臺州市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

臺州浙江省省轄地級市,位于浙江省中部沿海,東瀕東海,北靠紹興市、寧波市,南鄰溫州市,西與金華市和麗水市毗鄰,下面小編給大家分享一下到了臺州市要品嘗一下的8道地方美食。

1、蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪綿豆沙,是臨海列入《中國菜譜》的傳統(tǒng)特色名點。蛋清羊尾以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料,先取蛋清加入麥粉,用筷子不停地攪拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下為度,再將預(yù)先制好的以豬網(wǎng)油包裹的豆沙丸子放進沸菜油里炸,丸子頃刻間變得胖乎乎的、油黃黃的,待到三分嫩黃,便可撈起裝盆,灑上白糖,就可上桌食用。色、香、味俱佳,油而不膩,甜而不餒。

2、天臺餃餅筒

餃餅筒是天臺特有而最具特色的食品,每年清明、七月半、冬至和過年時,家家戶戶都包餃餅筒作為節(jié)日食品。近些年來也有在立夏、中秋招待親友吃餃餅筒的習俗。

3、臨海麥蝦

臨海麥蝦是浙江臨海特色小吃,主要原料為蝦、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等,口味清香鮮美。

4、姜汁調(diào)蛋

姜汁調(diào)蛋是臺州的特色小吃,主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等。姜汁、雞蛋和紅糖一同調(diào)勻,裝小碗進大鍋干燒,燒出的蛋品甜中帶辣,口感扎實樸素,如果選了配料,還能挖出核桃粒、整顆的龍眼荔枝,非常暖胃,是營養(yǎng)豐富滋補佳品,具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。

5、糊糟羹

吃糊糟羹、吃元宵(湯圓)也是臺州元宵節(jié)的風俗之一。所謂糊糟羹,有咸羹、甜羹之別,咸羹即以芥菜葉、冬筍、豬肉、豆腐干、油泡、黃豆、香菇、木耳、淡菜(或蟶干)等,和山粉(即番薯淀粉)或米粉,調(diào)煮成糊。如用蓮子、板栗桂圓肉、棗干肉桂花、葡萄干、金桔餅芝麻、花生等加山粉、藕粉,即可制成甜羹。

6、泡蝦

泡蝦是浙江省臺州市的一道特色小吃,屬于浙菜系,該菜品由粉漿包裹,里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等,油炸而成。

7、糊拉汰

糊拉汰是天臺縣一種用小麥粉做的地方傳統(tǒng)小吃,制作方便,香脆可口,是天臺鄉(xiāng)民的家常便飯之一。以小麥粉為原料,在平底煎鍋上攤開后按個人喜好放上料理,如土豆絲,南瓜絲、豆腐、青菜、肉末、雞蛋等。

8、仙居八大碗

仙居八大碗是浙江仙居地方民間招待賓朋的正統(tǒng)菜譜,歷史悠久,選料地道,制作講究,排列嚴謹,使用廣泛,文化淵源深遠,是仙居傳統(tǒng)飲食文化的經(jīng)典。八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分別為:采荷蓮子(或白扁豆)、湘子海參(或肉參)、鐵拐敲肉、鐘離翻碗肉;下四碗分別為:洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鲞、果老豆腐。

以上是給大家分享的臺州市的8道地方美食,味道都很不錯,到臺州的朋友可以找找嘗嘗,歡迎臺州的朋友給留言進行補充。

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