廣西平樂縣“十八釀”美食擂臺賽上演舌尖誘惑
中新網(wǎng)桂林12月29日電(歐惠蘭 唐夢憲)12月29日至31日,一場取當(dāng)?shù)厥巢牡牡胤教厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食平樂“十八釀”擂臺賽在廣西桂林市平樂縣茶江美食街開賽,12支當(dāng)?shù)夭惋嫿绱黻?duì)陸續(xù)參加,上演舌尖美食誘惑。
12月29日,桂劇表演隊(duì)在巡游。 唐夢憲 攝
12月29日至31日,“一樣的漓江、不一樣的風(fēng)光”為主題的廣西桂林平樂“十八釀”美食節(jié),以茶江美食街、昭州文化廣場和漓江江面為主場地,期間將舉辦“平樂十八釀”擂臺賽、“十八釀”文化巡游、免費(fèi)長桌宴、李商隱在桂文化研討會、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)具農(nóng)機(jī)展,鄉(xiāng)鎮(zhèn)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品推介等活動?;顒悠陂g,穿插眾多文藝演出,展示平樂瑤族香龍舞、桂劇等廣西壯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn),為數(shù)萬各地游客帶來一場視覺聽覺味覺盛宴。
12月29日,平樂美食街免費(fèi)長桌宴。 唐夢憲 攝
12月29日上午,來自當(dāng)?shù)氐能囂锖尤思摇?a href='/jingdian/4441' target=_blank>仙家溫泉等4支廚師隊(duì)伍參賽,在擂臺賽現(xiàn)場做出了一道道造型美觀的的茄子釀、辣椒釀、油豆腐釀、茨菇釀、蟹合釀等參賽品種,令人垂涎欲滴。
12月29日,平樂“十八釀”擂臺賽現(xiàn)場。 唐夢憲 攝
平樂釀菜極其豐富,素有“無菜不釀,無席不釀”的說法。平樂釀菜最負(fù)盛名的“十八釀”中,最著名的一道菜叫柚皮釀,用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的沙田柚皮做成。
平樂縣古稱昭州,地處漓江、荔江、茶江三江匯流處。是桂林市唯一一個處于國家級戰(zhàn)略“珠江——西江”經(jīng)濟(jì)帶上的縣區(qū)。
12月29日,平樂“十八釀”擂臺賽現(xiàn)場。 歐惠蘭 攝
平樂是廣西的農(nóng)業(yè)大縣、中國沙田柚之鄉(xiāng),全國月柿生產(chǎn)大縣,全國最大的柿餅集散地。平樂現(xiàn)有月柿餅、石崖茶、沙田柚、茨菇等10余種名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品基地,年出產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品超百萬噸。平樂文化底蘊(yùn)濃厚,薈萃了獨(dú)具特色的州府文化、農(nóng)耕文化、媽祖文化、過山瑤文化、船家文化。其中文化堪稱一絕,平樂十八釀、平樂沙子丸子、平樂水浸粑、平樂石? ?茶制作、平樂水上油茶先后列入桂林市、廣西壯族自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
據(jù)了解,平樂縣通過舉辦美食節(jié),大力推介平樂月柿、沙田柚、石崖茶等特色農(nóng)產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)“美食節(jié)搭臺,農(nóng)產(chǎn)品唱戲,助推農(nóng)民增收”,加快推進(jìn)平樂旅游業(yè)發(fā)展。今年5月該縣舉辦的媽祖文化旅游節(jié),接待游客近20萬人次,提升了平樂的知名度和美譽(yù)度。
【編輯:丁寶秀】
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