杭州市臨安區(qū)8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
臨安區(qū)是浙江省杭州市轄區(qū),位于浙江省西北部,地處浙江省西北部天目山區(qū),東鄰杭州市余杭區(qū),南連富陽市和桐廬縣、淳安縣,西接安徽省歙縣,北界安吉縣及安徽省績溪縣、寧國市,下面小編給大家分享一下到了臨安區(qū)要品嘗一下的8道地方美食。
1、臨安核桃酥
臨安是“中國山核桃之鄉(xiāng)”。臨安人選取山核桃仁、發(fā)酵黃油、優(yōu)質(zhì)糖粉、雞蛋黃等原材料,精心配比,耐心烘烤,制成的核桃酥,口感酥香,老少皆宜。
2、河橋塌馃
河橋塌馃作為一道當?shù)靥厣纥c,是很多河橋人心目中“完美早餐”的主角兒。剛剛從大煎鍋中盛出的河橋塌馃通體金黃,還冒著裊裊濃香,河橋塌馃以富含膳食纖維的莧菜作為味引子,把土豬肉、土雞蛋的生鮮味兒串起來,外面包裹一層不厚不薄的面皮制作而成,各種食材精確配比。
3、三聯(lián)“索面”
索面柔韌細軟,面條筋斗,彈性十足,能像繩索一樣整束整束盤繞于谷簍容器里而不易斷,故稱為“索面”;又因它口感糯滑,鮮香爽口,容易消化,特別適合老年人食用,又稱它為“長壽面”。將索面下鍋,煮熟撈出,鮮嫩的冬筍、胡蘿卜、鮮肉切絲翻炒作為澆頭菜,澆至索面上,最后撒上一撮小蔥,一碗正宗的“湍口索面”就這樣出爐了。
4、清蒸石蛙
石蛙肉質(zhì)細嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,具有很高的清涼解毒、滋補強身之功效。清蒸石蛙,清湯見底,蓋碗清蒸,不失原味,香氣濃郁,味鮮肉嫩。
5、石斑魚
臨安大峽谷水流湍急,水質(zhì)環(huán)境適宜石斑魚生息,石斑魚,肉質(zhì)細、味鮮美,煎炸、清煎、沌湯都可,用石斑魚招待客人是當?shù)厝擞淤F客的表示。
6、中間橋麻糍
中間橋麻糍起源于清朝時期,每年農(nóng)歷九月的豐收季節(jié),臨安百姓為了慶豐收,用最優(yōu)質(zhì)、最好吃的糯米蒸熟搗碎、再沾上香香的芝麻,以祈求保佑農(nóng)業(yè)豐收;同時也對父母的生育養(yǎng)育之恩表示感謝,所以麻糍節(jié)也是老人節(jié)。
7、昌化刀切面
刀切面是昌化地區(qū)農(nóng)家傳統(tǒng)面食,從古至今,代代相傳。昌化刀切面在煮制后,配上臘肉、筍干、蛋絲、香干、木耳、黃花菜、香菇、雪菜、紅綠椒絲等“澆頭菜”,撒上蔥花、拌入蒜泥……香氣四溢、味鮮香渾、厚而不膩。
8、油燜春筍
臨安是竹子之鄉(xiāng),盛產(chǎn)鮮筍,當?shù)氐孽r筍品質(zhì)高、味道好,選用清明前后出土的嫩春筍,以重油、重糖烹制而成,色澤紅亮,鮮嫩爽口,鮮咸而帶甜味,百吃不厭。
以上是給大家分享的臨安的8道地方美食,味道都很不錯,到臨安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎臨安的朋友給留言進行補充。
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