減肥白搭!啤酒節(jié)上這些特色小吃實(shí)力圈粉
紅網(wǎng)時(shí)刻9月16日訊(記者 胡用梅 歐群軍 黎小紅 周威)9月12日2020郴州(東江湖)青島啤酒節(jié)正式拉開帷幕后,每當(dāng)夜幕降臨,資興東江文化廣場每天人流如織,在各縣市區(qū)美食展區(qū)里,各種誘人的地方小吃,像有一股無形的力量,把市民和游客緊緊“吸住”,這里有哪些實(shí)力圈粉的小吃?紅網(wǎng)時(shí)刻記者帶您一起探探!
來到臨武縣小吃攤前,滾燙的油鍋里,米漿炸得噴香,開開肉粑粑正在制作中。
誘人的開開肉粑粑。
來到臨武縣小吃攤前,滾燙的油鍋里,米漿炸得噴香,一眾人把這個(gè)小鍋團(tuán)團(tuán)圍住。這是臨武縣獨(dú)具特色的小吃——“開開肉粑粑”。開開肉糍的米漿都是現(xiàn)磨現(xiàn)做,肉餡則是選用上好的五花肉剁成肉沫,加上新鮮的香蔥與辣椒末,放置在金黃的油中炸制而成。一口就能咬到滿滿的肉餡,加之蔥的香味和辣味,讓人回味無窮。大家把對“開開肉粑粑”的熱情轉(zhuǎn)化為一個(gè)個(gè)單子,工作人員介紹,一天累計(jì)可賣1200余個(gè),銷售額達(dá)12000元。
桂陽米餃
一搶而光的米餃。
同樣受歡迎的還有遠(yuǎn)近聞名的桂陽米餃。聞香而來的游客和市民排起了長隊(duì),因?yàn)楣ぷ魅藛T只帶了兩個(gè)蒸籠過來,蒸出來的米餃一出鍋就被一搶而光。剛出鍋的米餃熱氣騰騰,白、紫、綠三種顏色的米餃晶瑩剔透,格外誘人。白色的米餃采用墨魚為主原料制作,再輔之以大米,包入特制的五花肉餡放在鐵鍋中用大火蒸熟。桂陽米餃除了用墨魚作為米漿主原料之外,還有紫薯和艾葉也作為原料供顧客選擇。桂陽米餃在啤酒節(jié)上可謂是“最具人氣選手”了,開幕三天以來共銷售了9000余個(gè),銷售額達(dá)2萬余元。
接下來記者要給大家介紹的是另一種糍粑——嘉禾燈盞糍粑。嘉禾人從小就愛吃燈盞糍粑,這也變成了在外的嘉禾人想家的一種代名詞,可以說對嘉禾人來說就是自己童年的記憶。燈盞糍粑有牛肉、紅薯等等餡料,并在制作過程中加入了獨(dú)家酸蘿卜,這樣做出來的糍粑香噴噴,爽口舌,潤齒牙,油而不膩,適合很多人的口味,是啤酒節(jié)小吃中的“佼佼者”。
在宜章縣的展臺里,晶瑩剔透的黃金蛋格外好看。這種黃金蛋選用天然草木灰腌制和土雞蛋制作,黃金蛋完全依照傳統(tǒng)的無鉛工藝腌制,全程不添加任何化學(xué)用品、不含鉛,純手工包泥,黃金蛋蛋白清澈透明,入口軟滑,蛋白仿如海參般嫩滑爽口,糖心蛋黃香甜軟糯,味道細(xì)膩清香剛剛好,不麻不澀,十分鮮美。
“走千里路、萬里路,舍不得棲鳳渡!”這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好,更是夸它獨(dú)樹一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚粉。在蘇仙區(qū)的展臺里,一道紅通通的棲鳳渡魚粉,濃烈的魚香和著酸辣味,“鎖”住了不少人的味蕾。
宜章蕨根糍粑。
剛剛介紹了熱量較高的魚粉,現(xiàn)在給大家來一個(gè)熱量較低的蕨根糍粑。蕨根糍粑是宜章縣瑤族山區(qū)人民曾經(jīng)用來充饑的主食之一。蕨根喜歡生長在陡峭的山坡上,淀粉含量比較低,十幾斤的蕨根經(jīng)過加工才能得到一斤淀粉。蕨根糍粑有一股清香的蕨根味,口感Q彈細(xì)膩,糯軟純甜,富含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,具有清熱解毒祛火,安神補(bǔ)腎、益智養(yǎng)顏,抑制腫瘤,增強(qiáng)肌體免疫力等功效。
鹵味豬腳、安仁抖辣椒、烏米粽......在這次啤酒節(jié)上還有很多來自郴州各個(gè)地方的美食小吃,就不給大家一一介紹了,歡迎大家來到現(xiàn)場“胡吃海喝”哦!
Hash:5f484a1d13edf2d8d5a40063574f86125ceab909
聲明:此文由 紅網(wǎng)郴州站 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com