舌尖上的云南,到昭通可以吃到這五道美食,吃完之后想留下做女婿

美食家,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

導(dǎo)讀:漫漫人生路,當(dāng)我們一路走來,你會發(fā)現(xiàn)美食一直與我們相伴而行,美食就人生一樣其中的酸甜苦辣都要自己去細細的品味,而此中的味道也只有自己知道。因各地人的生活方式不同,飲食習(xí)慣也不同,所以各地的美食也有著較大的差異,也都有著各自的特點與特色。而今天小紅為大家?guī)淼氖俏宓?a href='/zhaotong/' target=_blank>昭通美食小吃,昭通的美食與文化可謂是一脈相承。在昭通這片富饒的土地上有著悠久的歷史文化,也孕育了獨具特色的飲食文化。如果您到昭通一定要去嘗嘗這些美食,保證你吃完之后就不想離開這座城市

01昭通名小吃——油糕

油糕餌在昭通那可是相當(dāng)?shù)氖軞g迎,成為非常有名氣的小吃,是不爭的事實,很多人還將其稱為洋芋粑粑。如果您到昭通想去吃這道油糕餌,那您一定要趕早,如果晚了的話是吃不到的哦,所以咱們首先是不能賴床天色剛朦朦亮的時候,在昭通的大街小巷就已經(jīng)有很多油糕餌攤和小吃店開張了,整座城市都彌漫在油糕餌的香味中。我想很多在昭通長大或者生活的人,只要一聞到油糕餌的香味,大多會想起很多小時候美好的回憶。哪些在外打拼的昭通人您是不是也在想念家鄉(xiāng)的油糕餌呢?

油糕餌歷來就是昭通人愛吃的傳統(tǒng)美食小吃,把烤好的餌塊,然后將花生醬、甜面醬辣椒醬涂抹在上面, 再放入油糕中包裹起來即可食用。拿起一個放入嘴中咬上一口,那味道真是讓人回味無窮,口感酥脆香辣,餌塊軟糯,然后再配上一碗稀豆粉,說是人間美味一點都不為過。

02與油糕餌是絕配的——稀豆粉

上面咱們也提到了稀豆粉,在昭通很多賣油糕餌的地方都有稀豆粉,這兩種美食一起來吃簡直就是絕配。稀豆粉也是地地道道的昭通小吃,它既平淡又平常,但它卻不簡單。您可別小瞧了這一碗小小的稀豆粉,看上去并不起眼,但它里面可是有很多很多的調(diào)料。起制作方法并不簡單,而且十分的復(fù)雜和繁瑣。制作好的稀豆粉加入各種各樣的調(diào)料和佐料,攪拌之后之后,聞上去就讓人胃口大開,吃一口讓人難以忘懷。

03獨具特色的——水富燃面

在昭通除了上面的稀豆粉和油糕餌,還有水富燃面也是不得不嘗的美食小吃。水富人有早上吃面的習(xí)慣 ,因此當(dāng)?shù)氐?a href='/xiaochi/1' target=_blank>面條種類也是十分的豐富,有肥腸面、排骨面、牛肉面等大多數(shù)十種之多。而最為有名和受歡迎的就是這道燃面,其實水富的燃面就是從宜賓燃面演變而來,漸漸的成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂浴K坏娜济媸沁x用本地優(yōu)質(zhì)的水面條為主料,然后配上黃芽菜香油、芝麻、花生、辣椒等。將面條煮熟之后撈出瀝干水分,然后加入佐料即可享用。

04幾天不吃就難受的——昭通烤串串

烤串串可以說在昭通火的是一塌糊涂,尤其是很多年輕人喜歡吃。昭通的烤串串并不太像咱們想象中的烤串,而在昭通大多的烤串串都是牛肉串。把新鮮的牛肉切好之后穿在竹簽子上,然后放入到秘制的湯料里面腌制,腌制好后涂抹上清油,再放在裝有炭火的烤爐上烤制,上面撒上各種佐料,烤好之后那味道別提多香了,那一串放到嘴里越吃越香。有時候真的是幾天不吃就渾身難受,就想著晚上約上幾個朋友,來點烤串串,一人幾瓶啤酒舒服。

05昭通涼粉

涼粉是昭通經(jīng)久不衰的美食小吃之一,在昭通十分一年四季都十分的受歡迎。昭通的涼粉是用豌豆制作,其做法也不難,首先是將干的豌豆磨去外皮,然后放入水中浸泡,之后研磨成漿,在經(jīng)過過濾、熬制成糊,變涼凝固而成,在昭通大龍洞涼粉和炎山的熱涼粉較為出名。而如果看原料的話豌豆涼粉卻占據(jù)了昭通大部分的市場。來上一碗昭通涼粉,上面有綠色的蔥花、芫荽、紅亮的油辣子,看上去就讓人垂涎三尺,吃上一口回味無窮,十分的好吃。

除了以上五道美食小吃之外昭通還有:血豆腐蒸火腿、煙熏肉涼片、老火腿熬黃豆、梨把把,核桃花羊肉米線、昭通醬回鍋肉、牛蒸蒸、天麻氣鍋雞等等??吹竭@里您是不是已經(jīng)按奈不住想去昭通大吃特吃呢?那還等什么呢趕緊收拾好行囊出發(fā)吧。

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