舌尖上的江西，邀您品嘗鷹潭4大美食小吃，個個經(jīng)典美味
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誰說江西鷹潭沒有，這4道鷹潭美食個個經(jīng)典美味，一定不要錯過。如果您到江西鷹潭游玩，在賞美景的同時，一定不要忘了品嘗以下這4道美食小吃。
龍虎山的天師板栗，其個頭大還香甜，淀粉的含量也很豐富，其還有“人間仙果”之稱。而用這種板栗做出的天師板栗燒土雞，油光發(fā)亮，清香思溢。
話說這道天師板栗燒土雞這道菜還有一個很有意思的故事，相傳在很久之前當(dāng)?shù)赜幸晃惶鞄熢诩乙缯堎e客，家里的廚師將所有的配料準(zhǔn)備好，將雞宰殺斬塊之后放入到砂缽然后再將其放爐灶上燒制時，這個時候天師的兒子乘廚師不注意將將去了殼的板栗放入砂缽內(nèi)，廚師當(dāng)時也沒有發(fā)現(xiàn)。這道菜做好之后端到桌上，打開蓋子一股清香撲鼻，只見雞塊色澤淡黃，栗香酥爛，客人一品嘗贊不絕口，天師也欣然得意。散席之后天師就吩咐廚師加以改進，最后成了安宴中必備的菜。
俗話說：“水至清則無魚”。但如果清水中有魚，那么這魚一定特別的鮮嫩好吃，鷹潭瀘溪河里的魚就是如此，其河水清澈見底，沒有一點污染，河中河中盛產(chǎn)的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，因此也成為當(dāng)?shù)氐拿恕Ｈ绻晋椞兑欢ㄒL嘗這瀘溪活魚，真是又鮮又好吃，絕對不會令您失望的。
鷹潭上清豆腐其歷史悠久，是上清古鎮(zhèn)的特色美食。上清所產(chǎn)的無論是豆腐還是豆腐干，都極具風(fēng)味，十分的好吃。上清制作豆腐有著悠久的歷史，在上清古鎮(zhèn)有直到現(xiàn)在還有很多制作豆腐的作坊，這里的豆腐好吃也是因為其水質(zhì)好，沒有好水是做不出好吃的豆腐的，還有就是有了好水也要有好的工藝，上清的豆腐就是如此，好水加上傳統(tǒng)的手工工藝就制作除了上等的豆腐。上清的豆腐具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮美，柔滑潤喉，如果佐以黃魚角、鮮豬肉、香菇、豆豉、香蔥或辣椒，都是各有特色，風(fēng)味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分愛歡迎的菜肴和小吃。
貴溪捺菜又稱道菜和百歲菜，因其原料為芥菜，狀若雄獅，根發(fā)九枝，故又稱“九頭獅菜”。貴溪捺菜其發(fā)源于龍虎山，因為龍虎山是道教圣地，因此人們也稱為“龍虎山道菜”。其實很多人都不知道捺菜為何叫“捺菜”，甚至包括貴溪當(dāng)?shù)厝?，尤其是年輕人。
其實捺菜的主要原材料是芥菜。因為芥菜易于儲存，還十分的耐壓耐擠，其實將其叫做捺菜，是因為當(dāng)?shù)厝税汛暌路Q做“捺衣服”，捺菜也是因為在制作的過程中需要“搓菜”所以，制成后稱這種腌菜為“捺菜”。
以上就是小編今天為大家?guī)淼牡晋椞犊梢猿缘降?種美食，其實鷹潭美食遠遠不止這些，如果您還知道鷹潭有哪些美食小吃，歡迎下方留言補充，小編會在今后的文章中整理發(fā)布。好了今天咱們就分享到這里，最后祝大家身體健康吃嘛嘛香，咱們下期再見。
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