“舌尖上的藏餐九則”，西藏旅游，這些當(dāng)?shù)氐奶厣朗骋欢ㄒ穱L

1

現(xiàn)磨糌粑——麥香從麥皮中炸出

市場(chǎng)上買到的袋裝糌粑往往已存放月余甚至幾個(gè)月，青稞香味早已逸散殆盡，吃起來(lái)實(shí)在有點(diǎn)味同嚼蠟，可你吃過(guò)新炒的青稞現(xiàn)磨的糌粑嗎？新炒的青稞粒是麥類兵團(tuán)中的驍騎，水磨轉(zhuǎn)動(dòng)，原始野性的麥香從麥皮中炸出，橫沖直撞而來(lái)，掄起大刀一通橫劈豎砍，恣意殺伐著我們的味蕾……

將新磨的糌粑傾倒碗中，時(shí)不時(shí)還能瞥見(jiàn)混雜其間的幾顆青稞爆米花兒，切上一大塊白潤(rùn)的牧區(qū)酥油，抓里一大把白糖，接著，對(duì)準(zhǔn)了碗底橫躺著的那塊懶洋洋的酥油，猛地澆上剛打好冒著煙兒的酥油茶，瞬間，黃黃幾個(gè)油圈兒咕嘟嘟浮起在糌粑小山包四周，地道的吃法是要用手抓捏的，我的話會(huì)用筷子攪勻了，攪成小團(tuán)來(lái)吃，嗯～麥香四溢，聞香生津，那就快吃上一口，舌尖與口腔壁的綿軟感受到了粗糧的粗礪豪放，味蕾更是醉倒在那飽腹更暖心的香甜味兒中了……

一瞬間仿佛又回到了昌都市那個(gè)荒遠(yuǎn)偏僻的小山村，也許只有在那里才能吃到這么美味的糌粑吧!離開(kāi)干部駐村點(diǎn)后就再未能找到。當(dāng)時(shí)的駐村生活非常艱苦，蔬菜短缺之時(shí)，一天甚至得吃上三頓糌粑！但我卻從不以為苦，反以為樂(lè)，僅僅是因?yàn)樗牢秵?？不！你看那些從滿月起就開(kāi)始被喂食糌粑糊糊的壯碩的藏族嬰孩，那些一身腱子肉，飛舞旋轉(zhuǎn)跳著鍋莊的藏族漢子，那些力氣大得驚人，在高山上健步如飛的藏族女人，還有，那些二三十年前就開(kāi)始進(jìn)藏工作，每天早餐都要以糌粑為食的老西藏們……糌粑、酥油茶、牦牛肉，這些高寒之地孕化出的神奇食物，載有在天域生存的生命密碼，幫助我們更加適應(yīng)高原環(huán)境與氣候，這份來(lái)自高原母親的憐愛(ài)與饋贈(zèng)，沒(méi)有民族之別，沒(méi)有藏漢之分。

難忘駐村那一年漫長(zhǎng)的嚴(yán)寒與冰雪，那淹沒(méi)在沙塵與日影之中蒼茫的群山，那墻壁上糊滿圓圓牦牛糞餅的低矮民居，難忘那些苦中作樂(lè)的鄉(xiāng)干部，那些淳樸憨厚的村民，那群在土堆中玩耍嬉戲的孩子們，還有，那碗香氣醉人的現(xiàn)磨糌粑……

2

藏式炸土豆條——香沙軟糯 時(shí)不時(shí)“噼啪”一響

街口站完崗的下一刻，腳一拔便帶著我往茶館走，是因?yàn)轲I嗎?不是，是冷，跳腳的冷！

茶館門口擺了個(gè)炸土豆的小攤攤，新出鍋的炸土豆焦香嫩黃，濾網(wǎng)中間兒堆著，容不得人想，嘴巴就直接拿了主意，脫口而出：“老板，來(lái)一小份兒！”

撩起布簾兒，一頭鉆進(jìn)滿屋攢動(dòng)著的人群與溫暖，腳卻在迎門的火爐邊兒上挪不動(dòng)了步，火爐旁的座位被別人占了先，離火爐遠(yuǎn)了，屁股也不愿意落座呀？還能怎? ?辦？就這么在火爐邊兒上站著吧！長(zhǎng)條黑鐵皮爐子中柴悶聲燃著，時(shí)不時(shí)“噼啪”一響，散發(fā)出來(lái)的熱力慢慢地驅(qū)散寒氣，筋骨皮肉一點(diǎn)點(diǎn)溫暖松軟下來(lái)，心也安穩(wěn)舒適起來(lái)……

