湛江市坡頭區(qū)6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#我的美食分享#坡頭區(qū),廣東湛江市轄下的一個市轄區(qū),位于雷州半島東北部,湛江海灣東岸,東接吳川市,南臨南海,西靠湛江港灣,與赤坎區(qū)、霞山區(qū)、湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)隔海相望,北連廉江市,下面小編給大家分享一下到了坡頭區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。

1、炭烤生蠔

湛江是“海鮮美食之都”,這邊有一種食物你必然吃過,那就是從湛江這邊走出去并且風(fēng)靡全廣東的——炭燒生蠔。炭烤生蠔的做法非常簡單,只需將蒜蓉、姜末、醬料等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi),再直接放到火上烤熟即可,限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。

2、油炸蝦餅

湛江市區(qū)及各城鎮(zhèn),遍布油炸蝦餅小檔,香氣流溢。其制作方法:米粉加蔥花調(diào)糊,用小鐵器盛裝,再加兩條去殼鮮蝦,后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起,配以少量精鹽、一片生菜,香味誘人。

3、雜魚煲

湛江雜魚煲是將剛從海上撈上來的新鮮小魚仔混合在一起,放進(jìn)砂鍋煲里煲湯。首先這須得砂鍋煲才能體現(xiàn)其原味天然,湯底要用瘦肉片或排骨熬成湯,煲開后即放雜魚仔,3~5分鐘后,添加調(diào)料如芫荽或生姜、鹽、花生油等。一鍋雜魚湯里常有十多種小魚仔混合煲在一起,十分鮮甜。這是湛江本地很傳統(tǒng)的一種吃法,它能很好地顯現(xiàn)出海鮮的鮮甜味道。

4、白切狗

湛江人愛吃狗肉,而其吃法卻很特別,喜歡白切,而且一年四季照吃無忌。白切狗的制法是:挑選嫩狗,去凈毛及內(nèi)臟,成條放大鍋中煮熟撈起,根據(jù)需要多少而斬食,食白切狗一般以蒜茸、辣椒醬作配味。

5、白切雞

湛江白切雞是廣東省湛江市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,該菜品是粵菜雞肴中最普通的一種,屬浸雞類,以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點(diǎn)。廣東不少地方有吃白切雞的習(xí)慣,但湛江人尤其喜愛白切雞,它是湛江人節(jié)日加菜、宴客的第一菜。

6、白切鴨

想要做出好吃的湛江白切鴨,一重選鴨,二重煮鴨,三重配味。鴨子要選農(nóng)家鴨,飼養(yǎng)的鴨子口感大打折扣;煮鴨一定是要慢火浸煮,煮到熟透就撈出,煮太久肉會老;再就是要蘸著沙姜蒜蓉醬油吃,簡直人間美味

以上是給大家分享的湛江的6道地方美食,味道都很不錯,到坡頭的朋友可以找找嘗嘗,歡迎坡頭的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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