舌尖上的旅行之山東濟(jì)寧篇-濟(jì)寧6種美食你吃過(guò)了嗎？還有哪些？
濟(jì)寧-孔孟之鄉(xiāng)，運(yùn)河之都。這里有三孔三孟，這里有京杭運(yùn)河濟(jì)州段，這里有夕陽(yáng)西下微山湖，這里不止鄒魯之鄉(xiāng)好風(fēng)光！還有魯南魯西南特色美食等待你來(lái)品嘗。
1，水滸宴
是根據(jù)（水滸傳）中的一些故事菜品提煉而來(lái)。梁山水滸宴的菜肴共有108道，象征那108名好漢。雖比不上滿漢全席，倒也是多滋多味！
2，甏肉干飯
這個(gè)甏字相信有許多應(yīng)該會(huì)讀錯(cuò)。是濟(jì)寧傳統(tǒng)特色飲食，源于元朝京杭運(yùn)河濟(jì)寧段的通航，南方的大米從水路運(yùn)往北方。人們就把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。經(jīng)過(guò)時(shí)代變遷，逐漸為今日的甏肉干飯。甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉丸子和雞蛋，豆腐制品等一系列菜品。
選用質(zhì)地優(yōu)良的魚(yú)，以魚(yú)的頭、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位做出各種珍食佳肴，做出絲、片、丁、條、托、茸等各種形態(tài)，融色、香、味、形、器、滋、養(yǎng)為一體的宴席。是一道貨真價(jià)實(shí)的全魚(yú)盛宴。
4，孔府宴
據(jù)說(shuō)是孔府接待貴賓、襲爵、祭祀等場(chǎng)合時(shí)特備的高級(jí)宴席，選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，以北方菜為基礎(chǔ)，是魯菜菜系的重要組成部分。是一種別具風(fēng)味的傳統(tǒng)家宴。
5，川味面
雖然聽(tīng)起來(lái)像四川，重慶的，但實(shí)際上是濟(jì)寧鄒城的一種傳承數(shù)十年的面條小? ??，鄒城市的許多早餐都少不了它。川味面條在鄒城的淵源，據(jù)說(shuō)源于二十世紀(jì)五六十年代。那時(shí)候，鄒城西部地區(qū)發(fā)現(xiàn)大量煤儲(chǔ)。計(jì)劃規(guī)?；_(kāi)采。于是全國(guó)建設(shè)者們齊集鄒城，云貴川西南地區(qū)的也很多，其家屬們們自己創(chuàng)新的一種簡(jiǎn)單的當(dāng)?shù)?a href='/mianshi/' target=_blank>面食——面條。把本地能吃辣與西南地區(qū)的麻相結(jié)合而形成具有地方特色的鄒城川味面條。
6，曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐，又稱(chēng)“孔府熏豆腐”。是山東曲阜當(dāng)?shù)鬲?dú)具風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃。風(fēng)味口感獨(dú)特，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐?？芍^是一食多用。
除了這些還有哪些濟(jì)寧地方美食呢？歡迎補(bǔ)充補(bǔ)錄！謝謝關(guān)注！
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