手哧溜兒伸到小袋子了里撩著土豆條，抽出一根兒，搭眼一瞧，皮子焦焦黃黃，鼓著幾個(gè)油泡泡，鼻下再嗅，一股子油的清香和土豆的熟香，送入口中，焦皮兒一個(gè)激靈地喚醒了齒舌，舌尖初品油皮兒上的鹽味兒，那味道有多妙？那是鹽的妙，是生命的呼喚與感動(dòng)！輕噬到里面香沙軟糯，唾液潮水般歡嘯而至……

鹽，油，淀粉，哪一樣不令富貴病頻發(fā)，提倡保健養(yǎng)生的現(xiàn)代人望而卻步？但在這高寒之域，他們的組合卻令人趨之若鶩，因其滋味兒美妙，還因?qū)δ芰?，熱量的需要?a href='/sudongpo/' target=_blank>蘇東坡被貶嶺南，自得其樂(lè)，作詩(shī)云：“日啖荔枝三百顆，不辭常做嶺南人”。被貶海南，還是自得其樂(lè)，作詩(shī)云：“他年誰(shuí)作輿地志，海南萬(wàn)里真吾鄉(xiāng)”！人生當(dāng)如東坡居士一般，為自己開(kāi)發(fā)出一雙善于在平淡之中發(fā)現(xiàn)美與樂(lè)趣的眼睛，無(wú)論何時(shí)、何境，都能隨遇而安，自得其樂(lè)！

雖說(shuō)來(lái)藏工作是我心之所選，但卻因此遠(yuǎn)離了河南老家春天的椿芽，夏天的沙瓤瓜，秋天的老玉米，難免覺(jué)得遺憾，不過(guò)這藏地街邊小食確可聊慰我心了！

3

牛肉燉土豆——過(guò)林卡的重磅壓軸菜

沒(méi)吃過(guò)藏式牛肉燉土豆的人不會(huì)明白葷中之素更勝于葷的道理！

清水敞口鍋煮牛肉，土豆，牛肉非得要欠些火候，刀切時(shí)壓出點(diǎn)滴清透的肉汁兒，吃起是帶嚼頭的原肉香。小土豆圓滾滾，褐色皮子上長(zhǎng)著梗梗的結(jié)節(jié)兒，帶皮兒煮，撈出稍放涼，皮上便會(huì)凝結(jié)出薄薄一層潤(rùn)油。牛肉與土豆相煮，土豆的沙糯清甜浸透了牛肉的香潤(rùn)，滋味兒反客為主的比牛肉更勝一籌?？吹脚Ｈ鉄跬炼咕头路鹂吹剿{(lán)天白云，遠(yuǎn)山近水，綠樹(shù)濃蔭，青草香花……為什么呢？因?yàn)榕Ｈ鉄跬炼箍墒沁^(guò)林卡的重磅壓軸菜。

相比于內(nèi)地夏天的熱浪，躲無(wú)可躲，西藏的夏，二十多度的氣溫，三兩天一場(chǎng)的雨，景幽氣涼，草木芬芳，山野間景色怡人之處隨處可找。一場(chǎng)疾雨下完，碧空如洗，草葉上的雨珠未干，鋪上防潮墊，擺上各種酒水飲料，涼菜零食，最后，土豆燉牛肉閃亮登場(chǎng)，大家手持藏刀割著牛肉，剝著土豆，吃著喝著，笑著聊著，唱著跳著，不知不覺(jué)夜幕已降臨……

牛肉燉土豆最能體現(xiàn)藏餐樸實(shí)自然的烹飪理念。過(guò)林卡則最能體現(xiàn)藏族同胞們悠閑緩慢的生活節(jié)奏、簡(jiǎn)單純粹的生活態(tài)度、樂(lè)觀豁達(dá)的天性和骨子里的娛樂(lè)精神。如果說(shuō)繁華都市的高樓林立、燈紅酒綠像是一片容易令人迷失的物欲森林，那么，西藏則是一片原始天然的心靈牧場(chǎng)。

