封味古都：一個(gè)被嚴(yán)重低估的美食寶藏地！
達(dá)人專欄 | 本期嘉賓：AllenL艾倫倫
每個(gè)旅行者都有TA特別的故事，在旅行中TA們獲得視覺(jué)的陶醉、味蕾的碰撞、各地風(fēng)俗的新體驗(yàn)，以及陌生的當(dāng)?shù)厝私o予的幫助和感動(dòng)，這些旅行經(jīng)歷是TA們的美好回憶，也可能變成未來(lái)你旅行中的片刻體會(huì)。
封言封語(yǔ) | 放得開(kāi)的東京城
打小常聽(tīng)到大人們講到開(kāi)封，倒也覺(jué)得習(xí)以為常，貌似沒(méi)什么特別之處，直到初中學(xué)習(xí)了古代歷史，才知道開(kāi)封竟然一度是世界上最繁華的都市！后面的《清明上河圖》和《東京夢(mèng)華錄》等，更是為我打開(kāi)了一窺當(dāng)年東京城盛世氣象的新大門(mén)。
而最近熱播的電視劇《清平樂(lè)》，將北宋生活的風(fēng)雅如教科書(shū)般娓娓道來(lái)，讓人賞心悅目，特別是35集里燈會(huì)的熱鬧場(chǎng)景，讓我一下子不禁浮想聯(lián)翩——那時(shí)的東京城得是有多美！
而我去年游覽開(kāi)封城也是因?yàn)榱硪徊侩娨晞 吨裰駪?yīng)是綠肥紅瘦》，從明蘭和顧二叔妙趣橫生的故事背后，自己當(dāng)時(shí)已經(jīng)隱隱領(lǐng)略到了東京城的魅力，徹底種草了開(kāi)封。
是否開(kāi)封仍像古時(shí)那般優(yōu)雅、繁華、有著獨(dú)到的城市美學(xué)？趁著回北方老家的時(shí)間專程抽空，完成了自己對(duì)這座城市的首訪。
客觀而言，這里的第一印象確實(shí)與我過(guò)高的期望相差甚多，稍顯沒(méi)落、凋零，特別是一些街區(qū)臟亂差的樣子讓人無(wú)比凌亂。
但小住幾日后，我對(duì)開(kāi)封又有了不少改觀——濃重的市井氣中不失和諧，特別是作為首批國(guó)家歷史文化名城，城市中軸線從未變動(dòng)過(guò)，當(dāng)?shù)匾苍谥铝τ谂d修仿古建筑，古風(fēng)猶存，不難看出當(dāng)?shù)厝藢?duì)于自身歷史文化的重視和傳承。
其次，這里的美食也極有特點(diǎn)，是一個(gè)嚴(yán)重被低估的美食寶藏之地。首先不說(shuō)別的，單說(shuō)分量就是超級(jí)足實(shí)，簡(jiǎn)直就是延續(xù)了如今開(kāi)封“不拘小節(jié)”的氣質(zhì)！
另外開(kāi)封吃吃喝喝的氛圍真心不錯(cuò)，幾個(gè)夜市能把人逛得眼花繚亂，當(dāng)?shù)靥厣朗掣菙?shù)不勝數(shù)——這些“封”味美食繼承了開(kāi)封的“樸實(shí)無(wú)華”，外觀非常接地氣——what are you弄啥嘞，好吃就中！
最后必須一提的是這里的景區(qū)，可以說(shuō)是非常良心了！別的不講，單單一個(gè)清明上河園，景區(qū)規(guī)模和配套服務(wù)在國(guó)內(nèi)也算難得一見(jiàn)，古色古香的環(huán)境讓人流連忘返，讓人分分鐘穿越回大宋，還有一大票令人目不暇接的表演和體驗(yàn)。
時(shí)過(guò)境遷，東京城沒(méi)有了往日的繁華和典雅，但更多真實(shí)和隨性的一面正在如今的開(kāi)封上演。一趟下來(lái)我會(huì)覺(jué)得，這個(gè)古城真的有點(diǎn)“野”，而這里的人更有點(diǎn)“癡”，這些淳樸到極致的開(kāi)封人，還在用好吃的、好玩的、還有很多我仍未看到的，努力為我們留下一座令人心馳神往的“東京城”。
這樣一個(gè)又野又可愛(ài)的開(kāi)封，絕對(duì)值得你去親自感受一番。
特色封味 | 量大又好吃的霸氣美食
開(kāi)封的美食自然是屬于豫菜，烹飪方法繁多，口味咸香為主，分量足實(shí)。單論口味而言，開(kāi)封的美食極大地滿足了我的這個(gè)北方胃。
