黃山市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

黃山市隸屬于安徽省,古稱新安、歙州、徽州,地處皖浙贛三省交界處,被稱為“三省通衢”,西南江西景德鎮(zhèn)市、婺源縣交界,東南與浙江開化、淳安、臨安縣為鄰,東北與安徽省宣城市的績溪、旌德、涇縣接壤,西北池州市的石臺、青陽、東至縣毗鄰,下面小編給大家分享一下到了黃山市要品嘗一下的8道地方美食。

1、黃豆肉馃

黃豆肉馃,安徽知名的傳統(tǒng)小吃。以水面團夾油酥面團制皮,包黃豆粉豬肉丁餡心,用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮,咬開香氣撲鼻,酥脆而滋潤,味美可口。

2、徽州臭豆腐

徽州臭豆腐俗名"大呆臭",是安徽徽州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃?;罩?a href='/xiaochi/209' target=_blank>臭豆腐,表面為灰、蘭、黑綜合色,內里潔白如玉,聞著臭、吃則異香,獨具一番風味,在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。

3、黃山燒餅

黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅,是安徽省黃山市特色傳統(tǒng)小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃,吃起來酥脆爽口,油而不膩,令人回味無窮。通常以面粉、肥肉、梅干菜芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡,經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼于爐的內壁,經烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤,前后數(shù)小時而成。

4、黃山臭鱖魚

臭鱖魚,又稱臭桂魚,徽州臭鱖,腌鮮鱖魚,因放入桶里腌存,也名桶魚;是徽州傳統(tǒng)的民間菜,流行于皖南一帶,如屯溪歙縣休寧、績溪一帶。

5、黟縣臘八豆腐

臘八豆腐是安徽黟縣民間的傳統(tǒng)風味小吃,色澤黃潤如玉,入口松軟,咸中透甜,又香又鮮。

6、徽州刀板香

刀板香是安徽的腌制食品,由豬肉制成,這道菜趁熱吃肥而不膩,刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。

7、豆腐老鼠

豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐為主料的安徽徽州地區(qū)風味小吃。豆腐老鼠細嫩鮮美,老弱婦孺咸宜,也是極佳的調養(yǎng)品。

8、黃山河螺絲

黃山河螺絲是安徽黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈,淺底盡沙,沒有污染,所產之螺絲,質地高出田螺一籌。肉青白細嫩,且無泥腥氣。黃山河螺絲略小于田螺,加工時,先剪去其尾端,配上油、鹽、蔥、姜、醋,入鍋燒炒,滋味特別鮮美,深受食客喜愛。

以上是給大家分享的8道黃山市的地方美食,味道都很不錯,到黃山的朋友可以找找嘗嘗,歡迎黃山市的朋友給留言進行補充。

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