遼寧本溪有哪些美食？
公元前221年，秦滅燕統(tǒng)一中國(guó)后，將全國(guó)劃分36郡，本溪市區(qū)、本溪縣屬遼東郡襄平縣；桓仁縣屬遼東郡外徼；公元前108年（漢武帝元封三年）滅衛(wèi)氏朝鮮，增設(shè)樂(lè)浪、玄菟繭、真番、臨屯4郡，桓仁縣屬玄菟郡；公元前37年（漢元帝建昭二年）扶余王子朱蒙避難逃亡至紇升骨城（即今桓仁縣五女山，有舊城遺址），建國(guó)立都號(hào)稱(chēng)高句麗；公元3年（高句麗琉璃明王二十二年）移都國(guó)內(nèi)城（今吉林省集安縣），紇升骨城作為高句麗都城長(zhǎng)達(dá)40年；之后，桓仁地域一直為高句麗部族政權(quán)轄地，直至唐代。
現(xiàn)在的本溪，位于遼寧省東南部，是一座聞名遐邇的煤鐵之城。本溪市依山建城，群山環(huán)繞，又有太子河穿城而過(guò)。登高俯瞰全市，樓群在高崗低丘間鱗次櫛比，街道于山嶺之中縱橫交錯(cuò)。山中有城，城中有山，構(gòu)成獨(dú)特的城市景觀(guān)。
本溪城雖不大，美味尤多，天南海北的美食都能找到，味道卻不偏頗，叫人盡享饕餮之旅。 往往商業(yè)繁華地段，也是美食集中之所。永豐步行街、東明步行街附近都有不錯(cuò)的美味，華聯(lián)商廈旁的烤羊排、老川味、酸辣粉、麻辣湯等在本溪市內(nèi)都很有市場(chǎng)，博得年輕人的一致好評(píng)。
長(zhǎng)寬豬蹄，因?yàn)椴捎玫氖亲鎮(zhèn)髅胤脚渲?，所以稱(chēng)為了當(dāng)?shù)靥厣?，長(zhǎng)寬豬蹄選料好，經(jīng)過(guò)細(xì)致加工，口感一流。長(zhǎng)寬豬蹄品種還是很多的，比如豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等，豬蹄是主打，也是賣(mài)得最好的，風(fēng)味獨(dú)特，咸鮮味醇，酥嫩脫骨，老少皆宜。
“黃金肉”不僅是滿(mǎn)族人傳統(tǒng)宮廷菜，還是本溪很有代表性的佳肴，黃金肉采用的是瘦嫩豬肉，加入雞蛋和適量淀粉腌制好，蔥姜蒜切絲爆炒，然后加入肉片，炸至四成熟，倒掉油，煎至金黃，然后再入蔥姜蒜炒一炒，加入紹酒、香醋、醬油、味精兌好的汁，加香油起鍋。黃金肉顏色金黃，清香酥嫩。
本溪生態(tài)完好，水系發(fā)達(dá)，水產(chǎn)品豐富，特別是各種淡水魚(yú)品位較高。本溪的全魚(yú)宴就是以本地的魚(yú)為食材，采用傳統(tǒng)制作方法，口味極佳。全魚(yú)宴的每一道美食的素材都離不開(kāi)魚(yú)肉，正是這樣卻能做出各種各樣的美食。而且每一道魚(yú)宴，讓你吃了之后都欲罷不能。只要你能在市場(chǎng)上吃過(guò)的有關(guān)魚(yú)的不同做法，在這里你都能吃到。
紅梅魚(yú)肚是以魚(yú)肚為主要原料，配以蝦肉、豬肉、火腿、香菇、蝦黃、青菜、雞蛋、紹酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、姜末、豬油、芝麻油、雞湯、番茄醬、食醋、濕淀粉等佐料精制而成。此菜美觀(guān)悅目，食之咸甜可口，清淡鮮嫩。
大黃米
大黃米是本地地區(qū)的特產(chǎn)，大黃米干飯是本溪本地特有的美食，本溪農(nóng)村人招待客人都會(huì)上的一道佳肴，滿(mǎn)族傳統(tǒng)主食。東北滿(mǎn)漢都會(huì)加上它，將小豆、大豆、綠豆、蕓豆籽、白豆煮成半熟，加入本溪特產(chǎn)的大黃米，煮沸之后，轉(zhuǎn)慢火燜熟即可，制作簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候可以加上白糖或者是蜂蜜。
桓仁冰酒，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣?；溉适鞘澜绻J(rèn)的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶，被國(guó)際葡萄酒專(zhuān)家稱(chēng)為“黃金冰谷”，其冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。冰酒起源于18世紀(jì)末的德國(guó)法蘭克尼亞，已有上百年的歷史。
本溪的美食話(huà)題就到此為止，再來(lái)說(shuō)說(shuō)當(dāng)?shù)氐?a href='/minsu/' target=_blank>民俗文化：本溪“社火”是一種古老的民間舞蹈。因表演者手中以十八般兵器為道具，捉對(duì)廝殺，故名“武秧歌”，也稱(chēng)“武社火”。武秧歌和“走社火”中的“地?cái)偵缁稹笔窒嗨?，藝人從京劇表演中吸收了許多內(nèi)容。故事豐富，情節(jié)復(fù)雜，動(dòng)作也由最初的勝式和敗式，發(fā)展為成套動(dòng)作。
社火源于對(duì)古老的土地與火的崇拜。社，即土地神，火即火神。遠(yuǎn)古的先民們?cè)趯?duì)土地與火的崇拜過(guò)程中，產(chǎn)生了祭祀社與火的風(fēng)俗。人們后來(lái)又賦予它祛瘟壓邪、納福求祥的含義，使祭祀“社火”的儀式逐漸增加了娛人的成分。社火表演是有角色的，而角色則是由人化妝而扮演的。漢唐以后，逐漸成為春節(jié)期間民間自?shī)首詷?lè)的民俗文化活動(dòng)。
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