福建寧德(福鼎)十大特色小吃
江記魚片
只要是福鼎人,沒有誰會不知道 “江記魚片”。自創(chuàng)始人江聲贛始,至新掌門人江修令,已傳三代。老鋪歷經(jīng)60多年歲月變遷,人事幾番新,店鋪地址亦曾改遷,可名號依舊響亮,不變的是口感與口碑。而其獨創(chuàng)首推的酸辣湯更是一絕。
吳記煎包
單講吳記煎包就是福鼎一絕無二店。三塊錢一個不夠吃,據(jù)小道消息,那的煎包每年可賣出三億多個,拉出來的翔可繞地球兩圈!
銀杯汽糕
一糕恒久遠(yuǎn),吃貨永流傳。說的就是它。須知,其歷史已久遠(yuǎn)到難追溯其根源。顧名思義,汽糕汽糕,就是有“汽”蒸出來的糕。這種在街頭巷尾才能找到的便宜小吃,制作非??季?。當(dāng)?shù)酶6γ?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃之稱。吃它的時候,親們可得悠著點,中間的桂花紅糖或芝麻白糖餡加熱成了糖油,小心燙嘴噢。
八寶芋泥
芋泥是閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一,其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。其盛名與其選材密切相關(guān)。須知福鼎芋以其個大、質(zhì)松、味香而聞名,是制作八寶芋泥之上品。
褚記雞翅膀
說到雞翅,推車限賣的褚記最為出名。據(jù)說那是百年老字號,家族生意。他家雞翅,不僅味甜不膩,肉質(zhì)更是緊實,咬一口,絲絲滑嫩。看到圖片流口水的親,一定要早下手。他家往往一個鐘頭就賣光,三點后四點前,切記切記。
又稱九層粿,是福鼎超有名的小吃。過去,每到重陽將近,老一輩的人就開始推磨起灶,洗篜刷鍋。九層粿一出爐,就送上灶臺敬獻(xiàn)給保佑全家安康的灶神。其原料只是普通的米,但要想好吃,漿就得用石磨磨,石磨磨出來的米漿有一種特殊的香味。而磨出來的米漿細(xì)膩、油潤,同豆?jié){不分上下,由此得名“米豆腐”。
邱記的小籠包走的是精致路線。該小籠包自稱珍珠包,可見其體型之較小。其形小巧玲瓏迷你可愛, 使用獨特的良姜葉墊底蒸熟, 有淡淡的沙姜的香味。
據(jù)說~在市府路上開了十幾年的攤檔,老夫妻倆輪流守攤,去他們攤位暢享美食的同時,也見證他們大半生的相濡以沫,攜手白頭。
檳榔芋
福鼎盛產(chǎn)檳榔芋,個頭巨大。于是用芋頭做的菜琳瑯滿目,品種居多,而本地人最喜歡的就是掛霜芋。簡單油炸然后撒一層糖霜。
黃記餛飩王,中山北路,老街最北,一百多年歷史,只一種鮮肉餛飩,屬于小餛飩,配上本地紫菜,味道偏甜
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