邢臺著名特色小吃
趙家蒸包,是河北省邢臺市南和縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。趙家蒸包做法簡單,是以小麥面粉、香蔥、肉餡為主要原料,經(jīng)發(fā)酵作皮,十香粉等調(diào)味后,用蒸籠蒸熟即可食用。成品皮薄餡大,具有香、嫩、不膩等特點。
威縣火燒,是河北省邢臺市威縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。因其狀如牛舌,俗稱牛舌火燒。威縣火燒融合北方的油餅與胡餅制作工藝,選用精面粉、小磨香油、豬肉、大蔥等為主要原料,佐以花椒粉、鹽,用吊爐烘烤而成。食用時,蘸上醋蒜汁,吃起來外酥里軟,清香解膩,鮮香味濃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。
巨鹿燜餅,是河北省邢臺市巨鹿縣的著名特色小吃之一。巨鹿燜餅是以小麥面粉為原料,烙成餅切條,配以綠豆芽、大白菜、小白菜、豬瘦肉、雞蛋、蔥、蒜苔、大蒜、精鹽、醬油、醋、香油等燜制而成。食之味道鮮美,清香可口。
黑家餃子,是河北省邢臺市臨西縣的著名特色小吃之一,創(chuàng)始人叫黑振斌。黑家餃子選料嚴格,配料合理,制作原料主要有精面粉、鮮羊肉、香油、醬油、精鹽、味精、鮮姜、大蔥、花椒水、韭菜、白菜、西葫蘆等。餃子面皮大小均勻,吃起來餡嫩爽口,深受食客歡迎。
廣宗薄餅,又稱風吹大油餅,是河北省邢臺市廣宗縣的著名傳統(tǒng)特色小吃。廣宗薄餅是以面粉、精鹽、香油、食用油為原料烙制而成。成品金黃透明,厚薄均勻,可用此薄餅做成餅卷肉,吃起來味香質(zhì)軟,美味可口。
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