安徽宿州必吃的12道美食
符離集燒雞已有上千年的歷史,在傳承的過程中,工序和制作方式稍有改進(jìn)。符離集燒雞的絕妙之處在于選用的香料,在口感和味道方面區(qū)別于其他地方的燒雞。符離集燒雞色澤艷麗油亮,看起來十分有食欲。肉質(zhì)外酥里嫩,骨肉易脫離,味道醇厚,讓人唇齒留香,回味無窮。
潵湯是當(dāng)?shù)厝嗽?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐常食用的小食,湯汁味道香醇厚重,鮮味十足,羊肉酥爛鮮美,營(yíng)養(yǎng)又美味。
攪粥聽名字好像是一道粥品,但實(shí)際上是類似于面團(tuán)一樣的主食。此吃法獨(dú)特少見,玉米香味濃郁,十分誘人。就著菜一起食用,風(fēng)味獨(dú)具。
辣湯食用面粉加上青菜、海帶絲、雞蛋皮、豆腐皮、胡椒等制作而成的,吃前加入食醋和香油,味道香濃醇厚,辛辣爽口??雌饋砗?jiǎn)單,但卻別具一番風(fēng)味。
面皮是用米漿蒸熟而成,吃的時(shí)候拌上豆芽、胡蘿卜絲、辣椒醬、芝麻醬、大蒜汁等,味道豐富,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。
皇藏峪蘑菇雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜,雞肉與蘑菇的味道交融在一起,再加上蔥姜蒜、辣椒、麻椒等重口味食材,讓這道菜肴味道變得醇厚鮮香,麻辣可口,百吃不膩,越吃越上癮。
酥糖起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期,流傳了幾千年經(jīng)久不衰。酥糖色澤晶瑩,香酥甘甜,美滋美味,讓人回味無窮。
板面潔白潤(rùn)滑,筋道又有彈性。湯汁紅艷甚是有食欲,加上黃豆、青菜、鹵蛋等食材,美味可口,讓人越吃越愛 吃。
水烙饃是蕭縣的傳統(tǒng)特色小吃,類似于煎餅。面皮輕薄有彈性,可以卷入各種食材蘸上醬汁一同食用,讓人越吃越愛吃,美味到停不下來。
到了宿州旅游,可以嘗嘗當(dāng)?shù)氐?a href='/xiaochi/1973' target=_blank>地鍋雞。地鍋雞湯汁較少,但是味道醇厚,雞肉入味且?guī)е瓜?,讓人直流口水。在熱的?a href='/techan/19690' target=_blank>鍋邊上放上面團(tuán),烤熟后香脆可口。搭配上地鍋雞一同食用,簡(jiǎn)直是人間美味。
麻糊湯入口軟綿,口感細(xì)膩,十分獨(dú)到。麻糊湯食材豐富,有麻糊面、面筋、花生、海帶絲、黃豆、芹菜、豆皮絲等,美味誘人,讓人欲罷不能。
燙面
燙面是淮北地區(qū)的特色小吃,是多少淮北人民的記憶美食。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗面食,麻辣鮮紅的湯汁,賦予了這道小食獨(dú)特的滋味,滋味悠長(zhǎng),百食不厭。
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