開(kāi)封的魔性美食在哪里？
鼓樓夜市絕對(duì)是開(kāi)封最出名的必打卡地，每到晚上燈火通明、人頭攢動(dòng)，販?zhǔn)鄹魃?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃的攤位讓人眼花繚亂，濃濃的生活氣息倒也讓人覺(jué)得輕松而愜意。在這里你基本能吃到全國(guó)各地的風(fēng)味，但我更建議你把重點(diǎn)放在本地特色食物上。
西司夜市是本地人更為推崇的美食聚集地，雖然看上去比鼓樓夜市冷清一些，但這里物美價(jià)廉、性價(jià)比有保證，六百多米的小吃街上藏著不少經(jīng)營(yíng)了二三十年的老攤位。
寺門(mén)清真一條街在開(kāi)封算是個(gè)小眾寶藏，外地人可能很少聽(tīng)說(shuō)這里，但這條看上去極不起眼的小街上聚集了品種繁多的回族小吃，是當(dāng)?shù)厝顺?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐的首選之地，所以如果要前來(lái)體驗(yàn)一番，務(wù)必要趕早晨的時(shí)間。
讓我們一起來(lái)看一看那些值得一試的那些美食吧~
提到開(kāi)封，很多人第一印象肯定是灌湯包！皮薄餡大、軟嫩鮮香，還有熱乎乎的湯汁，深受大家喜愛(ài)。黃家老店在本地享有極佳的口碑，適合外地朋友來(lái)嘗個(gè)鮮。
開(kāi)封的醬牛肉耐嚼、味香，見(jiàn)過(guò)最多的招牌是沙家，據(jù)介紹最正宗的沙家醬牛肉是寺門(mén)前的沙家品味來(lái)五香牛肉，感興趣的朋友可以去試一下。
來(lái)河南咋能不吃一碗燴面？在一家名為“歲歲?！钡娘埖瓿缘搅?a href='/qingtang/' target=_blank>清湯的牛肉燴面，肉片軟嫩，面條勁道，海帶絲、千張絲等配菜也在碗底壓著，分量超級(jí)大。
杏仁茶其實(shí)是以杏仁粉配沸水而沖制成的甜品，有點(diǎn)類似大家經(jīng)常能吃到的藕粉，但香味更為濃郁。印象最深的自然是西司夜市的周記杏仁茶，小料豐富，盡享香甜怡人的好滋味。
朱記的燒餅可能是開(kāi)封最好吃的燒餅，心甘情愿來(lái)這小店前來(lái)排隊(duì)買(mǎi)餅的基本都是當(dāng)?shù)厥晨?。餅面灑滿了飽滿的白芝麻，酥脆的口感至今讓我難忘，而芝麻迸發(fā)出的香氣更讓人飄飄欲仙。
開(kāi)封的炒涼粉大多Q彈爽滑，但鍋底部的會(huì)有焦香的口感，配好的調(diào)料香氣撲鼻，但總體吃起來(lái)還是不太入味，而且有點(diǎn)太碎了。當(dāng)?shù)毓臉且故械男』⒓?a href='/xiaochi/1478' target=_blank>炒涼粉和西司夜市的張三炒涼粉比較出名。
黃燜魚(yú)是以小鯽魚(yú)為主要食材，面粉掛糊后炸熟，再配上老湯和大料煮，完全入味后即可享用。濃郁的湯汁充分吸收了魚(yú)肉的鮮美，還帶有清真菜品里鮮明的五香風(fēng)味。我是在清明上河園的孫羊正店品嘗到這道菜的。
來(lái)開(kāi)封前就對(duì)當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/25191' target=_blank>羊肉炕饃期待萬(wàn)分，熱乎乎的薄餅夾著孜然和羊肉碎，焦香脆爽，肥嫩而鮮香。當(dāng)?shù)刈畛雒臒o(wú)非就是西司夜市的二嫂羊肉炕饃。
四味燴菜，本地人也叫四燴湯（或四味菜），多以清淡的原味牛羊肉湯為底，再加上牛肉丸、面筋、黃花菜和羊肉塊。推薦寺門(mén)的趙家四味燴菜，攤位從早上5點(diǎn)半就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，來(lái)吃這口湯的人很多。
其他美食推薦：
