火爆！秀英這條美食街竟藏著這么多好吃的
「本文來源：南海網(wǎng)」
///
它很大
是一個坐擁火山地質(zhì)公園的風(fēng)情小鎮(zhèn)
它很有名
以“火山奇觀”
“火山壅羊佳肴”聞名于世
它很低調(diào)
藏著一條匯聚當(dāng)?shù)卣澉业?a href='/meishi/' target=_blank>美食小街
卻鮮為人知
它很美
有著世界聞名的人間勝景
火山、溶洞、古村、古井
壅羊、石斛、石山百味
這里有你向往的生活
也有你不容錯過的美味
—
這里，是石山生態(tài)美食街
秀英石山，一個享譽(yù)世界的風(fēng)景名勝區(qū)，以“火山奇觀”、“火山壅羊佳肴”為人所知，而人所“不知”的石山生態(tài)美食街就“藏”在這個風(fēng)景秀麗的地方。趁著周末，伴著一路好風(fēng)光，我們驅(qū)車向石山進(jìn)發(fā)。
甜而不膩的薏粑軟糯可口，漂浮著油花的石斛雞湯是意料之外的清甜爽口，壅羊用最質(zhì)樸的方式進(jìn)行烹調(diào)，入口是一股淡淡的奶香......石山的“食神”們就地取材，各顯神通，石山的好食好味也在這條小街展現(xiàn)的盡致淋漓。
—
這里，藏著屬于火山口的珍饈
辣木與雞肉在辣木雞農(nóng)家樂遇上，石斛與壅羊在乾蘭美食店的湯碗里和諧共處，信云農(nóng)家樂的火山走地雞不容錯過，石山老粉店的手工米粉有最正宗的“石山味兒”，原味園的牛頭宴讓你舍不得放下筷子，味之園的紅燒農(nóng)家豬有最細(xì)膩滑嫩的口感，荔灣農(nóng)家樂的香扣羊肉更是不容錯過......
一山一食街，一鋪一廚神，一味一江湖，一人故事。今天，小分隊(duì)與石山的故事又該從何處落筆呢？繼續(xù)往下看吧......
壹丨原味園，于火山口品味石山原味
原味園農(nóng)家樂，一家全店都是熟面孔的特別食店。這里的牛頭宴，即便是再挑剔的老饕都會忍不住為它“折服”，成為 他的“忠實(shí)粉絲”。
牛頭鹵制3-4個小時，再以高湯煮制，小刀將牛頭肉切下，Q彈的皮與肉讓你不舍得放下筷子。只吃牛肉怎么夠，在湯里放入其他食材，木瓜、腐皮、青菜......是海南人最喜歡的“打邊爐”沒錯了。
作為店里的招牌硬菜，牛頭宴最適合團(tuán)體客人，無論是親友聚會還是團(tuán)建聚餐，大家圍坐一桌，有說有笑的同時共享珍饈，實(shí)惠也美味。
除牛頭宴外，牛鞭湯也是原味園餐桌上的“?？汀?，滋補(bǔ)又美味，很受食客喜歡。
用食材巴戟天，牛大力，還有石山特產(chǎn)黑豆一起熬煮，料多夠味，一勺撈起來，膠原蛋白滿滿，營養(yǎng)價值高，喝完精力充沛，多來幾碗神清氣爽?。?/p>
火山牛肉餅，用純牛肉制作，每一塊都煎制得剛剛好，外皮酥脆內(nèi)餡鮮香，搭配甜辣醬入口，怎么吃都不帶膩的。
作為一家人氣極高的農(nóng)家樂，香炸醉鴨、鴨黃煎黑豆腐、清炒木瓜絲、醬炒地瓜葉......這些最具海南特色的菜品，幾乎都能在這里嘗到。
貳丨海南辣木雞農(nóng)家樂，與木結(jié)緣
辣木雞農(nóng)家樂，是我們此行最為中意的一家店，鋪面用火山石建造而成，十分具有石山特色。店門口擺放著老板特意收集來的古法榨糖器，店內(nèi)的露天庭院擺放著老板父親精心養(yǎng)護(hù)的各色盆栽。除此之外，店內(nèi)的各項(xiàng)設(shè)施的擺放都特意避開了原本生長于此的樹木，做到了自然與藝術(shù)的和諧共處。
我們循著辣木雞湯的香味而來，也為老板一家與木結(jié)緣的故事感嘆。
招牌辣木雞湯，將辣木與農(nóng)家散養(yǎng)閹雞放在一塊熬煮，也是用的打邊爐的方式（海南人就好這口），辣木養(yǎng)身，雞湯暖心，這一鍋山珍美味真的是絕絕子。
