來福建寧德必吃的5種小吃,每一種都色香俱全,看看你都吃過嗎?

油鹽醬醋,調(diào)出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:來福建寧德必吃的5種小吃,每一種都色香俱全,看看你都吃過嗎?

寧德,別稱閩東,福建省地級市,位于長江三角洲、珠江三角洲、臺灣省三大經(jīng)濟區(qū)的中間位置,東望臺灣,西鄰南平,南連福州,北接浙江溫州市,素有海上天湖,佛國仙都,百里畫廊等美譽。同時,寧德也是中國東南沿海休閑度假和生態(tài)旅游的勝地,屬中亞熱帶海洋性季風氣候,夏季最長,秋季最短,冬少嚴寒,氣候資源豐富。當然,能被稱為旅游勝地的寧德,境內(nèi)各種美食小吃肯定數(shù)不勝數(shù),今天就給大家推薦來福建寧德必吃的5種小吃,每一種都色香俱全,看看你都吃過嗎?

1.盒面

盒面,是寧德古田縣一種獨有的特色小吃。當?shù)睾忻娴闹谱鬟^程非常簡單,主要以粗條鮮面為原料,制作時先以沸水將鮮美煮熟漂水,然后撈出來控水,之后炒透加淀粉和佐料翻炒即。食用時入口嫩滑有韌性,再搭配特制的蒜頭醋,真是別有一番滋味。現(xiàn)在的古田大街小巷都有出售的,當?shù)孛癖娒看纬鲩T回來,都會上街吃上一碗盒面,那種嫩滑口感,對當?shù)孛癖妬碚f是一種難以割舍的情懷。

2.泥釘凍

泥釘凍,是寧德福安街頭的一種地道小吃。在每年的秋收之后,當?shù)孛癖姸紩胶_厼┩繉ふ易瞿噌攦龅闹饕巢?,一種長約5-7厘米的明狀動物,拿回家后把捕捉到的泥釘端到井邊,一邊用井水沖洗,一邊用手使勁壓榨,直至把泥釘腹內(nèi)的泥漿擠盡。然后把洗凈的泥釘放入鍋里煮熟,同時加入食用鹽。待水燒滾后把泥釘連通濃湯裝入碗中,放在陰涼通風處晾干。最后成型后的湯汁凝固之后就成了泥釘凍。食用時加入少許油和鹽,口感更加爽口。

3.魔芋糕

魔芋糕,是寧德周寧縣的一種特色小吃。當?shù)?a href='/xiaochi/1955' target=_blank>魔芋糕的制作過程也非常簡單,主要以魔芋為原料,制作時先將魔芋去皮洗凈,然后用清水泡浸幾個小時,之后撈出刨成芋絲蒸熟,再加堿水搗碎,最后放入沸水中煮至凝塊即可。成品口感微酸有嚼勁,香滑? ?口有彈性,有減肥健身和治病抗癌等功效,一直是當?shù)啬信仙僮類鄣囊环N食品。

4.海蠣包

海蠣包,也稱地包,是寧德福安市的一種傳統(tǒng)小吃。海蠣包的制作工藝非??季?,主要以海蠣和蔥為原料,制作時取少量米漿置干淺圓狀瓢中,薄蓋其底,后置適量海蠣、蔥為作餡,再蓋上米漿密封,最后放入鍋內(nèi)炸至金黃色即可。成品吃起來外酥里嫩,味道特別鮮甜,不論是當?shù)孛癖娺€是外地游客,品嘗過一次后都對這種小吃贊不絕口。個人覺得海蠣包最好吃的要數(shù)溪柄鎮(zhèn),當?shù)乩辖稚嫌幸患規(guī)资甑睦献痔?a href='/techan/19893' target=_blank>海蠣餅海蠣包的攤,他家海蠣包的特殊做法,從來都不外傳,口感更加一絕。

5.豆干片

豆干片,是寧德境內(nèi)的一種特色小吃。當?shù)囟垢善谱鞴に嚪浅?季?,主要以?yōu)質(zhì)大豆為原料,制作時先用石磨磨去豆皮,再用清水清洗、浸泡、磨漿。然后以適當?shù)拈_水沖漿,用紗布過濾后將水煮沸、點鹵,這樣白乎乎、熱騰騰的豆腐腦就做出來了。之后將豆腐腦放入以紗布墊的木方格內(nèi)開始壓榨收水。最后染上各種色素白豆抹上精鹽、梔子水用微火烘烤即成為豆干片。食用時把一片或幾片卷起來一起嚼,口感很好,總能讓人回味無窮。

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