4

甜茶——暖胃 暖? ? 驅(qū)寒解乏

一來(lái)到拉薩就發(fā)現(xiàn)的寶貝——甜茶！

原本奶不愛(ài)喝，茶不慣喝，當(dāng)我與拉薩相遇，奶與茶也在我的世界中相遇了！白色的奶，褐色的茶，在勺的攪拌與火的熱力之下，在鍋中交織、碰撞、融合，柔了茶的苦與澀，淡了奶的腥與膻，生成這奶褐色馨香沁懷的甜茶，在桌上的透明玻璃小杯之中淡淡地散發(fā)著熱氣……這對(duì)天作之合一改我對(duì)奶與茶的成見(jiàn)，不但愛(ài)喝了，還喝上了癮 ，一天不喝就總在心頭惦記著。

來(lái)到拉薩做了交警，發(fā)現(xiàn)拉薩的交警們最愛(ài)甜茶館了，這幾乎已成了一種約定俗成的交警警營(yíng)文化，一來(lái)交警之中藏族輔警尤其多。甜茶及其所代表藏式特色餐飲與娛樂(lè)休閑方式是藏族同胞們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚囊徊糠?；二?lái)因?yàn)榻痪墓ぷ餍再|(zhì)。交警在街頭路面上執(zhí)完勤，跑得冷了，累了，走進(jìn)茶館，坐定，叫上一壺甜茶，在彌散著的茶香與奶香之中，小口啜飲，一口口的暖了胃，暖了胃也就暖了身，暖了身慢慢地也就安了神、定了心，再安靜地坐上一會(huì)，寒苦乏累也就漸漸消散了……很快，下一個(gè)勤務(wù)任務(wù)又要開(kāi)始了，飄散著一身融融的暖霧，站起身，戴上帽子，豎起衣領(lǐng)，再一次走進(jìn)驕陽(yáng)與寒風(fēng)，車流與人流，晨光與夜色……

第一次在家自制甜茶用的是金駿眉和盒裝純牛奶，鍋中少放一點(diǎn)水煮茶，邊煮便攪拌，充分釋放茶香，再倒入大量純牛奶，適量白糖，充分?jǐn)嚢枞诤希蟪龅奶鸩璨栾L(fēng)淡柔，后改為立頓紅茶與全脂甜奶粉，煮出的甜茶茶味、奶味濃烈，更具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。

如今每次休假回老家，甜茶已然成為西藏的一張名片，被我用來(lái)招待來(lái)訪閑談的親友。大家喝后均贊不絕口。親情友愛(ài)的魅力和食與味的魔力一道兒拉近了河南與西藏之間的距離，在親友關(guān)切掛念的目光之中，在我繪聲繪色的描述之中，在彌散著的茶香與奶味之中，萬(wàn)里之遙的西藏變得鮮活親切起來(lái)，仿佛近在眼前了。

5

藏面——肉化骨銷 湯潤(rùn)汁濃

每日交了班回家路過(guò)海關(guān)十字路口的藏餐館時(shí)，常常陷入是回家吃飯，還是吃碗藏面的猶豫不決；陷入是在這雕梁畫(huà)棟，靜桌謐椅和午后暖陽(yáng)中小坐片刻，還是趕緊回家與親人相聚的內(nèi)心掙扎；陷入想要與一臉和善的老板多聊幾句，可又怕見(jiàn)到對(duì)方因漢語(yǔ)不佳，總是一臉困惑與神游的小小矛盾。

漢族朋友們大多不愛(ài)吃藏面，大概有兩種原因。一來(lái)是因?yàn)槊褡辶?xí)慣，漢族人更習(xí)慣包子，油條，稀飯等傳統(tǒng)漢式早餐；二來(lái)是因?yàn)椴孛孳浘d綿咂嘴兒即斷，毫無(wú)嚼勁，堿味也重，不符合漢族人對(duì)“面”的定義。

乙之砒霜，甲之蜜糖！藏面我是極愛(ài)的，面如何姑且不論，我舍不下的，是那一口牛骨湯。牛骨敲斷，骨髓彈出，牛肉剁塊，間雜肥瘦，丟入清水，大火燒開(kāi)，撇去血沫，加入姜，花椒，特制的喜扎魯突調(diào)味料，鋁鍋，黑皮鐵爐子，小火燉上一夜? ?黎明，香氣盈漫，揭蓋，肉化骨銷，湯潤(rùn)汁濃……

藏面的面條上籠屜蒸過(guò)，煮時(shí)只需開(kāi)水中焯燙個(gè)三五秒，漏勺中抖擻個(gè)三五下便裝碗，大不銹鋼鋼盤(pán)擺上個(gè)三五碗，澆上燉好的牛骨湯，撒上碎牛肉丁，最后再來(lái)一小撮小香蔥蔥花，便上了桌。一碗藏面端上，淺褐的湯色，飄散著幾朵油花，正中蜷曲盤(pán)繞的面被骨香、肉香浸透，翠綠的小香蔥蔥花在骨湯中游弋飄散。

