想吃小吃,來看看——盤點河北省特色小吃
河北省占地18.88萬平方公里,如此廣袤的土地上養(yǎng)育著進(jìn)1億人口,除漢族外還有滿、回、蒙、壯、朝鮮、土家等55個民族,地址位置上與河南、山西、內(nèi)蒙、遼寧等省市相連,這樣的文化碰撞形成了許多具有地方特色的特色小吃,今天小編和您一起盤點一下。
說到驢肉火燒,北方大部分人都吃過或聽過。是北方很常見的小吃,所謂“天上龍肉,地上驢肉”驢肉比牛肉纖維要細(xì),有沒有牛羊肉的膻味,肉質(zhì)紅嫩,配上新鮮青椒,放進(jìn)剛烤好的火燒里,要上一口,口感勁爆,清爽醇香。
二、香河肉餅
香河肉餅同樣是北方人常常能吃到或看到的特色小吃,據(jù)說已有二百年歷史。香河肉餅皮薄餡厚,咬上一口實實在在,面軟肉嫩,油汪汪的,非常符合北方人飲食習(xí)慣。
又稱深澤肉糕,其名號是因為其起源于石家莊市深澤縣西河村,相傳已有百年歷史。主要原料是綠豆和紅薯淀粉,加入驢肉和調(diào)味品,口感香而不膩,位居“美食三絕”之首。
四、平泉羊湯
羊湯也是北方人經(jīng)常食用的一種小吃,在河北省平泉羊湯最出名,它是清真食品,羊雜肥而不膩,味香醇厚,湯汁清亮,營養(yǎng)健康。
五、道口燒雞
已有三百年歷史,是河北邢臺美食,老字號,名氣大,口碑好。酥香軟爛,肥而不膩,香味濃郁。
六、承德驢打滾
驢打滾是用黍米夾餡卷成長條,黍米性黏,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗像驢兒打滾,由此得名。承德盛產(chǎn)黍米,承德驢打滾豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味。
七、白洋淀熏魚 p>
其特點是成品表面呈紅色,有煙熏香氣,含水少,易存放。口感清香,肉質(zhì)細(xì)嫩,而且魚刺能全部都剔除,也適合小孩食用。
八、棋子燒餅
因狀似小鼓,形似棋子而得名,是唐山地區(qū)特產(chǎn)。其特點肉餡鮮香,酥脆不膩,色澤金黃,易于保存。
九、承德涼粉
承德人食用涼粉已有三百年歷史,因其是綠豆制成,所以營養(yǎng)豐富,具有清熱解毒,味美消暑的特點。
河北老字號之一,有七十年歷史,是回族廚師白運(yùn)章創(chuàng)立。其特點皮薄餡大邊窄,香酥可口,味道好。
十一、廣宗薄餅
直徑一尺半的油餅,三、四兩重,比紙薄,可以透餅看報。其特點為薄厚均勻,味香質(zhì)軟,極為可口,色澤金黃誘人,賣相極佳。
十二、定興棒子面餅
又稱包子面餑餑,玉米面餅,是定興縣獨(dú)有的特色小吃,用玉米面搟成餅,烙熟,又脆又硬,以“圓如月,薄如紙”著稱。
十三、五百居香腸
色澤純正,肥瘦適宜,甜咸兼?zhèn)?,食而不膩,回味悠長,經(jīng)久耐放。是河北省大名縣特色風(fēng)味小吃。
十四、高碑店豆腐絲
香味濃郁,色澤乳黃,黃燦燦香噴噴的豆腐絲,被人稱為“豆腐筋”,是河北省獨(dú)具一格的地方名吃。
十五、深州酥糖
用草紙包裝,紅色紙張商標(biāo),保持著傳統(tǒng)點心風(fēng)格。其特點為層次分明,紋理清晰,香甜酥脆。
你還知道哪些河北省特色小吃,歡迎評論探討。
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