清的藏地美食，讓你想如當(dāng)?shù)厝艘话?，閑逛古老的八廓街，感受拉薩的市井文化。
到老茶館里，打一壺現(xiàn)磨的酥油茶，清甜的牦牛奶混合著磚茶的醇香，嘗一口，咸咸的，在唇齒間化開。
03
如果喝不慣咸香的酥油茶，那就來一壺甜茶。
甜茶的味道像極了可可牛奶，但口味又比它的層次豐富，一層一層，香甜濃郁，綿軟回甘。
餓了的話，再點一份油炸小土豆，和朋友在茶館里聊聊天，講一講生活的過往，度過一個日色很慢的下午，等待黃昏日落。
04
藏面
藏面和甜茶是絕配！
粗圓的面條略帶夾生的口感，咀嚼起來很上頭，越吃越帶勁兒，嗦完面條一定要喝光它的湯，湯才是藏面的精髓。因為這碗湯，采用高山牦牛骨熬制，撒上蔥花，清清淡淡，保留著湯汁最原始的香味。
一口下肚，很暖胃。
再飲一杯甜茶，簡直完美。
05
加加面
加加面也是西藏的一道傳統(tǒng)面食，煮好的面條會放入炒好的肉末、撒上蔥花，吃起來滿口都是香的。
它的特別之處在于，會把煮好的一大碗面裝進小碗里，吃完一碗再加一碗，直到吃飽為止，當(dāng)?shù)厝艘赃@種繁瑣的禮儀，歡迎遠道而來的客人。
06
藏面配甜茶，糌粑配酥油茶。
一口糌粑，一口酥油茶，奢侈又幸福的一天??！
這種用青稞、藏小麥、酥油做成的糌粑，是藏族老百姓的傳統(tǒng)美食之一。
07
藏式牦牛肉火鍋
初見藏式牦牛肉火鍋，你會被它撲鼻的牦牛骨湯香氣所吸引。
顧不上燙嘴，趕緊夾起一塊牦牛肉送進嘴里，肉質(zhì)緊實，很有嚼勁，香濃的肉汁在口腔中噴薄而出，閉眼仿佛能感受到，由遠及近的藏域草原、雪山、藍天、白云。
08
藏式“牛糞”面包
西藏還有一種造型很獨特的面包，因形似牛糞而被叫做“牛糞”面包。
雖然名字聽起來怪怪的，但很好吃哦。以黑青稞為主原料，口感粗糙，嚼起來很香哦，還能蘸著辣椒醬吃。
09
過林卡
每年6-9月，是拉薩“過林卡”的季節(jié)。
此時的拉薩，風(fēng)和日麗，鶯飛草長，平均氣溫25℃，相當(dāng)于內(nèi)地的“陽春三月”。三五好友結(jié)伴同行，帶上帳篷、食物、燒烤架，去草地上、河谷邊野餐郊游，親近大自然。
吃著現(xiàn)烤的牦牛肉串，喝著新釀的青稞酒，談古論今、談天說地，坐看云卷云舒。
山南美食
10
1小時10分鐘，動車從拉薩出發(fā)，山南到了。
山南也是美食扎堆的地方，蘿卜燉羊肉便是其中之一。
將羊肉塊與白蘿卜一同熬煮，煮好的羊肉沒有膻味，奶白色的湯汁非常鮮美，尤其在晝暖夜寒的高原，一碗下肚渾身都溫暖了。
11
途經(jīng)山南，別忘了吃風(fēng)干肉，肉質(zhì)松脆又有嚼勁。每年年底，藏民們會將新鮮的牛羊肉割成條狀，掛在陰涼的地方自然風(fēng)干，再拌上辣椒、鹽粉。
一條一條地撕，就著青稞酒，美味加倍~
林芝美食
12
魯朗石鍋雞，yyds！
到魯朗必須來一份石鍋雞，特別是魯朗花海牧場森林別墅度假村的石鍋雞，絕對正宗！
用來燉雞的石鍋非常昂貴，是由一種叫做“皂石”的云母石砍鑿而成，這種石材只有墨脫才有！熬煮的雞肉鮮嫩Q彈，加入松茸、菌菇等食材和一些中藥材，湯汁有淡淡的藥香，喝起來鮮香四溢。
13
松茸
每年的7、8、9月，林芝采摘松茸的季節(jié)。
林芝是西藏的“小江南”，氣候濕潤，土壤肥沃，這兒生產(chǎn)的松茸，菌肉肥厚、香氣濃郁，用來燉煮雞湯非常鮮美，營養(yǎng)價值豐富。
此外，林芝還有各種蘑菇菌類，和松茸一起煮進雞湯里，特別是魯朗的石鍋雞，堪稱一絕，回味無窮。
14
烤藏香豬
烤藏香豬，在林芝超級nice~
到餐館里點一只現(xiàn)烤的藏香豬，烤架上的它，在火焰的炙烤下劈啪作響，散發(fā)出蟲草混合著甘露的香氣，酥軟的外皮漸漸變成橘黃色，外酥里嫩，焦香四溢，讓人垂涎。
煙火氣是了解一個地方，最直接的方式。走遍拉薩的古街小巷，踏過山南的草甸花海，流連于林芝的江南風(fēng)韻，只為在途中尋覓那一餐美味。
而這些尋常的美味里，藏著西藏的人情和風(fēng)俗，展現(xiàn)著西藏的故事，等待你來發(fā)掘。
文中圖片來源于 | 圖蟲
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