鹽城阜寧縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
阜寧縣，屬江蘇省鹽城市所轄縣之一，地處江淮平原中部，今天小編給大家分享一下到了阜寧要品嘗一下的6道地方美食。
1、阜寧大糕
阜寧大糕，又名一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕點(diǎn)類佳品。產(chǎn)于鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開(kāi)，入口香甜、滋潤(rùn)細(xì)軟、營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜，是阜寧人最喜歡的一種地方特色糕點(diǎn)。
2、戚橋茶干
被譽(yù)為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶干，始于清康熙年間，形似圓幣，距今已有300多年的歷史，以精選優(yōu)質(zhì)大豆為原料，按照獨(dú)特的秘方，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精制而成，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素。
3、寧富六喜圓
寧富"六喜圓"工藝精湛，歷史悠久，口味特別，選用豬腿精肉剁碎，放入雞蛋調(diào)味，將姜蔥的細(xì)末和細(xì)鹽加入其中，再放入一定比例的淀粉作勾欠攪和，然后用湯匙做成大小適中的圓球狀，放入油鍋里煎炸。用旺火烤皮，文火逼熟，這樣出鍋的肉圓是油炸而不覺(jué)膩，是肉味而不覺(jué)葷，清淡平和，咸甜適度，油而不膩，淡而不薄，清鮮醇厚，口味獨(dú)特。
4、碩集卜頁(yè)
碩集卜頁(yè)是阜寧的傳統(tǒng)的豆制品，它采用傳統(tǒng)的手工制作方式，以碩集地產(chǎn)大豆為主要原料，經(jīng)過(guò)浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統(tǒng)工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細(xì)膩，薄明如紙，以其工藝精細(xì)，配方獨(dú)特，口味純正，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富而享譽(yù)遠(yuǎn)近，成為倍受人們青睞的土特產(chǎn)品。
5、板湖羊肉湯
板湖羊肉湯做法獨(dú)特：晚上將羊頭、羊雜、羊骨等清洗干凈，配好料，下大鍋里添足水，煮開(kāi)后封小火，使鍋保持在半沸半止之間，悶一夜，第二天凌晨即起，用大火將湯燒開(kāi)就開(kāi)始賣(mài)。撈了的羊雜、羊頭肉切成薄片，墊在碗底，撒上蔥和香菜末，用滾湯一澆，綠白相間，蔥粒燙得透明，格外鮮嫩好看。再根據(jù)個(gè)人口味添加鹽、味精、胡椒粉，不少人愛(ài)吃辣，還要舀上一大勺油炸的辣椒末。
6、東溝“小狗肉”
東溝“小狗肉”實(shí)際上并不是狗肉，而是兔肉，每一道工序都格外考究，甚至連起名也有淵源。
東溝“小狗肉”這個(gè)名字有淵源，據(jù)邱洪江老人介紹，在20世紀(jì)30年代，漣水、淮安一帶有許多獵手到東溝打獵，這些人認(rèn)為野兔跟風(fēng)跑，說(shuō)打野兔不吉利，便把打野兔改稱為打“小狗”，東溝“小狗肉”由此得名。
以上是給大家分享的阜寧縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到阜寧的朋友可以找找嘗嘗，歡迎阜寧的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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