骨香、肉香、蔥香與香料香騰起，沖鼻，霸道十足， 一口燙口油湯下肚，激起的是原始，是本能，是“骨”惑，是“肉”欲……還有，饜而不足，欲罷不能……

藏面是最常見(jiàn)的藏式早餐。藏族人民不僅早上要吃藏面，中午、晚上也愛(ài)吃。即便是在薩嘎達(dá)瓦節(jié)期間，按照傳統(tǒng)不能吃肉，藏餐館也會(huì)用調(diào)料調(diào)湯代替牛骨湯，用菜丁代替肉丁，制作出素藏面來(lái)，藏族人民舍不下這一碗碗熱氣騰騰、飄香四溢的藏面。

6

水晶紙烤牦牛肉——香醇濃郁 清爽綿長(zhǎng)

駐村工作繁雜，做完手頭的統(tǒng)計(jì)工作已近傍晚，鄉(xiāng)里的閨蜜苦等了我們一下午，車一到鄉(xiāng)政府門前便笑盈盈地迎上來(lái)，一握小手凍得冰涼，我們的心頭卻是暖乎乎的。

一進(jìn)家門，閨蜜便亮出法寶——新買的火鍋烤肉一體鍋，說(shuō)是今晚吃火鍋和水晶紙烤牦牛肉，這可真是個(gè)大大的驚喜！拉了幾句家常，嬉笑著一同出去買菜，“主角”——牦牛肉是閨蜜家秋季便買下凍在冰箱里的，一提起那味道，大家都贊不絕口。

回到家便拉起陣勢(shì)，熱火朝天的忙碌了起來(lái)，洗菜，切肉，煮米飯，還抽空跑去隔壁樓朋友家取了壺芒康原釀紅酒，為增添情調(diào)，順帶借了幾個(gè)高腳杯。

紅亮的湯底鍋中翻騰，咕嘟咕嘟冒著泡，夾菜下鍋，再在電烤盤(pán)里鋪上水晶紙，刷層清油，開(kāi)始烤牛肉，切得薄薄的牛肉片兒躺在紙上，滋滋吐出油脂，眼瞅著變了色兒，卷了邊兒，撒上香辣可口的索多西辣椒面兒，夾起一片香氣打著圈兒涌入口鼻，對(duì)著燈光一照，油亮欲滴，肥瘦相宜，一時(shí)間胃口大開(kāi)。放入口中，慢慢咀嚼，鮮香酥口，再來(lái)口紅酒，牛肉的一小點(diǎn)兒油膩遭遇了紅酒的一小點(diǎn)兒酸澀，相互中和掉了，剩下的，是香醇濃郁，清爽綿長(zhǎng)……

大家說(shuō)笑著，插科打諢，一起唱歌，唱《青藏高原》，唱《天路》，哪個(gè)音高唱哪個(gè)，歌聲與歡笑聲震動(dòng)樓層，掀翻屋頂，直沖云霄而去了……

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藏式油餅——藏身于簡(jiǎn)屋陋巷 皮酥香內(nèi)綿軟

早上，一位同事在吃打包回來(lái)的早餐——藏式油餅，金黃，松軟，飽滿，厚實(shí)，晨光下，餅面上沁出細(xì)小晶瑩的油泡泡，絨絨的一層，柔和的地閃著亮光，趁熱吃上一口，皮酥香，內(nèi)綿? ?，略感甜味兒……

想起日常吃的普通藏式油餅，稍放涼便盤(pán)子里猥瑣地皺縮成一團(tuán)，筷子夾起薄啦啦，干癟癟，油暗無(wú)光，吃起來(lái)只有單薄的堿面味兒，跟這個(gè)比簡(jiǎn)直是天上地下呀！

一邊問(wèn)同事哪兒買的一邊偷著樂(lè)，心想這下好啦，以后早餐有著落了！

油餅大概是食物中的最簡(jiǎn)單的了，可無(wú)論多簡(jiǎn)單的食物都有匠心獨(dú)具的美食藝術(shù)家們將之做到極致。這些藝術(shù)家往往一輩子藏身于簡(jiǎn)屋陋巷，幾十年如一日的制作著同一個(gè)食物，將一門最平凡的技藝登峰造極，幾臻化境。

