猶記這家寧波市面上較為地道的老北京風(fēng)味,你去過(guò)嗎?

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

今年的倒春寒有點(diǎn)不同尋常,晚上的寧波還是很冷的,于是,吃了一個(gè)冬天的這家店,繼續(xù)被我惦記著。

猶記得在那個(gè)潮汕牛肉火鍋肆虐的季節(jié),老北京胡同推出的羊大爺涮肉如一道霹靂,橫空出世,哈哈哈哈,這句有點(diǎn)搞笑了,但卻是我心里的真實(shí)寫(xiě)照,原因無(wú)他,我對(duì)于老北京的美食頗為器重,京醬肉絲酸梅湯、烤鴨、醬肘子等等,而其中最?lèi)?ài)的就是涮羊肉

夜色中,剛過(guò)麗茲大酒店,打老遠(yuǎn)就看到了醒目的“羊大爺涮肉”黃色招牌,才走近餐館,一股子烤羊肉串的味道就令人直咽口水,臨街隔窗懸掛的整羊,現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)穿現(xiàn)烤,能充分的讓食客吃得放心和明白。

太棒了,餐館居然提供的是號(hào)稱(chēng)“肉中人參”的蘇尼特羊肉,對(duì)于蘇尼特羊肉,想來(lái)大家都是如雷貫耳,錫林郭勒大草原蘇尼特左旗蘇尼特右旗特產(chǎn),同時(shí)也是北京“東來(lái)順”涮羊肉館專(zhuān)用羊肉,蘇尼特雪花肥羊、蘇尼特精選羔羊肉各來(lái)一份。

餐館選用的是寧波市面上少見(jiàn)的老北京最地道的涮鍋 ---- 炭銅火鍋,對(duì)于吃慣了四川火鍋、港式小火鍋的我們來(lái)說(shuō),首先視覺(jué)效果就很有吸引力,其次特別能領(lǐng)略大口吃肉的快感,涮一塊蘇尼特羊肉,聽(tīng)鍋內(nèi)壁沾水發(fā)出的吱吱聲,看羊肉肉色漸變,入口體味感覺(jué)肉質(zhì)的厚實(shí)感,覺(jué)察不到一絲膻味,我的大愛(ài)美食呀,不虛此行。

水餃,韭菜豬肉餡的是最經(jīng)典和最受歡迎的餃子口味,在北方,家家戶戶恐怕沒(méi)有不會(huì)做的吧,由于知道餐館邊上的老北京飯店方家胡同都是同一個(gè)老板,所以我們就越過(guò)了菜單,點(diǎn)了大家都偏愛(ài)的水餃,餃子皮又薄又勻 、肉餡軟滑,蘸醋,一口一個(gè),滿足感爆棚。

北冰洋汽,這是個(gè)充斥著北京老炮兒記憶的全民汽水品牌,有著80余年的歷史,鳳凰涅槃,簡(jiǎn)單的玻璃瓶,憨態(tài)可掬的北極熊,特別迎合現(xiàn)在人的戀舊心理,當(dāng)然,其清甜通爽的口感也是我們追捧的原因之一。

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