麗水龍泉市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#吃貨美食#龍泉市,是浙江省麗水市代管縣級(jí)市,位于浙江省西南部的浙閩贛邊境,東鄰溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū),西接武夷山國(guó)家級(jí)風(fēng)景旅游區(qū),是浙江省入江西、福建的主要通道,歷來(lái)為浙、閩、贛毗鄰地區(qū)商貿(mào)重鎮(zhèn),下面小編給大家分享一下到了龍泉市要品嘗一下的8道地方美食。
龍泉和菜是龍泉人每家每戶在春節(jié)前必備的一道菜。“和菜”意味著和氣、和美、和睦、和順,將腌蘿卜、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿卜、黑木耳、芹菜、生姜、大蒜葉等十多種素菜切成細(xì)絲炒熟,五顏六色,讓人垂涎三尺。
2、安仁魚(yú)頭
安仁魚(yú)頭以其味道鮮美而名聲在外。魚(yú)頭選用安仁緊水灘出產(chǎn)的花鰱魚(yú),豆腐采用的純手工制作的鹵水豆腐,配之以生姜,自制的紅椒、紫蘇,佐之以酒醋等調(diào)料,經(jīng)煎、煮、加料調(diào)味而成。
3、油老鼠
一種頗有特色的面粉油炸食品,因形似老鼠,故叫油老鼠,做法是將面粉攪成漿糊狀,攤平,餡入蘿卜絲,同時(shí)拌入青蔥和辣味,然后將餡合攏成老鼠餅狀,輕輕放入油鍋里滾炸,當(dāng)餅色現(xiàn)出金黃色時(shí),即可出鍋,趁熱享用,奇香撲鼻,松脆爽口,清淳甘辣,妙不可言。
4、茶豐泥鰍火鍋
用龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋,沒(méi)有泥腥味,且"味美而不油膩,香辣而不上火",因之查田、茶豐兩地的泥鰍館生意很興旺,吸引了不少過(guò)路食客。
5、紫蘇土豆餅
煎成兩面金黃的土豆餅,加入靈魂的佐料——紫蘇,撒點(diǎn)料酒、撒上蔥花,誘人的色澤,香味四溢的土豆餅就新鮮出爐了,可以說(shuō)紫蘇土豆餅是龍泉人心目中的白月光存在。
6、龍泉粉皮
提起龍泉美食,粉皮一定不會(huì)被遺忘。龍泉人對(duì)粉皮有著特別的喜愛(ài),大大小小的餐飲店里一定會(huì)有粉皮,餓了來(lái)一碗,饞了來(lái)一碗,從早吃到晚,從小吃到大,一直吃不膩。對(duì)于龍泉人而言,粉皮已不僅僅是一種美味,更是濃濃的家鄉(xiāng)的味道。
7、黃粿
黃粿與年糕相似卻又與其不同,黃粿黃里透綠,色澤晶瑩、清香柔韌,十分可口,滋味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食。是中國(guó)福建省松溪縣、浦城縣和浙江省龍泉市及慶元縣等地的傳統(tǒng)年節(jié)食品。
8、生粉粿
山粉粿是以山粉為主制作的菜肴,做法是取山粉若干碾細(xì),加適量水或煮肉鹵汁拌和,加被揉碎的熟毛芋、豆腐、豬肉末、冬筍粒,香菇粒,小蔥,蝦仁及醬油、鹽、黃酒,味精、胡椒粉等佐料拌和成糊狀,然后置蒸籠蒸熟即成塊狀。拿出用刀切塊即可食用,可湯食,也可炒食,油而不膩,口味頗佳,是龍泉地地道道的一道好菜。
以上是給大家分享的龍泉市的8道地方美食,味道都很不錯(cuò),到龍泉市的朋友可以找找嘗嘗,歡迎龍泉市的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關(guān)注我,你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力!
Hash:e1453e9fae8b34902d612e442e78b672797c7f88
聲明:此文由 孤塵一粒沙是我 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com