舌尖上的山西——食在忻州篇，到忻州千萬(wàn)不要錯(cuò)過的6道美食小吃
忻州是山西省的地級(jí)市，在古時(shí)候還有一個(gè)特別好聽的名字叫做“秀榮”。在忻州市境內(nèi)擁有佛教圣地五臺(tái)山，“九塞尊崇第一關(guān)”的雁門關(guān)等知名旅游景點(diǎn)。每年都有很多游客到忻州觀光旅游，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，美食也是多不勝數(shù)。
忻州可以說是典型的“美食之城”，對(duì)于那些愛好美食的旅游愛好者來說，到忻州賞美景品美食最好不過了。下面小編為大家?guī)淼氖切弥?大美食小吃，每一個(gè)都極具當(dāng)?shù)靥厣?，您到忻州一定要去嘗嘗，最少也忒吃上個(gè)三五樣再走，要不多虧啊。
定襄蒸肉01定襄蒸肉
定襄蒸肉是忻州定襄的特色傳統(tǒng)名吃，其歷史悠久，據(jù)統(tǒng)計(jì)距今已有上千年的歷史了。起初它是宮廷御膳，之后才流傳至民間，定襄蒸肉可是宴席上的佳肴。
金朝著名詩(shī)人忻州遺山曾贊道：“銀點(diǎn)和合翻玉屑，五味俱全共和調(diào)，此味只應(yīng)天上有，人間有此能多少？”這道美食的特點(diǎn)是：香而不膩、肉香四溢、口感綿軟。真的是特別的好吃，您到忻州一定要去嘗嘗正宗的定襄蒸肉，絕對(duì)不會(huì)讓您失望。
一窩絲02一窩絲
看到名字應(yīng)該大家也都能想到這道美食的樣子，在忻州地區(qū)一窩絲也叫做盤絲餅，它是忻州寧武縣的特色小吃，其歷史悠久，以酥、脆、香的特點(diǎn)博得人們的喜愛。在忻州一窩絲分為甜的和咸的兩種，甜口味的是使用白糖制作；而咸口味的則是食用食鹽制作。將食鹽或白糖用水化開然后與面和好，然后醒面，再拉成細(xì)絲，蘸上胡油后團(tuán)圓成形，再用火烤或者是烙制成餅。一窩絲看上去是餅，一動(dòng)為絲。
瓦酥03瓦酥
瓦酥是忻州的傳統(tǒng)點(diǎn)心，因其形似瓦片而得名。其歷史悠久，創(chuàng)于明末清初時(shí)期。因質(zhì)酥脆，味甜香郁深受人們的喜愛。不多現(xiàn)在很少有賣瓦酥的，很多當(dāng)?shù)啬贻p人甚至都沒有見過，更別說吃過了，不過它在以前是很有名的忻州的傳統(tǒng)點(diǎn)心，現(xiàn)在貌似已經(jīng)失傳了。如果您是忻州本地人知道那里還能買到瓦酥可以下方留言分享給大家，小編在這里謝過了。
神池月餅04神池月餅
神池圓餅是赫赫有名的月餅之鄉(xiāng)山西神忻州池縣極具地方特色的糕點(diǎn)?？赡苣鷷?huì)說一個(gè)月餅有什么稀奇的，您還別小看神池月餅，其歷史悠久，距今已經(jīng)有五百多年的歷史了。神池月餅還被評(píng)為“山西名小吃”、“山西名點(diǎn)”，它以皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛。
保德碗托保德碗托是忻州極具地方特色的美食小吃，其柔軟光滑、細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛。
保德碗托的大體做法為：首先將蕎麥制作成粉，然后加入適量的鹽水攪拌成面穗，再加入適量的清水攪拌成面糊，將其倒入碗中，如蒸鍋蒸至半熟的狀態(tài)，再攪拌一次，然后蒸熟冷卻即可。蕎麥碗托可以涼拌也可熱燴，或者是燒湯食用。
油炸糕06寧武油炸糕
寧武的油炸糕是當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味小吃，其特點(diǎn)是：表皮酥脆，里面精軟，香甜卻毫不膩口。寧武的油炸糕其實(shí)和其他的放的做法大同小異，其做法為用溫水和面，制作糕面，能用收捏成把最好，將其捏成圓餅狀，然后放入豆沙餡子或者是糖餡，然后對(duì)折捏緊，放入油鍋炸制金黃即可。
其實(shí)忻州遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這六道美食小吃，還有很多很多的，比如：麻會(huì)糖棗、寧武水餃、.五寨燴菜、豆面抿面、崞陽(yáng)麻葉、原平鍋魁、忻豆腐腦、盧家窯豆腐干、高粱面魚魚、代縣熬魚、繁峙豆腐、河曲開河魚、代縣麻片、寧武莜面等等太多太多了，小編也會(huì)在今后的文章中詳細(xì)介紹。如果您還知道忻州有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。
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