近年來(lái)美食節(jié)目大行其道，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站方興未艾，但滄海遺珠還是多不勝數(shù)！這些街頭美食店大都門臉兒小得耳朵眼兒似的找不見(jiàn)，淹沒(méi)在周圍大幅的鎏金招牌與夜晚的霓虹里。他們之中大多一輩子都無(wú)緣得遇頭銜林立的美食家為之揚(yáng)名，得遇風(fēng)騷文人為之立傳，甚至是得遇有文化、會(huì)欣賞、懂網(wǎng)絡(luò)的食客為之在網(wǎng)上推薦。但小店烹出的食物究竟有多美味？那幾十年原木變“黑金”的老字號(hào)招牌是證明，那幾十年垂涎不止的老顧客也是證明！那一間簡(jiǎn)陋的小房子，是頒獎(jiǎng)臺(tái)，一位位頻繁光顧的老主顧是頒獎(jiǎng)人，而每一份賣出的食物，都是榮耀無(wú)尚的獎(jiǎng)品，又何須登堂入室，躋身國(guó)宴？這些寂寂無(wú)名的美食藝術(shù)家們的杰作，就是咱老百姓每日可享的國(guó)宴啊！

8

牦牛奶——奶味兒直撲口鼻

一大早，在拉薩飯店北門斜對(duì)面的一家藏餐館坐定，隨便點(diǎn)了油餅、牛奶，一個(gè)油餅下肚干了嗓子，端起杯順了口牛奶，哇，竟是自己遍尋未得的鮮擠牦牛奶！踏破鐵鞋無(wú)覓處，得來(lái)全不費(fèi)工夫，人生可真是奇妙?。‰m說(shuō)奶稀了些，但本味尚在，仍勾起了我第一次喝牦牛奶的回憶……

2015年的冬天，昌都市的燃木齊藏餐館尚未裝修，沿逼仄崎嶇的樓道一口氣兒爬上，樓梯口骯臟的廁所鐵門大敞，撩起棉布簾兒鉆進(jìn)餐館，人群黑壓壓，光線暗沉沉，桌椅油亮亮，可此時(shí)此地的牛奶，卻是最實(shí)心，最新鮮，最地道！

一大杯熱氣騰騰的端到面前，濃烈的牦牛鮮奶味兒直撲口鼻，升騰彌漫的熱霧中，仿佛看見(jiàn)藍(lán)天白云，高坡低谷，青青牧草，牛兒們?nèi)宄扇海虬苍斦玖?，或恬靜伏臥，慢悠悠伸舌卷食，自在在反芻咀嚼，小牛依偎在旁，在牛媽媽撲閃著的大眼睛的溫情注視下，嘖嘖吃奶……

與沒(méi)有信仰的人們不同的是，除滿足自家日常必須的肉食需求外，高原農(nóng)牧民們大多不愿將牦牛賣進(jìn)屠宰場(chǎng)發(fā)家致富，更不會(huì)建造出工業(yè)化生產(chǎn)線來(lái)，一切以經(jīng)濟(jì)利益為先，為了得到更多的牛奶，迫使母牛不停地受精產(chǎn)仔，為了降低死亡率，大劑量使用抗生素，他們甚至?xí)鴵硪话俣囝^牦牛，每天一大早趕到山上放牧，牦牛老了死了也不賣。對(duì)佛教虔誠(chéng)的信仰充實(shí)了他們的心靈，使他們敬畏自然，安于貧窮，知足常樂(lè)……

牦牛奶入口熱燙，濃郁，醇香，喝到喉頭有股子發(fā)酵過(guò)的青草香……還有……潔凈天然的味道，愛(ài)與自由的味道，輕松與愜意的生活味道，這些，你品出了嗎？

一口咽下心頭溢滿感動(dòng)，是裹腹暖身的感動(dòng)……還有……心靈的感動(dòng)— —那源自世界屋脊，高原之巔的自然天成，那源自人間天堂，心靈牧場(chǎng)的靈性化生，那源自高原牧民，高原牲畜的佛性仁心……這些，你都感受到了嗎?

