美味人間吃貨指南——大慶篇
大慶，別稱油城、百湖之城，是中國最大的石油石化基地，是黑龍江省地級市，位于黑龍江省西南部，是黑龍江省省域副中心城市，大慶市素有“天然百湖之城，綠色油化之都 ”之稱，大慶市是中國第一大油田、世界第十大油田大慶油田所在地；是一座以石油、石化為支柱產(chǎn)業(yè)的的著名工業(yè)城市。
大慶扒雞是大慶的特色美食。其工藝獨到，配以獨特的制作工藝，經(jīng)油炸、蒸煮而成。做成的扒雞色、香、味俱全。從食材到配料都獨具匠心，雞是嫩雞，炸至金黃，配料包括幾種藥材，使得做好的扒雞不但不膩人，還有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優(yōu)良特性。
水晶肚，顧名思義，如水晶般透明，果凍般嫩彈，煮好的豬肉點綴其中，如一道精美的藝術(shù)品。
水晶肚的外皮有兩種，一種是豬大腸，另一種是豬小肚，并不靠淀粉而是全靠豬肉皮凍凝固而成。豬皮富含膠原蛋白，因此這道菜具有美容養(yǎng)顏的功效，愛美的你不能錯過。
鱘魚是鱘科大型魚類，一般重10公斤，大者可達150-200公斤。與鰉魚均為黑龍江省特產(chǎn)魚類，鱘魚是典型河道魚類，以黑龍江上、中游較多，烏蘇里江、松花江也有分布。魚口較小，腹部為銀白色，肉質(zhì)肥美細嫩，魚籽非常名貴。
烤全羊選用杜爾伯特草原上的肥羊，宰殺后用多種調(diào)料煨制，經(jīng)特制爐具烘烤三小時以上。出爐后的全羊色澤金黃，口感香脆，肉質(zhì)鮮嫩，濃香四溢。敬獻烤全羊時，由蒙古族司儀唱頌詞，敬獻哈達，氣氛熱烈，場面壯觀,是敬獻賓客的最高禮儀。
這道菜充分體現(xiàn)了東北菜燉、醬、炒的主要特點，是用1到2年的東北土鵝和酸菜、五花肉做成。雖然外觀略顯粗糙，但是口味絕不讓你失望。酸菜的酸味，鵝肉的香味，濃稠的湯汁，特別適合冬季食用。
“三花”是鰲花、鳊花、鯽花三種魚的合稱。鰲花，肉細嫩，味美上口，少刺，體重可達5公斤多，是我國四大淡水名魚之一；鳊花，肉質(zhì)肥嫩，脂肪含量亟其豐富；鯽花，日用來燒湯或清蒸食用，也是產(chǎn)婦奶水不足的催乳良藥。
“五羅”是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱。哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚，是世界稀有冷水魚種之一。肉質(zhì)細密，可做餡包餃子、燴魚片等；法羅，比哲羅小，但習(xí)性相似，肉鮮美宜做湯；雅羅、同羅、胡羅，都屬小型魚類，最大一盡多長，這幾種魚物美價廉，是城鄉(xiāng)人民喜愛的佳肴。
鯰魚是食補佳品，具有獨特的食療作用和藥用價值，而且其肉質(zhì)細嫩。鯰魚燉豆腐很好的保留了其營養(yǎng)成分，對孕婦催乳滋補都有良好的作用。鯰魚燉豆腐是一種家常做法，有興趣的朋友可以嘗試一下，不過要注意清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
醬烤
醬烤是這里的王牌，醬烤骨頭、豬手、豬心……金牌烤骨選用杜蒙最好的原材料，再用秘制的醬料腌制，最后在燒烤爐中浴火磐涅，等待綻放。原本厚實無比的大骨頭靠著如此繁瑣的烤制而重新綻放，蛋白質(zhì)混合著醬料的香味，微微的脂肪又和微微綻出的油混合在一起，無比的香。
在小興安嶺的密林深處，生長著蕨菜、黃花菜、黃瓜香、薇菜、山芹菜、刺嫩芽、猴腿菜等大量的山野菜。由于山野菜不受空氣、化肥、農(nóng)藥的污染，沒有傳染性病菌和對人體有害的化學(xué)成份，是純天然的綠色食品。山野菜中的蕨菜是東北山區(qū)的特色菜，用其做成的龍江海米蕨菜清淡典雅、味鮮爽口。
鹿肉是一種高級野味，對于大部分生活在南方的人來說，是只聞其名，不知其味。很多人應(yīng)該都知道鹿肉補血作用很好，是某些言情小說中狗血橋段必備，這并非沒有科學(xué)依據(jù)。中醫(yī)認(rèn)為鹿肉性溫，有壯陽補腎的功效，是冬季進補御寒的佳品。
坑烤
屬于傳統(tǒng)的中式烹調(diào)，與油炸、明火燒烤等高溫烹調(diào)方式相比，蛋白質(zhì)不容易變性，不會產(chǎn)生聚合物、丙烯酰胺等有害物質(zhì)，營養(yǎng)保存較為完整?？涌静柯湟?a href='/techan/40868' target=_blank>烤雞蛋、烤土豆、烤玉米、烤地瓜、烤鯽魚、烤鴿子、烤鵪鶉、烤小雞等“八烤”為主。
砂鍋壇肉
砂鍋壇肉在大慶也是非常受歡迎，它選用大塊帶皮五花肉，配上腐乳汁、甜面醬、老抽、生抽等配料，用沙鍋燉煮，做好的壇肉吃起來口感香軟，營養(yǎng)豐富。
