碩集卜頁(yè)是傳統(tǒng)的工藝食品，它采用傳統(tǒng)的手工制作方式，以碩集地產(chǎn)大豆為主要原料，經(jīng)過(guò)浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統(tǒng)工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細(xì)膩，薄明如紙，以其工藝精細(xì)，配方獨(dú)特，口味純正，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富而享譽(yù)遠(yuǎn)近，成為倍受人們青睞的土特產(chǎn)品。
碩集卜頁(yè)采用傳統(tǒng)的鹽囟點(diǎn)漿，據(jù)說(shuō)是多一滴不行，少一滴不可，就連燒豆?jié){全有講究，不燒到火候，產(chǎn)出的卜頁(yè)就不可能成為精品。經(jīng)他們精制的碩集卜頁(yè)，煮燒時(shí)，久熬不碎，其色澤由金黃轉(zhuǎn)為潔白，鮮嫩可口，令人叫絕。許多年來(lái)，無(wú)論是到碩集投資經(jīng)營(yíng)的，還是到碩集走親訪(fǎng)友的，總喜歡品嘗品嘗碩集卜頁(yè)。
到碩集吃卜頁(yè)有多種吃法。最方便的當(dāng)數(shù)卜頁(yè)裹油條了，一兩根油條用卜頁(yè)一裹，吃起來(lái)香脆可口，原汁原味；最簡(jiǎn)單的是家常菜了，涼拌、熱炒、紅燒，特別是卜頁(yè)結(jié)燒肉，素里有葷，葷含素味；至于說(shuō)配些蝦米精制而成的開(kāi)洋干絲，微帶韌性，吃在嘴里鮮香可口，回味久長(zhǎng)；還有那夾心卜頁(yè)卷，外是金黃色的皮，內(nèi)是鮮紅色的肉，透過(guò)金黃色的薄皮，隱約看到淡淡的粉紅色，可謂是“秀色可餐”，嘗一嘗，清淡爽口，百吃不厭。
近年來(lái)，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，碩集卜頁(yè)漸漸走出家門(mén)。去年在上海舉辦的阜寧地產(chǎn)品交易會(huì)上，碩集卜頁(yè)成了大都市居民的搶手貨。前不久，一位德國(guó)客商來(lái)碩集考察，吃了碩集卜頁(yè)后，不停地叫著“OK”，臨行時(shí)還專(zhuān)門(mén)買(mǎi)幾斤碩集卜頁(yè)帶回國(guó)。目前，碩集卜頁(yè)仍以家庭作坊和傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)為主，產(chǎn)品供不應(yīng)求，碩集卜頁(yè)的制作者們正同有關(guān)院校洽變科技合作事宜，力求形成現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)，盡快擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，讓更多的人能吃上碩集卜頁(yè)。