上饒市12大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#你最向往的美食#上饒市,古稱信州,江西地級(jí)市,位于江西省東北部,東聯(lián)浙江、南挺福建、北接安徽,處于長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)區(qū)、海西經(jīng)濟(jì)區(qū)、鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)三區(qū)交匯處,下面小編給大家分享一下到了上饒市要品嘗一下的12道地方美食。

1、弋陽(yáng)扣肉

又名“經(jīng)國(guó)扣肉”,是江西弋陽(yáng)傳統(tǒng)的特色名菜,以上好五花豬肉為主原料,佐以梅干菜白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點(diǎn)。

2、燈盞粿

因其外形像燈盞而得名。外皮原料為大米磨成粉后制作,中間放上南瓜、青豆、筍、豆芽等做成餡料,再入鍋蒸熟吃。

3、廣豐炒粉

廣豐炒粉是江西省著名的傳統(tǒng)小吃,流行于江西境內(nèi)及浙江西部一帶的一種既可作點(diǎn)心又能當(dāng)主食的食物。它軟硬適中,干濕自如,入口爽滑,香味獨(dú)特,被譽(yù)為"小吃之王"、"食中魁首"。廣豐縣的男女老幼不管是平頭百姓還是達(dá)官貴人,人人愛吃。

4、弋陽(yáng)年糕

外觀透明似玉,潔白如霜,油質(zhì)發(fā)亮,口感不粘不膩,又韌又滑,久煮不糊,富含多種維生素和微量元素,長(zhǎng)期食用可消脂去肥,養(yǎng)生健體。

5、清明果

有甜、咸兩種,它用清明時(shí)節(jié)的清明草和適量糯米、大米加工成皮子,包入芝麻、桂花糖餡,壓成圓模,為甜清明果;包入豆腐干腌菜、豆芽餡等,做成餃子形的為咸清明果,碧綠可愛,美味可口。

6、三清山燒餅

一種用梅干菜和五花肉作餡的小燒餅,經(jīng)火爐烤熟后,味道非常好,是當(dāng)?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃。剛出爐的奇香濃烈,又酥又脆,滿口? ??香。

7、清湯

清湯類似北方餛飩,特點(diǎn)是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃,有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種,薄薄的皮,鮮美的肉餡,一勺骨頭湯,幾片白菜,加點(diǎn)辣子,令人回味。

8、糊豆腐

這是江西上饒的傳統(tǒng)小吃,味道鮮而且清淡,是當(dāng)?shù)卮聿恕?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐切成豆粒大小,倒進(jìn)放有高湯的熱鍋里,加上調(diào)料燜幾分鐘,再澆上熟豬油,放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖,一手?jǐn)嚢?,一手撒米粉,再放入碎香菜、濕淀粉和豬油,舀到盤里,澆上麻油,撒些胡椒粉和蔥花即成。

9、燙粉

這是上饒(尤其是鉛山縣)的一種漢族特色小吃。燙粉流行于上饒各地,其中以紫溪鄉(xiāng)及河口鎮(zhèn)為代表的鉛山燙粉最為出名。燙粉味道鮮美,方便快捷,具有不粘不糊、清爽滑口的特點(diǎn)。

10、糯米子

在上饒,糯米子糕是一種傳統(tǒng)的特色小吃,是每家每日都不可或缺的營(yíng)養(yǎng)食品,更是逢年過節(jié)必不可少的送禮佳品。

11、灰煎果

灰煎果是江西上饒地區(qū)丶浙江衢州地區(qū)的特色小吃?;壹骞怯么竺着疵讚胶掀饋?,磨成漿,經(jīng)沉淀后用草木灰過濾,再放入飯甑里蒸熟而成的一種食物,味道有些淡淡的草灰味。

12、石門山水塘魚

篁嶺腳下的石門山,水質(zhì)清澈,水塘里自然生長(zhǎng)著很多清水魚。用水塘魚做的魚湯味道十分鮮嫩,魚肉口感細(xì)膩,十分軟滑,是不可多得的一道美食。

以上是給大家分享的上饒的12道地方美食,味道都很不錯(cuò),到上饒的朋友可以找找嘗嘗,歡迎上饒的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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