重建汶川，希望之都，扒一扒重建后的汶川美食
5.12汶川地震過去有十年了，在這十年中，汶川人不僅沒有放棄希望，反而更加努力地生活著、每時(shí)每刻都沒忘記重建自己家園。十年過去了，那個(gè)曾經(jīng)支離破碎的汶川不僅已經(jīng)高樓林立，汶川這座縣城也回到了原來應(yīng)有的生機(jī)。今天我們就來扒一扒這個(gè)青山傍水的小縣城有什么樣的美食。
一、水磨豆花
汶川的水磨豆花不同于成都街頭的麻辣豆花，用石磨加全手工一點(diǎn)點(diǎn)研磨出豆花的形狀，直接上桌，蘸料只有韭菜花等清淡材料，這或許也映襯了汶川人平淡的生活追求，清淡的口味也十分美味，沒有麻辣依然吃的夠香。
水磨豆花成品，喜歡吃辣的可以自己蘸料。
二、水磨老臘肉和咸魚
水磨與映秀相隔不遠(yuǎn)，是九寨溝與都江堰之間的一顆明珠。水磨的老臘肉和咸魚在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻摹Ｏ挑~采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作，不外傳，但吃過水磨咸魚一定會(huì)覺得之前吃的都是假的。
水磨老臘肉，能看出是幾斤嗎？汶川人的豪爽和晾肉的習(xí)性融為一體，這塊臘肉直接從二樓掛下來，感覺幾號(hào)壯漢才能拿得動(dòng)。
三江旅游區(qū)，位于阿壩藏族羌族自治州汶川縣南部三江鄉(xiāng)境內(nèi)，距離成都市區(qū)僅90多公里，三江區(qū)內(nèi)有特別正宗的野生菌炒飯、人參果飯、酸菜面塊。有名的酸菜面塊屬于藏味，看起來內(nèi)地人可能會(huì)不適應(yīng)，但吃起來絕對(duì)有耳目一新的感覺。本以為藏味是厚重濃郁的，但當(dāng)碗上桌那一刻，清新鮮香的面塊擺在面前，忍不住會(huì)饞到流口水。
人參果飯，類似于海南的菠蘿飯，將人參果殼作為容器，把米、大棗、葡萄干、枸杞之類的配料圍在周圍，再同人參果? ?一起攪拌成飯團(tuán)。人參果飯是特有的藏味美食，人參果本身象征著希望，所以這道飯有希望之光的寓意。
今天的汶川美食就分享到這里，來汶川的朋友在觀望重建之城的同時(shí)，請(qǐng)別忘體驗(yàn)一下那里的美食，給汶川傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，讓汶川在衣食住行方面都能成為震后重建的榜樣。
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