原創(chuàng)十一不遠走，自駕去哪里？國慶長城鄉(xiāng)村美食節(jié)一站吃遍唐山小吃
桌上的座鐘眼熟不？那是小時候很多家都有的，我家也是，只是玻璃上的花色不同，那是我姥姥給我媽的嫁妝。如今還在我的臥室里擺著。這張照片并非影樓，而是這個周末在河北唐山遵化碧桂園戀鄉(xiāng)小鎮(zhèn)。
遵化境內(nèi)有清東陵、古長城兩處世界文化遺產(chǎn)，自然景觀有鷲峰山、般若湖、臥龍山等，歷史悠久，飲食文化也豐富，卻不被人們熟知。我們就借著“唐山周末·國慶長城鄉(xiāng)村美食節(jié)”去了解體驗了一把。
唐山周末·國慶長城鄉(xiāng)村美食節(jié)集合了唐山特色的飲食，從9月28號一直到10月7號，貫穿整個國慶假期。一大早很多父老鄉(xiāng)親和外地專程來的游人就已經(jīng)熙熙攘攘穿梭在小鎮(zhèn)上，攤販們，各個小店也早已開門迎客。
不吃早點是正確的，來這兒有無數(shù)沒見過的小吃等著我們。
美食節(jié)是“一主多輔、多點聯(lián)動、線上線下”的方式，遵化戀鄉(xiāng)小鎮(zhèn)是美食節(jié)的主會場，集中展示了遵化、遷西、遷安等地的美食。一共98個展位，不僅有吃的，還有文創(chuàng)用品，懷舊小店，遵化美食展位（含唐山宴）39個、遵化文創(chuàng)和旅游商品展位29個，遷安、遷西美食展位各15個。
遵化扒豬臉、板栗紅燒肉、姥姥春餅、饹馇宴，遷西板栗醬鴨、栗蘑鳳片，遷安魚頭泡飯、建昌營馓子等一批特色小吃、美食亮相，看到很多鄉(xiāng)親們拉家?guī)Э?，老老小小一起來，很開心地逛著，分享著所得，各自歡喜。
時值祖國70周年大慶，很多小點上也加入了國慶的元素，比如70的字樣，比如上圖的《長征》，可能把這個都吃了，就能背下來了：
紅軍不怕遠征難，萬水千山只等閑。
五嶺逶迤騰細浪，烏蒙磅礴走泥丸。
金沙水拍云崖暖，大渡橋橫鐵索寒。
更喜岷山千里雪，三軍過后盡開顏。
在唐山不得不提到咯吱，北京叫咯吱，唐山叫饹馇，是唐山的一種面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，吃的方法很多，炸、炒都有。在當?shù)?，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。
在唐山的民間對“饹馇”一詞的來源流傳著這樣一個故事。椐說當清王朝在遵化建東陵以后，守陵人為討得皇家的歡心，就把這一特產(chǎn)送進了皇宮。當時的慈禧太后吃飯有個習慣，端上來的菜最多只夾兩口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯吱，她一看沒吃過，問了聲：“這是什么菜呀？”太監(jiān)趕忙回答：“還沒起名字呢，請老佛爺賜個名吧?！贝褥笠贿吢犚贿叧粤藘煽?，太監(jiān)就忙著往下撤。誰知，慈禧太后還沒有吃夠，就說了句“擱著”吧。太監(jiān)以為這是太后賜的菜名，馬上傳下去：“老佛爺賜此菜名為‘ 咯吱’?！笨┲ㄅc擱著諧音，從此以后，咯吱的叫法便在民間流傳至今，身價也大大提高了。
在一個小院子里正在舉辦咯吱宴的比賽，各種各樣的咯吱做法百花齊放。有美食專家打分，還有網(wǎng)絡評選，最終會評選出十大唐山長城鄉(xiāng)村美食。
參選的菜分別是：
長城鄉(xiāng)村美食“十大特色招牌菜”參評菜品
遷西縣：栗蘑鳳片、板栗醬鴨、脆皮雙絲拼養(yǎng)生小炒、栗蓉酥絲餅
長城鄉(xiāng)村美食“十大特色小吃”參評小吃
遷西最著名的在我看來是板栗，又稱京東板栗，超級適合做糖炒栗子，恨不得都不用糖炒，外形鼓鼓的，好剝，不護皮兒，顏色好看，口感細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，還營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在價格是15一斤，有的16，甜度不同，得嘗嘗。
掛面不調(diào)鹽，有鹽在先。這是現(xiàn)場展示的掛面，像豎琴，常常直直不段。
罐頭，小時候最愛吃的東西，長大了的后遺癥就是，有新鮮水果也不吃，還會買罐頭一解兒時之味。美食節(jié)上有很多各種已經(jīng)包裝好的零食，好看好吃。
在街的盡頭拐角處，我發(fā)現(xiàn)了一家很好玩兒的小賣部，里邊都是小時候吃過的東西，魚片兒，還是原來的包裝，只是價格翻了多少倍無花果的包裝也有蜜桃味的了。
北冰洋的味道已經(jīng)不是小時候的樣子，健力寶還是，只是很難找到啊，餐廳和超市都難買到，只能訴諸網(wǎng)上了。
長個兒的時候很多孩子都喝高樂高，那會兒只有巧克力味兒的?？晌疫€是執(zhí)著地愛著麥乳精，巧克力色的，不是乳白色的那種，塑料袋包裝，后來才有乳白色的金屬罐子。
這個小店還賣插片兒，不過是現(xiàn)在產(chǎn)的粗糙了一些，我小時候的還在家里存著。
西瓜泡泡糖還記得嗎。
老電視和小虎隊海報。
華豐三鮮伊面，可以煮著吃，也可以當干脆面。還有密云產(chǎn)的龍?zhí)?/a>方便面，那個很好，綠色袋，里頭只有一個調(diào)料包。
摩登紅人，復古商品很受歡迎。
朋友出鏡@熊貓愛旅行
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作者：那敢情好了
多平臺認證、簽約旅行家，美食達人
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