方正珠河扒肘子是一姓任人家祖輩遺留下來的一道菜。起初只是在逢年過節(jié)時將肘子燉熟，剃骨切成片，撤上些鹽、醬油等。到了1979年隨著人們生活水平的不斷提高，吃肘子的次數(shù)也不斷增多，配料的種類也不斷增多，逐漸演化成了今天的肘子。1985年任家開飯店，扒肘子又做為一道菜擺上了餐桌，由于味美，吃的人日漸增多，在社會上廣泛流傳開來。
Hash:969c114ffb3d4ab3a40ba041199d577f749b1762
聲明：此文由 同創(chuàng)未來0312 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
江蘇省旅游景點介紹
明太祖朱元璋與馬皇后的陵墓，是我國古代最大的帝王陵寢之一。明孝陵前后歷時38年才建成，開啟了明、清兩代帝陵的規(guī)制，現(xiàn)存的僅為陵園最后部分。明孝陵總體布局氣魄恢宏，尚存建筑雄偉壯觀，石刻磚雕，圖案清晰，技藝高超，特別是明孝陵的神道長達2400米，曲折幽深，呈S形，與歷代帝王陵墓前開闊直達的神道形制迥異。尤其是秋天，當(dāng)銀杏和紅楓點燃了明孝陵的秋色，大批的色友們便蜂擁在此。南京博物院是中國第二大博物館，
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來了
春光明媚中迎來了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費活動和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進文旅消費，拉動縣域經(jīng)濟，擴大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動周，看過來吧！一、活動主題“春暖花開·邂逅石泉”二、活動時間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
一日游，二日游，來武漢可以這樣玩！
這個五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場活動精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長江覽夜色、走進博物館聽故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點活動、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來一場歡樂親子游，去湖北省博物館聽編鐘表演，在歡樂谷偶遇奧特曼?；蚴侨@博園跟著音樂歡
-
大慶旅游景點冬天的 大慶冬天有什么好玩的
大慶旅游景點冬天的 大慶冬天有什么好玩的 1. 大慶冬天有什么好玩的2. 大慶有什么好玩兒的3. 大慶冬季游玩4. 大慶都有啥好玩的5. 大慶玩耍的地方6. 大慶冬天有什么好玩的地方7. 大慶冬天玩的地方8. 秋天大慶有什么好玩的
-
大慶麗江古城旅游攻略「麗江古城旅游攻略圖」
大慶麗江古城旅游攻略「麗江古城旅游攻略圖」 麗江旅游詳細的攻略有哪些？麗江旅游攻略必去景點麗江古城四方街游玩攻略是什么？麗江旅游攻略有哪些？
-
去大慶旅游攻略（去大慶旅游攻略一日游）
去大慶旅游攻略（去大慶旅游攻略一日游） 急求大慶杜爾伯特自助游攻略上海到大慶自駕游攻略重慶到大慶自駕游攻略從北京一一大慶自駕游攻略十一想去大慶杜爾伯特玩，求過來人旅游攻略，
-
大慶春節(jié)那里有好玩的地方 大慶哪里有好玩的
大慶春節(jié)那里有好玩的地方 大慶哪里有好玩的 1. 大慶哪里有好玩的2. 大慶哪里有好玩的抓娃娃3. 大慶哪里有好玩的海邊4. 大慶有什么好玩兒的5. 大慶哪里有好玩的景點6. 大慶哪里有好玩的地方7. 大慶哪里好玩8. 大慶哪里有好玩的游樂設(shè)施9. 大慶哪里有好玩的地方推薦10. 大慶有什么好玩的嗎
-
大慶旅游攻略怎么(大慶旅游景點攻略)
大慶旅游攻略怎么(大慶旅游景點攻略) 大慶有什么好玩的地方？哪些景點必去？大慶旅游景點介紹大慶旅游景點有哪些一日游
-
大慶的旅游景點有哪些「大慶市有哪些景點」
大慶的旅游景點有哪些「大慶市有哪些景點」 大慶有哪些旅游景點 大慶旅游景點在哪里大慶都有哪些游玩景點大慶市的主要景點有哪些？大慶旅游景點排名榜
-
大慶杜蒙旅行社 大慶中國國際旅行社
大慶杜蒙旅行社 大慶中國國際旅行社 1. 大慶中國國際旅行社2. 大慶中旅國際旅行社3. 大慶中國國際旅行社官網(wǎng)4. 大慶報業(yè)國際旅行社電話5. 大慶青旅國際旅行社6. 大慶旅游公司7. 大慶中國國際旅行社招聘8. 大慶青年旅行社官網(wǎng)
-
