舌尖上的運城美食，讓你饞到流口水，國慶吃個夠！
關公故里運城不光有精美的古建和人文景觀，還是一個香飄滿巷的美食之城。今天小編就帶您看看運城的特色美食，國慶去了運城，一定要吃個夠！
解（haì）州羊肉泡饃
“云長喝了羊肉湯，渾身上下有力量。除暴安良真好漢，三國名將數(shù)云長?！?a href='/techan/11732' target=_blank>解州羊肉泡饃有了關二爺?shù)拿^更增韻味，它類似陜西的水盆羊肉，湯鮮味濃的一碗解州羊肉泡，入口醇香。
關鄉(xiāng)大刀面
讓運城人欲罷不能的關鄉(xiāng)大刀面，又稱長壽面，起源于宋，發(fā)源于關公故里，所以又名關鄉(xiāng)大刀面。因切面的刀大得出奇，故名大刀面。
“羊肉胡卜”不是羊肉和胡蘿卜，這里的“胡卜”指的是一種死面餅子，面餅切絲放入羊肉湯中，加上蔥花、香菜，味美無比。尤以北相鎮(zhèn)的最為著名，故稱“北相羊肉胡卜”。
運城大盤雞
運城大盤雞跟隨運城人遍布全國，一年四季，經(jīng)過改良的大盤雞都是慰籍運城人心靈的百搭爆品。鮮！香！辣！夠味！
煮餅在明末就已有名氣，魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”。在晉南民間把“炸”就叫“煮”，所以“煮餅”就這么來了，聞喜煮餅吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩。
在大多數(shù)西北風味的飯館里，你都能看到“萬榮涼粉”，白晶透亮，清涼爽口。
稷山麻花始創(chuàng)于隋朝開皇年間，已有數(shù)千年的歷史。
新絳木炭火鍋又稱“火碗”，古絳州特色的銅火鍋，以熬制的老湯為湯料，選用經(jīng)過煮、炸、燉、蒸的紅燒豬肉、排骨、酥肉、油炸肉丸、粉條、海帶、豆腐、白菜等菜肴，用木炭慢慢煮著，你坐等美味就成了。
早在清末，絳縣新莊村的胡辣湯和水煎包就開始經(jīng)營。胡辣湯湯味濃郁，搭配焦脆的水煎包，真的很贊。
芮城鹵肉產(chǎn)自陽城古鎮(zhèn)，用火燒餅夾鹵肉吃真的一絕，陽城鹵肉更令人叫絕的地方在于熱吃冷吃都十分可口。
永濟餃子有四怪“撖面轱轆一猛通，餃子皮兒對對出，大碗不用手來端，正宗的永濟餃子泡著吃”。和大盤雞一樣，永濟餃子不僅在山西有名，永濟人也把餃子館開遍祖國大江南北。
夏縣裴介不翻饃
不翻饃，顧名思義，即烙時不用翻的饃。雜面糊調(diào)制完成倒在抹入菜籽或棉籽油的鐵鏊子里不斷加熱，天然谷物的醇香會一縷縷飄出。
燒開的油潑辣子配上蔥花，一道簡單的面散發(fā)出了獨到的香味。在運城的大街小巷很容易找到“平陸油潑面”的飯店。
芝麻糖，又名酥糖，色澤米黃，園柱形狀，外面一層裹滿了芝麻，咬一口香甜酥脆，味美可口，此外，豬肉篐累，柿餅也很值得一試。
芮城麻片好吃重點之一就在那芝麻上，芮城盛產(chǎn)芝麻，自然做出的麻片味道也差不了。
運城美食種類繁多，沒提到的還煩請大家補充一下，宣傳家鄉(xiāng)美食，需要大家的努力！
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