石家莊這三種特色美食,有一種被譽為:美食三絕之首!
#石家莊#石家莊,簡稱“石”,河北省省會,地處河北省西南部,舊稱石門。地處河北省中南部,環(huán)渤海灣經(jīng)濟區(qū)。東與衡水接壤,南與邢臺毗連,西與山西為鄰,北與保定交界,
石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元,是全國糧、菜、肉、蛋、果主產(chǎn)區(qū)之一,農(nóng)業(yè)集約化和產(chǎn)業(yè)化水平較高,生產(chǎn)規(guī)模位居全國36個重點城市第一位,被國家確定為優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地,素有“北方糧倉”之稱。接下來小編給大家介紹幾種石家莊的特色美食。
回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店,經(jīng)營五香燒雞,聞名華北,其生產(chǎn)歷史約近半個世紀(jì)。成為石家莊有代表性的風(fēng)味名吃,自 1980年以來,連續(xù)被評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
石家莊回民扒雞其外形如臥雛,兩腿彎曲、胸側(cè),雙翅插入口中,通體呈金黃色;雞肉嫩軟不柴,料味深入,醇香濃郁;肉易脫骨,但不抖不散,便于攜帶。
西河肉糕,是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮(zhèn)的名字來命名的,起源于西河村,創(chuàng)始人是晚清時期西河村的李洛提,是深澤民間的傳統(tǒng)小吃,相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮,香而不膩,老少皆宜的特點,當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥?,是宴請賓客必不可少的地方名吃,位居深澤“美食三絕”之首。
制作方法:它的原料用的是紅蓍淀粉,高湯,和各種調(diào)料加工而成的,再加上用本地的一種燒餅夾肉糕,就象漢堡包的樣子,本地人稱之為燒餅裹肉,味美價謙。
辛集咸驢肉是河北省傳統(tǒng)的名菜,現(xiàn)今辛集驢肉尤以王山口郝記驢肉,最為正宗,色紅味美,軟而不爛,香而不膩,鮮而不腥。自1893年至今已逾百年歷史,其第四代傳承人郝威將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,使辛集驢肉風(fēng)味獨特,揚名周邊各大縣市,慕名而來者不計其數(shù)。
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