天津十大特色小吃，你吃過(guò)幾個(gè)？
天津，簡(jiǎn)稱(chēng)“津”，別稱(chēng)津沽、津門(mén)，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)、直轄市、國(guó)家中心城市、超大城市，環(huán)渤海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中心，亞太區(qū)域海洋儀器檢測(cè)評(píng)價(jià)中心，國(guó)際性綜合交通樞紐。天津小吃眾多且都比較出名，那么你知道天津哪些小吃呢？下面給大家介紹天津十大小吃。
1 狗不理包子
狗不理包子是中國(guó)天津的一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，該小吃以一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，其始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），至今有100多年歷史，該小吃為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱(chēng)，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。
2 天津麻花
天津麻花是中國(guó)天津市的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)；早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。
3 耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是中國(guó)天津市的一種傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，也是天津三絕食品之一，該菜品始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門(mén)特產(chǎn)。
4 煎餅果子
煎餅馃子，是中國(guó)天津、山東、河北等地的著名小吃，天津人以它為早點(diǎn)。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。
5 鍋巴菜
“嘎巴菜”本名應(yīng)為“鍋巴菜”，天津話稱(chēng)“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱(chēng)鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
6 楊村糕干
楊村糕干是中國(guó)天津市的一種傳統(tǒng)特產(chǎn)，該特產(chǎn)始創(chuàng)于明朝永樂(lè)年間，源于云片糕，是典型的運(yùn)河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱(chēng)。
7 糖礅
糖礅是中國(guó)京津地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，冰糖葫蘆和糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱(chēng)之為“糖礅”。
8 熟梨糕
熟梨糕，又稱(chēng)甑兒糕，是中國(guó)天津的一種獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，熟梨糕其實(shí)與梨無(wú)關(guān)，它里面的“梨”字應(yīng)該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。
9 天津崩豆
天津崩豆是天津特色小吃之一，也是一種色香味俱全的地方傳統(tǒng)小吃，制作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等，崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮，膨鼓有裂紋，但不進(jìn)砂，不牙磣，嚼在嘴里脆而不硬，五香味濃郁，久嚼成漿，清香滿口，余味綿長(zhǎng)。
10 寶坻卷餡肉餅
卷餡肉餅是天津寶坻美食的代表，外酥里細(xì)軟、蔥香味濃郁，咬上一口，酥脆的面皮，滿溢的肉香，醇厚的肉汁，吃上一口后根本停不下來(lái)。每張肉餅上下分八層，先炸后烙，層次分明，外焦里嫩，香味撲鼻，吃時(shí)再配以大蒜和一小碗陳醋，真可謂人間美食，堪稱(chēng)“京東美食一絕”。
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