鯉魚(yú)焙面、清湯東坡肉、套四寶、桶子雞、開(kāi)封羊湯、紅薯泥、鮮花餅、開(kāi)封拉面等等。
宋代封情 | 寶藏景區(qū)帶你玩穿越
開(kāi)封市區(qū)不大，景點(diǎn)也大多分布在龍亭區(qū)和鼓樓區(qū)，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系這次我就挑了開(kāi)封府和清明上河園兩處我最感興趣的地方去游玩，感覺(jué)都很不錯(cuò)。
【開(kāi)封府】北宋文化旅游觀光地
開(kāi)封府在北宋時(shí)為天下首府，包拯、歐陽(yáng)修、范仲淹、蘇軾、司馬光等一批政治家、文學(xué)家、思想家曾先后在此任職，使開(kāi)封府名留青史。現(xiàn)在的景區(qū)位于包公湖畔，是一個(gè)以宋代開(kāi)封府衙為原型重新修建的宋文化旅游觀光景區(qū)。
【清明上河園】“歡樂(lè)宋”大Party
如果來(lái)了開(kāi)封而沒(méi)有去清明上河園，那這趟可能就真白來(lái)了。
清明上河園正是以張擇端的名畫(huà)《清明上河圖》為藍(lán)本復(fù)原再現(xiàn)的大型宋代民俗風(fēng)情主題公園，瑰偉建筑與精彩演出天衣無(wú)縫的組合銜接、給人以身臨其境的沉浸式體驗(yàn)。
推薦進(jìn)園后在游客中心處拿一本游園秘籍，上面有地圖和當(dāng)天的節(jié)目單，當(dāng)然游玩過(guò)程中直接手機(jī)查看景區(qū)公眾號(hào)的線上地圖也可以。
水路繁忙，河道上依稀能看到貨船駛向東京城碼頭，恰巧漕運(yùn)船隊(duì)經(jīng)過(guò)時(shí)遭遇假扮官員的匪徒攔截，危機(jī)之時(shí)包拯出現(xiàn)，臨危不懼地化解了這次的運(yùn)河風(fēng)波。
校場(chǎng)內(nèi)一天兩次的馬術(shù)節(jié)目“岳飛槍挑小梁王”，一定是游玩清園的必打卡項(xiàng)目，絕對(duì)讓人看得血脈噴張、拍手叫好！
所有表演均為真槍實(shí)戰(zhàn)，岳飛、梁王等演員們的高超馬技動(dòng)作扣人心弦，再加上逼真的立體音效、煙火效果的烘托，劇場(chǎng)內(nèi)的一切讓人驚心動(dòng)魄，仿佛身臨其境般。
四方院在古代用于召見(jiàn)使臣和官員，如今這里每天都會(huì)上演科舉考試的互動(dòng)節(jié)目，輕松活潑中還能益智，不要錯(cuò)過(guò)。最終勝出的才子還要叩謝隆恩、接受封賞——狀元真的有獎(jiǎng)品哦！
每天僅1場(chǎng)演出的東京保衛(wèi)戰(zhàn)，無(wú)疑是一整天園內(nèi)游覽的高潮。九龍橋附近的整片園區(qū)都是表演的場(chǎng)地，音樂(lè)響起后所有的感官被全方位調(diào)動(dòng)，讓人 瞬間回到了北宋生死存亡的那個(gè)年代！
其他景點(diǎn)推薦：
萬(wàn)歲山、大宋武俠城、包公府、天波楊府、鐵塔公園、大相國(guó)寺、朱仙鎮(zhèn)岳飛廟
旅行攻略 | 一些智闖開(kāi)封的小貼士
交通：可以從鄭州新鄭機(jī)場(chǎng)直接搭乘大巴來(lái)開(kāi)封;從機(jī)場(chǎng)搭乘火車也很便捷（新鄭機(jī)場(chǎng)—宋城路）；開(kāi)封市區(qū)內(nèi)可以選擇公交）和出租；當(dāng)?shù)剡€有種特色人力三輪車，體驗(yàn)前要先跟車夫談好價(jià)格。
天氣：春夏去開(kāi)封觀光都比較適合，氣溫適宜，但要注意天氣有點(diǎn)干燥，特別是南方過(guò)來(lái)的朋友可能會(huì)不適應(yīng)
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AllenL艾倫倫
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