中國十大美食排名 :你敢說你都吃過嗎?
有火鍋、北京烤鴨、蘭州拉面、四川串串香、重慶酸辣粉、武漢熱干面、西安肉夾饃、長沙小龍蝦、廣東腸粉、小籠包、廣西桂林米粉、柳州螺螄粉、天津煎餅果子、山東煎餅、東北鍋包肉、福建佛跳墻、河南燴面、山西刀削面、南昌瓦罐湯、河北驢肉火燒等。
1 火鍋火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食,也是中國十大美食之一,歷史悠久,戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物,老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋,重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖,歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化,有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。
2 北京烤鴨北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”。烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。早在中國南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
3 蘭州拉面蘭州拉面,即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面,是中國十大面條之一、中國十大美食之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,得到美譽(yù)“中華第一面”。
4 成都冷串串成都冷鍋串串,是四川傳統(tǒng)的地方小吃,屬于 川菜系 。最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
5 重慶酸辣粉重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料,口味獨(dú)特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙,配上紅汪汪一層辣椒紅油,多多的香菜,酥脆的黃豆和花生,又酸又辣的湯底,口味麻辣酸爽、濃香開胃,麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
6 武漢熱干面作為中國十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱干面色澤黃而油潤,味道鮮美。熱干面有多種做法,但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料,由于熱量高,也可以當(dāng)作主食。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說,它不再僅僅是一種小吃,而是一種情懷,未食而鄉(xiāng)情濃濃,食之則香氣噴噴。
7 西安肉夾饃肉夾饃是中國十大名小吃之一、陜西名吃,也是陜西美食的靈魂符號(hào)。肉夾饃肉切得粉碎,和著湯汁包進(jìn)饃里面,一口咬下去,餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴,深受廣大吃貨的青睞。其中肉夾饃遍及西安大街小巷,西安白吉饃的臘汁肉夾饃,色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化,咬一口外皮松脆內(nèi)綿軟的白吉饃,滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由你不滿口生津,真是人生一小快樂。
8 長沙口味蝦口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣,20世紀(jì)末開始傳遍全國,成為中國十大美食之一,也成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。長沙小龍蝦雖然可吃的部分少之又少,除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點(diǎn)肉外,其他就沒什么可吃的了,但是想盡辦法剝出來的肉塞進(jìn)嘴里,再吸吸深深滲透入蝦身上的那種秘方配制的調(diào)味汁,這就是小龍蝦最大的樂趣吧!
9 廣東腸粉腸粉是廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一,也是中國十大美食之一,按口味區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉、河口腸粉、客家腸粉等。其中的廣州腸粉作為老西關(guān)著名的特色小吃,是是很多廣州市民早餐的必選之品,也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。看似簡單的腸粉,但是十分考究技術(shù),米漿的調(diào)配、醬油的熬制,這些細(xì)節(jié)都是很考究的。廣州的腸粉白如雪,薄如紙,油光閃亮,里面餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,一般醬料是醬油及其他醬制成,口感較甜,配菜多為生菜,吃起來香滑可口,口感比較q彈。
10 小籠包小籠包別稱小籠饅頭,是中國著名美食、中國著名小吃,是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。小籠包源于北宋京城開封的灌湯包,南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成,如今各地都形成了各自的特色,如常州味鮮,無錫味甜,蘇州味美,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)。
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