舌尖上的安徽,推薦到馬鞍山必吃的十大美食小吃,全都是經(jīng)典
大家好,咱們又見(jiàn)面了。今天小編為大家分享的是安徽馬鞍山十大美食小吃,全都是經(jīng)典。到馬鞍山一定不要錯(cuò)過(guò)。
當(dāng)涂茶干可是馬鞍山當(dāng)涂縣的名特產(chǎn)。茶干源于江南民間小吃,是傳統(tǒng)的地方名產(chǎn)它吃起來(lái)有韌勁,咸淡適口,有豆制品特有的清香,嚼后口舌生香。可直接零食,也可連同包裝在開(kāi)水中浸燙五分鐘后食用,此法食用口感更佳。還可切成絲、片配上各種您喜歡的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相應(yīng)的肉絲、肉片等,做成可口的菜肴。除了當(dāng)涂金菜地茶干,還有采石磯茶干、白橋茶干、新橋茶干等等都特別的好吃。
其特點(diǎn)為:酥爛醇香,湯鮮味濃。要說(shuō)好吃還忒數(shù)當(dāng)涂大肉面,說(shuō)到當(dāng)涂大肉面,當(dāng)你走在馬鞍山的街頭,可以看到滿大街很多懸掛當(dāng)涂大肉面招牌的面館。找家面館點(diǎn)上一碗大肉面,那肥瘦相間的大肉,吃在嘴里一點(diǎn)都不覺(jué)得膩,面條勁道爽滑,面湯醇香味濃。
當(dāng)涂除了大肉面,還有肥腸米線也是相當(dāng)?shù)挠忻?。真的特別的好吃,喜歡吃米線的小伙伴們千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)。
蒸鯽魚(yú),是建國(guó)前縣內(nèi)常用高檔菜肴,風(fēng)味獨(dú)特。其制作方法是將鯽魚(yú)切開(kāi),去掉魚(yú)刺,洗凈、然后將配料及調(diào)料放入魚(yú)肚內(nèi),用花油網(wǎng)包好蒸熟,再炮油。味香嫩鮮美。
姥橋花生酥那可是和縣傳統(tǒng)名點(diǎn)。據(jù)相傳是在清朝光緒年間,有一位姓陳的糕點(diǎn)師傅發(fā)明的。將花生米仁炒熟碾碎后,加上芝麻油和麥芽糖切成方塊,形如酥糖,故名。主要由花生米、白糖加工而成.香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
烤方肉,也被稱(chēng)作烤方,是當(dāng)?shù)厥⒋篌巯貍浼央?,距今已?0多年歷史。其制作方法是用淘米水洗凈肉皮,邊洗邊刮??緯r(shí)用鐵叉叉著,先烤至五六成熟,再涂麻油于肉皮,邊涂邊烤,烤熟后,用刀將肉 切成薄薄方片,蘸甜醬或白糖吃,味香甜鮮美。
口袋鴨可是馬鞍山的特色美食,它的味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,超級(jí)的好吃。它是用鴨子和豬肚再配上其他做來(lái)哦制作而成,其營(yíng)養(yǎng)豐富,四季皆宜。
炸牛肉是和縣的特色美食,在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有六百多年的歷史了。其制作方法為將肉按其紋路橫切成半寸長(zhǎng)、半分寬、二分厚的肉片,再入水煮肉待滾后晾干,經(jīng)油炸并加佐料紅燒即成。入盤(pán)時(shí)肉色金黃、鮮嫩味美。密封可保持時(shí)間長(zhǎng)。
這可是安徽的名特產(chǎn),早在清朝時(shí)期就是宮廷的貢品。玉帶糕不僅香甜可口,而且具有滋陰強(qiáng)身、潤(rùn)腸益氣的功效。是一款不可多得的美食。如果您有機(jī)會(huì)到安徽馬鞍山一定要帶些回去。
龍蝦,又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。民間又俗稱(chēng)蝦王。當(dāng)?shù)剌^為出名的有花山區(qū)龍蝦、當(dāng)涂龍蝦等等。
麻辣小龍蝦的做法
用料:小龍蝦、生姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣、料酒、香料、白糖、蠔油、醋、味精、雞精、香油、花椒油、豆瓣油。
生姜切片,蒜切片,鍋中倒油,姜蒜下鍋炒香,加花椒,干辣椒,豆瓣炒香。下小龍蝦翻炒,加入料酒,香料,白糖,蠔油,醋,收汁。加味精,雞精,香油,花椒油,豆瓣油,翻炒出鍋,擺盤(pán)。
Hash:8523a4e39bf2bd93c30a3fc3cba78c978c7cc574
聲明:此文由 萌蒂美食說(shuō) 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com