安徽宿州必吃的12道美食
符離集燒雞已有上千年的歷史，在傳承的過程中，工序和制作方式稍有改進(jìn)。符離集燒雞的絕妙之處在于選用的香料，在口感和味道方面區(qū)別于其他地方的燒雞。符離集燒雞色澤艷麗油亮，看起來十分有食欲。肉質(zhì)外酥里嫩，骨肉易脫離，味道醇厚，讓人唇齒留香，回味無窮。
潵湯是當(dāng)?shù)厝嗽?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐常食用的小食，湯汁味道香醇厚重，鮮味十足，羊肉酥爛鮮美，營(yíng)養(yǎng)又美味。
攪粥聽名字好像是一道粥品，但實(shí)際上是類似于面團(tuán)一樣的主食。此吃法獨(dú)特少見，玉米香味濃郁，十分誘人。就著菜一起食用，風(fēng)味獨(dú)具。
辣湯食用面粉加上青菜、海帶絲、雞蛋皮、豆腐皮、胡椒等制作而成的，吃前加入食醋和香油，味道香濃醇厚，辛辣爽口?？雌饋砗?jiǎn)單，但卻別具一番風(fēng)味。
面皮是用米漿蒸熟而成，吃的時(shí)候拌上豆芽、胡蘿卜絲、辣椒醬、芝麻醬、大蒜汁等，味道豐富，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。
皇藏峪蘑菇雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，雞肉與蘑菇的味道交融在一起，再加上蔥姜蒜、辣椒、麻椒等重口味食材，讓這道菜肴味道變得醇厚鮮香，麻辣可口，百吃不膩，越吃越上癮。
酥糖起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，流傳了幾千年經(jīng)久不衰。酥糖色澤晶瑩，香酥甘甜，美滋美味，讓人回味無窮。
板面潔白潤(rùn)滑，筋道又有彈性。湯汁紅艷甚是有食欲，加上黃豆、青菜、鹵蛋等食材，美味可口，讓人越吃越愛 吃。
水烙饃是蕭縣的傳統(tǒng)特色小吃，類似于煎餅。面皮輕薄有彈性，可以卷入各種食材蘸上醬汁一同食用，讓人越吃越愛吃，美味到停不下來。
到了宿州旅游，可以嘗嘗當(dāng)?shù)氐?a href='/xiaochi/1973' target=_blank>地鍋雞。地鍋雞湯汁較少，但是味道醇厚，雞肉入味且?guī)е瓜?，讓人直流口水。在熱的?a href='/techan/19690' target=_blank>鍋邊上放上面團(tuán)，烤熟后香脆可口。搭配上地鍋雞一同食用，簡(jiǎn)直是人間美味。
麻糊湯入口軟綿，口感細(xì)膩，十分獨(dú)到。麻糊湯食材豐富，有麻糊面、面筋、花生、海帶絲、黃豆、芹菜、豆皮絲等，美味誘人，讓人欲罷不能。
燙面
燙面是淮北地區(qū)的特色小吃，是多少淮北人民的記憶美食。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗面食，麻辣鮮紅的湯汁，賦予了這道小食獨(dú)特的滋味，滋味悠長(zhǎng)，百食不厭。
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