走進(jìn)內(nèi)蒙古,錫林郭勒的老傳統(tǒng)特色美食

錫林郭勒盟畜牧業(yè)為主.在飲食上仍以內(nèi)蒙古草原風(fēng)味為特色,既有以烤全羊、手抓肉、涮羊肉等為代表的牛羊肉食品,又有以馬奶酒、奶豆腐、奶皮子、奶茶、酸奶酪等為代表的奶制品,這些美食都是到錫林郭勒大草原旅游必嘗的美味。錫林浩特市區(qū)有著名的手把肉一條街.在這里可以品嘗到各民族的風(fēng)味食品。

牛尾靚湯

草原鮮牛尾為主料,以雞腿、魚肚、海參口蘑為輔料燉制而成。其特點是湯味鮮美,營養(yǎng)豐富。

炒米

是草原上牧民常吃的一種食物。用糜子經(jīng)加工炒制,再加入酸奶白糖等攪拌后即可食用,既解渴又解餓,清香爽口,別具風(fēng)味。

蒙古鍋茶

先用傳統(tǒng)方法將奶茶煮好,然后加入風(fēng)干肉、奶酪、奶皮子等,可邊吃邊煮。喝奶茶的時候,再配上蒙古果子、牛排、雞蛋等,味道更佳。

草原口蘑

口蘑的主要產(chǎn)地在錫林浩特輝騰錫勒草原,是可直接食用的名貴珍菌,可分為白蘑、香蘑、青腿蘑、雞爪蘑、黑蘑等不同品種。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,是菜肴中不可多得的野味,素有“素中之葷”的美稱。

白扒猴頭蘑

內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名菜,以草原特產(chǎn)猴頭蘑為主料扒制而成。此菜具有特殊的蘑香味道,入口滑嫩,回味悠長。

其他名吃

羊背子奶餅、蘇尼特烤羊肉串莜面宴、奶豆腐、羊雜碎、牛肉干、阿巴嘎旗扒駝?wù)?/a>、酥油、酸奶、黃燜羊羔肉

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