農(nóng)家散養(yǎng)閹雞放在湯里熬煮一會兒，雞肉里的脂肪被煮出，湯面泛著好看的金色。嘗一口，是辣木的淡淡木香，也是意料之外的清甜口感。一碗熱乎乎的雞湯才是海南生活的正確打開方式呀！
雞肉入口滿嘴鮮甜，肉質(zhì)軟嫩，幾乎沒人能逃得過此等美味。吃到后半程還可以加入一些新鮮野菜、木瓜片和石山黑豆腐繼續(xù)熬煮，它們會讓雞湯的味道“更上一層樓”。
享“味”世界的石山特產(chǎn)石山壅羊，不吃不就白來了嘛。
羊肉的烹制方法比較多，選擇困難癥的我們很是為難，但最后還是選擇了干煸羊。羊肉除去了原本的膻味，每一塊都吸“飽”了醬汁，肉質(zhì)緊實(shí)、咸香美味，是不可多得的一道山野美食。
白切的做法最能體現(xiàn)食材原有的滋味——石山白切羊。奶白色的羊肉肥瘦均勻，蘸一點(diǎn)醬料入口，肉質(zhì)柔軟且有嚼勁，咀嚼時還有淡淡的特殊香味彌漫在舌尖。秋天怎么能不來一口羊肉，暖胃驅(qū)寒。
薏粑是海南人永遠(yuǎn)的“白月光”。在辣木雞農(nóng)家樂，薏粑就是他們的“小招牌菜”。從舂米到端上餐桌，每一步都是“自家”手工制作。糯米包裹著甜蜜的花生芝麻餡，葉子的清香沁入其中，是餐后甜點(diǎn)的絕佳選擇了！老板還十分“得意”地告訴我們，吃完經(jīng)常有客人多點(diǎn)兩份帶走路上吃，“熱度”都快趕上辣木雞了。
叁丨味之園，舌尖上的紅燒豬肉
味之園的招牌紅燒農(nóng)家豬可謂是相當(dāng)誘人?！办摇钡淖龇ㄊ沟秘i肉軟爛入味，嚴(yán)格配比的調(diào)料與火候，造就了這道菜絕妙口感，也造福了挑剔的味蕾。
吃過味之園的紅燒肉后，別的紅燒肉都只是將就。與平時有嚼勁的瘦肉不同，入口細(xì)膩嫩滑，肥肉真正地做到了入口即化，都不用牙齒，僅用舌頭一推就化開了 。
除此之外，椰子雞湯、沙峰魚煲、手工煎餃......最為原生態(tài)的食材造就了最獨(dú)特的美味，堪稱樣樣經(jīng)典。
農(nóng)家樂區(qū)別于餐廳的特點(diǎn)，在于一個“樂”字。味之園的老板向我們透露，下一步他準(zhǔn)備做一個富有田園氣息的燒烤園。屆時，客人們可以自備食材器具，自己動手燒烤，感受最純粹的“農(nóng)家樂”趣。
—
好食配好景
石山生態(tài)美食街在石山的一隅，坐落于馬鞍嶺火山口下，馬鞍嶺火山口也是“世界現(xiàn)存最完整的古死火山口”之一。好食配好景，來這吃完記得走走逛逛，讓藍(lán)天白云療愈一下你緊繃的身心。
這里有被譽(yù)為“世界新型園林”的荔灣酒鄉(xiāng)，有遍地可見的火山巖，有火山口公園可以登上山頂看一看美妙風(fēng)光，有火山百年古村......“桃花源”式的生活大概就是這樣吧。
值得一提的是，這里還有火山口特色景點(diǎn)——施茶火山石斛園，林下遍地長滿了石斛，漫步于林間悠然自得，聞蟲鳴鳥叫，無需費(fèi)心構(gòu)圖，隨手一拍皆是佳作。
從清晨到日暮，我們抓住了每一寸時光，企圖在一天內(nèi)把這里的美全都收進(jìn)眼底。但石山的美又哪止于此，千百年的積淀若能在一天內(nèi)看完，這便不是石山了。
你應(yīng)當(dāng)看看這里，在一個風(fēng)和日麗的日子里。
石山生態(tài)美食街
石山生態(tài)美食村
交通方式
建議開車前往，有停車場可以停車
-END-
（推廣）
Hash:d1ea3bc1f85bb049a4a735f601adb8a88ab26635
聲明：此文由 人民資訊 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com