第一次去福州吃啥,本地人告訴你這5樣必吃!

說起福州很多人會想到三坊七巷、三山兩塔等等,福州確實是一個風水寶地

不僅如此,福州的美食也是花樣繁多。

今天蘿卜就跟大家盤點一版福州必吃的美食。

鍋邊+油條

先從早餐說起,鍋邊是福州人最愛的早餐之一。

鍋邊又叫鼎邊糊,是用蜆子汁為湯,在鍋里燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里,加芹菜、蔥、蝦米、熟魚干、小腸等作佐料,燒開后起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。

吃鍋邊配油條是標準的福州式早點

肉松稀飯

說起福州的肉松,那真的是大名鼎鼎的。福州人管肉松叫肉絨,家家戶戶都會買點在家。

不同于其他地方把肉松用作烘焙,福州人不管吃什么都可以配點肉松,最常見的就是肉松稀飯了。咸咸的肉松配上白粥,最是搭配

肉燕

肉燕已經是福州的一張名片了。又稱太平燕,是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節(jié),婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利

肉燕的特色在于皮,肉燕皮由豬肉加番薯粉手工打制而成,薄如白紙,其色似玉,口感軟嫩,韌而有勁

芋頭粿

福建人愛吃芋頭,芋泥芋頭粿等等都很常見

芋頭粿是用芋頭切成丁塊或絲狀,加調料同米漿或面粉攪拌,直接蒸好切塊或直接油炸制成的一種食品

現(xiàn)炸的芋頭粿外酥里嫩,微微回甜,風味獨特。

光餅

光餅是福州歷史悠久的小吃之一,相傳明嘉靖四十二年(1563年),戚繼光率 軍入閩追殲倭寇,連日陰雨,軍中不能開伙,戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅,用麻繩串起掛在將士身上充當干糧,光餅就此成為福州人喜愛的食物

吃光餅配糟肉是最棒的了,光餅外酥里嫩,糟肉肥而不膩入口即化。

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