9

藏式酸奶——變幻酸奶的魔法 淡淡的酸味逸出

夏天，天剛擦黑，高原牧民拎回一桶鮮擠的牦牛奶，火上煮開(kāi)，放溫，牛奶越?jīng)觯瞥龅乃崮淘教?，越熱就越酸，往上次做酸奶時(shí)專意放剩，留做下次發(fā)酵之用的一茶碗酸奶中倒入冷水，攪拌，倒入溫牛奶中，封蓋，裹上一床厚厚的棉被，再外加一床保溫性能很好的牛、羊毛合織的氈氌。

后半夜一點(diǎn)鐘，牧民準(zhǔn)時(shí)被體內(nèi)的生物鐘叫醒，開(kāi)始了一天之中的第一次擠牛奶工作。擠完奶，困乏勞累，饑腸轆轆，踏進(jìn)黑牛毛帳篷，月光順著篷頂?shù)奶齑皟A瀉到凸起的黑氈氌上，猶如一方小小的寶藏，扒開(kāi)氈氌，奶鍋摸起溫溫的，掀蓋，一股淡淡的酸味逸出，變幻酸奶的魔法才剛剛開(kāi)始，牛奶表面結(jié)出一層薄薄的淺黃色凝脂，舀一勺出來(lái)，映著月光，瓷碗里一片亮白，漂浮著絲縷淡黃色奶皮，比先前稠了些，但尚未凝成果凍狀，碗沿兒剛抬到唇邊，溫暖濃郁的奶香味已迫不及待地鉆入鼻中，人一下融化了……輕輕呡上一口，鮮甜香濃，抬起頭來(lái)，上唇滑稽地掛著層薄滑的奶皮兒。

天亮后再次扒出，放涼，揭蓋，表面已厚實(shí)地結(jié)出一層黃色酥油，下層凝成了瑩白透亮的奶凍，夜的魔法將牛奶變成了酸奶。

酸奶放得越久越酸，越酸吃起就越帶勁兒！兩三天后再吃，先挖起一勺表層的酥油品嘗，天然的甜蜜香醇，再挖就是白亮軟嫩的奶凍了，入口一股子老酵頭發(fā)酵的味道，涼沁、嗆酸，貪婪的味蕾被酸刺痛，口腔壁一緊，大股的唾液躥出，人不禁眼眉一皺，快要擠出淚來(lái)，趕緊抓把白糖撒上，不要攪拌，不等化開(kāi)，馬上舀起，底下是顫顫巍巍奶白的凍，上鋪著厚厚密密瑩閃的糖，輕放于舌面上，在味蕾接觸到嗆味的酸而即將戰(zhàn)栗跳動(dòng)時(shí)，牙齒咀嚼起來(lái)，“咯咯碴碴”嚼碎了白糖顆粒，爽凜的甜登時(shí)奔向那跳囂的酸，觸的剎那，激舞起來(lái)，舌尖上跳起了熱戀的探戈，漸入佳境，纏綿低緩下來(lái)，擁舞成了一曲蜜戀的華爾茲……

在咂著嘴兒品享大酸大甜帶來(lái)的味覺(jué)沖擊之時(shí)，那濃釅的酵香已跑到后鼻咽、腦髓和記憶深處去了，手禁不住開(kāi)始挖動(dòng)下一勺，一口，再一口，三兩口不到便吃成了癮。

雪頓節(jié)時(shí)，藏族同胞們尤愛(ài)用酸奶拌米飯，顆顆瑩潤(rùn)如玉的飯粒均勻粘裹上酸奶的濃漿，放入口中先是酵香的酸，再是米飯咀嚼化汁后淀粉的柔甜，別有一番風(fēng)味。

藏式酸奶對(duì)腸胃的保護(hù)作用我是親驗(yàn)了的，一次喝多了酒，惡心欲嘔，喝了藏式酸奶，過(guò)了10分鐘左右，翻騰的腸胃便安寧了下來(lái)，人也很快沉沉睡去。

藏式酸奶助消化的作用也令人贊嘆，一次去吃自助餐吃撐了，舀了半碗濃滑如絲綢般的藏式酸奶，配上白糖，小口慢慢吃著，感覺(jué)原本被塞滿的腸胃有了松動(dòng)，吃完小坐片刻之后更是感到腸清氣爽。

酸奶對(duì)人體的好處早已被大大挖掘，廣為宣傳，但為了能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，以及迎合大眾對(duì)口感的追求，市面上售賣的各式常溫酸奶滅活了乳酸菌，加入了香精、增稠劑等添加劑，令其保健效果大打折扣，而藏式酸奶以其絕佳的品質(zhì)，特色的口感正在 引起越來(lái)越多消費(fèi)者的矚目與喜愛(ài)。

文/云泥

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