內(nèi)蒙古60種美食薈萃，吃貨的最愛，吃完還想走嗎？
有人提出這樣一個問題，旅游和吃之間是什么關(guān)系，是為吃而旅游，還是因旅游才吃？在旅游途中領(lǐng)略本地特色美食也是每一位旅行者必須做的，因為這是旅行的意義之一，一個地方的飲食中積淀著一個地方的歷史文化底蘊，既是在滿足口舌之欲，也是在品嘗一個地方歷史的淵源。
那么喜歡的朋友們跟我一起看看，在大草原美麗的自然風光下，你到底能夠品嘗到什么樣的美食吧。
NO.1 奶茶
中國茶文化源遠流長，而千百年來內(nèi)蒙古的奶茶以其獨到位于內(nèi)蒙古人心中不可取代，無論是在招待客人，或者飯前、中、后，奶茶都是作為飲品被放在首要位置，不過，此處的奶茶并非是我們大家慣常喝到的如有麥香、香芋、草莓等味道，它的味道只有一種就是“咸”。草原奶茶的被稱為奶茶鼻祖，是用磚茶混合牛奶添加“鹽”燒煮而成，對，就是“鹽”，這點就像你第一次看到酥油茶時一樣奇怪，但這就是事實，而且不像其它地方只是將奶茶當做飲料而已。每個地方的氣候決定著這個地區(qū)人們的一些飲食習俗，咸奶茶就是為北方草原寒冷所特制的。并且常喝草原奶茶的人都知道，在奶茶中拌入什么東西會更加美味和有營養(yǎng)，比如炒米、黃油、奶嚼靠等，入口香郁，回味無窮。（如果你剛剛嘗試，不要急，認識任何事物都有一個過程，時間長些你慢慢就會愛上它。）
NO.2手把肉
手把肉的做法是將羊即時宰殺，然后放入鍋中配以少量的佐料、鹽直接燒煮，真正的蒙古手把肉，并不是將手把肉煮到全熟才開吃，那時手把肉羊肉味已經(jīng)基本流失，最后太爛也就不再是手把肉，而變成了燉羊肉，真實的情況是只要被煮的一面熟后，就可以用刀去切，往往是下面一層還帶著血絲，聽起來有些血腥，但事實就是如此，就好比吃生魚片，只有這樣才能吃出它的原汁原味，另外請不要用膻這個字，在內(nèi)蒙古吃羊肉，沒有人聽說過這個字，這里的羊吃的都是青草不是飼料實在與“膻”字不搭邊界，真正的內(nèi)蒙古羊肉是沒有膻味的（山羊、育肥羊除外）。
NO.3奶皮子
蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養(yǎng)價值頗高。制做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的，
而好的奶皮子其實是很貴的。
NO.4 烤羊腿
烤羊腿這個沒有什么可說的，只能說是因為內(nèi)蒙古的羊肉肉質(zhì)鮮美，所烤出來的味道自然與其他一些地方不同（不能說其它地方的不好吃，都是美味，只是各有特色。）
No.5 駝峰餡餅
是不是駝峰不談，主要是內(nèi)蒙古駱駝養(yǎng)殖業(yè)還是蠻興旺的，因此，找一家上點檔次的飯店去吃駱駝餡餅還是可以滿足的，這個沒有什么特點，駱駝肉、蔥姜蒜、蘿卜（也可以是駱駝肉和大蔥的）均切碎做餡即可，最大的不同在于里面的就是肉肉，其它地方也不是很多，有機會品嘗就一次吃個夠吧。
No.6 莜面
莜面：出自莜麥（學名裸燕麥），其磨成的面粉稱莜面。絕對的健康食品，低糖，降壓，降脂。莜麥是一種成熟期短，耐寒，耐鹽堿的低產(chǎn)作物。產(chǎn)量雖低，但含有高蛋白，和大量鐵、鈣、磷等多種微量元素。在內(nèi)蒙古，莜面被做成各種美食，例如“二下鍋”“饸饹”“窩窩”等，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚拿朗场?/p>
NO.7涮羊肉（到內(nèi)蒙古旅游，這個還用說嗎？必須滴吃）
NO.8蒙古烤羊排
NO.9烤全羊
NO.10烤肉串
NO.11芥菜
NO.12血腸（主要是宰殺羊的羊血）
NO.13奶酪
NO.14黃油
NO.15奶嚼靠
嚼靠是牛奶經(jīng)發(fā)酵后最上面的一層奶油，可以加糖拌炒米或兌茶，或沾著吃。
NO.16蒙古果條
放在奶茶里或者直接吃
NO.17蒙古包子（羊肉味的非常美味）
NO.18蒙古蒸餃
NO.19合子
NO.20燜面
燜面是內(nèi)蒙古西部喜歡的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他隨自己喜好而加。
可蒸熟素吃，也可炸著吃。炸糕色澤金黃，外皮焦脆，黏軟耐嚼，餡細膩甜潤，宜熱吃。
NO.22燒麥
NO.23焙子
NO.24對夾
NO.25釀皮
NO.26山藥魚
NO.27拿糕
NO.28炒傀儡
NO.29巴盟燴菜
NO.30不爛子
NO.31酸粥
NO.32扒駝掌
NO.33粉湯餃子
NO.34馓子
NO.35沙蔥包子
NO.36燒羅漢珠
NO.37敖漢撥面
NO.38黃米切糕
NO.39涼拌蹄黃
NO.40臥奶子
NO.41羊背子
NO.42醬牛肉
NO.43滿族亂燉
NO.44清水河酸飯
NO.45托縣燉魚
NO.46羊雜碎
NO.47油炸糕
NO.48列巴
NO.49滿洲里全魚宴
NO.50老酸奶
NO.51發(fā)菜
NO.52沙蔥
純綠色大草原食品
NO.53牛肉干
NO.55開魯鉻渣
NO.56清湯牛尾
NO.57乳汁軟炸口蘑
NO.58燒罕鼻
NO.59濃湯燴三寶
NO.60卓資山熏雞
以上的美味并不能包含內(nèi)蒙古所有的美味，僅僅是一些大家耳熟能詳?shù)牟似泛惋嬍常心奈慌笥严氲狡渌朗?，可以在評論中添加，希望到內(nèi)蒙游玩的朋友能夠品嘗到這些美食，與大草原共舞，享受美味人生。
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