濟南這4個特色美食,唯最后一個最特色,卻已經(jīng)很少有人吃了

濟南這4個特色美食,唯最后一個最特色,卻已經(jīng)很少有人吃了

濟南的歷史文化源遠流長,身為本地的老濟南人,更是對濟南有著深厚的感情。作為老濟南人都知道,濟南的特色美食那叫一個好吃,并且每一道菜都有著不尋常的來歷。濟南這4個特色美食,唯最后一個最特色,卻已經(jīng)很少有人吃了,咱們就來一起看看本期要說的這4個特色美食吧!

一、黃家烤肉

在濟南名吃中,很多年輕的小伙伴對于黃家烤肉想必都有些陌生了,黃家烤肉究竟是什么來歷呢?這個黃家烤肉源于清朝時期,已經(jīng)有了三百年的歷史,黃家烤肉多以香脆可口、肥而不膩而聞名。

根據(jù)傳說,當(dāng)時在濟南的章丘市,有一個姓黃的大官人,還是要一個武官,因為打了敗仗所以被流放回家。流放過程中的一個隨從是蒙古人,經(jīng)常用樹枝烤肉,烤出來的味道很鮮美,黃因此受到了啟發(fā),決定回家鉆研烤肉。烤肉主要是以豬肉為主,隨著時間的推移,烤肉漸漸的演變成了用爐子烤整只豬,并且一直延至今日。

二、老濟南傳統(tǒng)鍋貼

這個老濟南傳統(tǒng)鍋貼,說的就是便宜坊鍋貼。這個鍋貼可以追溯到明朝時期,時間也是非常悠久,也是濟南的招牌名吃。有人說濟南的便宜坊鍋貼有著老濟南人的情懷,生活一直在前進,時代一直在進步,而便宜坊的鍋貼一直都是那個味,令人流連忘返。之前有一位老者,為了吃上一口便宜坊鍋貼,自己乘坐公交前來品嘗,就是想追溯幾年前甚至十幾年前的味道。

便宜坊鍋貼都選上好的五花肉為主,餡多面少,里面的餡料也是多種多樣。最受老濟南人喜歡的就是蒲菜餡鍋貼,這個蒲菜都是出土自大明湖或者是其他一帶,被泉水滋潤的蒲菜,那一定是甘甜可口。手藝也是祖祖輩輩傳承下來的,店面并沒有大氣磅礴,反而更接地氣,便宜坊鍋貼,彰顯著老濟南的情懷。

三、老濟南燒烤

一說起燒烤,就不得不提一提老濟南的燒烤。夏天也快到來,燒烤也都漸漸出現(xiàn),很多店鋪都整著各自的招牌,保證羊肉的鮮美、稚嫩。在濟南的城區(qū),吃燒烤的同時,再來上幾扎啤酒,或者品嘗用濟南泉水浸泡的綠茶,那會更加的美味。濟南的回民街燒烤就是一大特色,那里的燒烤隨處可見,每一家基本都很有特色。

四、老濟南炸荷花

老濟南炸荷花想必很多小伙伴只聽其名卻未見其物,炸荷花是濟南的特色小吃。炸荷花顧名思義就是將荷花洗干凈,然后切去荷花梗,加入豆沙,每一片荷花上都會點上一點豆沙,并且包好,加入面粉、蛋清攪拌成糊狀,下鍋炸至浮起來撈出即可食用。老濟南炸荷花這一特色美食,現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了,畢竟荷花并不是那么的充足,也沒有人特意的去采購這個了。

對于這濟南這4個特色美食,你們覺得哪一個最好吃呢?歡迎留言評論,說出你最喜歡的一道菜,或者給大家推薦濟南還有哪些好吃的特色菜,我們下期見

Hash:1afca546359636d1bd5bc5cbb730c799c5740593

聲明:此文由 濟南舌尖美味 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com