老北京十大特色美食，是美食更是文化傳承
全聚德烤鴨全聚德，中華老字號，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是中國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽(yù)為中華第一吃。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。
密云垮燉魚密云垮燉魚是以鯽魚、草魚或鯉魚等為主要食材做成的一道美食。主要原料：鯽魚垮燉魚是北京密云民間的特色菜，垮燉魚貼餅子是去密云旅游必吃的菜肴。做侉燉魚，一般是鯽魚、草魚或鯉魚等河魚，取密云水庫的水，清燉密云水庫里的活魚，只放鹽、味素、蔥、姜、蒜等佐料。味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩。垮燉魚的湯也非常鮮美，筆者在密云吃垮燉魚的時候，店家端上一小盤白胡椒粉，撒些在熱熱的清湯上。
老北京爆肚北京最有名的名吃就是老北京爆肚與北京烤鴨。而論起北京最悠久最興旺的小吃，爆肚絕對是其中的佼佼者。
老北京炒肝炒肝是老北京的傳統(tǒng)小吃之一，炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特點；炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃，以豬的肝臟、大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
老北京醬肉醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產(chǎn)，至今己有五六百年的歷史。
昌平扣肉扣肉是一道用豬肉制成的，常見的中國菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品?？廴獾摹翱邸笔侵府?dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。扣肉發(fā)源于廣東，以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負(fù)盛名。
順義天福號醬肘子天福號醬肘子是北京特色風(fēng)味名食。它從200年前創(chuàng)業(yè)至今盛名不減，令人稱奇。清代乾隆年間，山東人劉德山在北京城里西單牌樓開張了一家“天福號肉鋪”，專門制售各色山東風(fēng)味肉食，生意一直很紅火。
懷柔現(xiàn)炸酥肉現(xiàn)炸酥肉是以五花肉為主料，淀粉、雞蛋、姜末、花椒、鹽、食用油等為輔料的食品。外酥里嫩，鮮香可口。
平谷“雕窩烤羊”“雕窩烤羊”集北疆異域之技藝，融蒙、維烤羊之風(fēng)味，采用農(nóng)家散養(yǎng)山羊，配以多種佐料腌制；雕窩烤羊用傳統(tǒng)果木炭熏烤，色澤金黃，肉不腥膻，酥脆香嫩，肥而不膩，讓您盡享口腹之欲。
通 州 炒 合 菜炒合菜是一道非常有營養(yǎng)的菜，因為它是由好多菜組成的。豆芽、粉絲、肉絲、韭黃、菠菜放到一鍋中炒，便是“合菜”，上面若再蓋上一張攤雞蛋餅就是北京名吃“和菜戴帽兒”，北京人則稱之為“金銀滿堂”。
Hash:66b8ead81a27d503b7b3c7ada3b2ed097b24d433
聲明：此文由 泉城倔三哥 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實的長津湖戰(zhàn)役到底什么樣？
71年前，有無數(shù)年輕人選擇了穿上軍裝，不遠(yuǎn)萬里奔赴朝鮮戰(zhàn)場，抗美援朝保家衛(wèi)國，將自己的青春、熱血與生命化作守護(hù)祖國的銅墻鐵壁。那段浸滿英雄們血和淚的歲月，那一群無懼無畏的年輕人，每一個中國人都不該忘卻。他們是中國人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周圍環(huán)繞著海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國人民志愿軍第九兵團(tuán)15萬人，晝伏夜
-
河南省遂平縣，全國第一個人民公社的誕生地，中國房姓祖居地
遂平縣隸屬于河南省駐馬店市，總面積1080平方公里，總?cè)丝?2萬，遂平縣是全國第一個人民公社——嵖岈山衛(wèi)星人民公社的誕生地。先后榮獲全國平安建設(shè)先進(jìn)縣、食品工業(yè)強(qiáng)縣、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、科技進(jìn)步先進(jìn)縣、綠化模范縣、科普示范縣等榮譽(yù)。一、歷史沿革1、春秋為房國。戰(zhàn)國屬楚。楚靈王并其地，封吳王闔閭弟夫概于此，稱吳房。西漢置吳房(治今遂平縣西南文城村)、灈陽(治今遂平縣城)二縣，屬汝南郡。東漢、三
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
合肥可以這樣玩，強(qiáng)烈推薦的旅游路線！
合肥市位于安徽省正中央，是安徽省省會，因淝、施二水交匯而得名。距今已有兩千多年歷史的合肥，素有“三國舊地、包拯故里”之稱。合肥最佳旅行時間為春秋兩季，景點分布在以下六大區(qū)：廬陽區(qū)：合肥的老城區(qū)，李鴻章故居、逍遙津公園等精華景點，城隍廟、淮河路步行街等熱門購物場所均在此區(qū)。包河區(qū)：區(qū)內(nèi)有合肥著名的包公園，熱門購物場所萬達(dá)廣場也位于此處。政務(wù)區(qū)：天鵝湖夜景，以及保利mall、銀泰和萬達(dá)的美食等。瑤海區(qū)
-
北京大同線旅游攻略「北京到大同沿途景點有哪些」
北京大同線旅游攻略「北京到大同沿途景點有哪些」 從北京到山西大同自駕游從北京出發(fā)去大同游玩，2天時間該如何規(guī)劃行程？求北京-大同（恒山，懸空寺）-平遙-北京，三到四日游攻略及路線推薦北京到大同路上有什么好玩的旅游景點
-
北京7月歐洲旅游攻略(歐洲7日游旅游攻略)
北京7月歐洲旅游攻略(歐洲7日游旅游攻略) 歐洲旅游攻略歐洲游一直受到大家的關(guān)注，歐洲旅游有什么攻略呢？我7月中旬要去歐洲， 有什么要注意？國慶期間的歐洲旅游路線7月份想帶女朋友去歐洲旅游，從北京去歐洲旅游大概需要多少錢？北京哪家旅行社比較正規(guī)？7月出國旅游去哪里好?
-
北京最差旅游景點排名第一「北京最差旅游景點排名第一的是哪里」
北京最差旅游景點排名第一「北京最差旅游景點排名第一的是哪里」 北京市旅游景點排名榜北京旅游景點大全排名有哪些？北京旅游景點眾多，有哪些比較坑爹的旅游景點？北京景點大全排名榜是怎樣的？
-
山東一北京旅游景點大全「山東免費(fèi)旅游景點大全景點排名」
山東一北京旅游景點大全「山東免費(fèi)旅游景點大全景點排名」 請問我想從北京出發(fā)，終點山東威海自駕旅游，大概10天時間，想邊走邊玩，途經(jīng)有哪些值得玩的經(jīng)典旅游景點從北京到山東有什么景點山東到北京旅游山東十大旅游景點北京到山東煙臺路上的旅游景點有哪些
-
桂林飛北京旅游攻略(桂林飛北京旅游攻略多少錢)
桂林飛北京旅游攻略(桂林飛北京旅游攻略多少錢) 從桂林到北京有多遠(yuǎn)，大概要多長時間跪求北京到桂林的旅游攻略，主要是道陽朔的，越詳細(xì)越好，交通，住宿，天氣，吃喝景點什么的，都詳細(xì)點從北京去桂林、陽朔、龍脊梯田自助游，廣西桂林去北京旅游大概要多少錢？玩6天，坐飛機(jī)，以及景點線路，還有住哪里方便。不是學(xué)生，跪求大神告從桂林到北京坐飛機(jī)加伙食一共要多少錢,一共要經(jīng)過多少景點?
-
北京攻略旅游(北京攻略旅游景點推薦)
北京攻略旅游(北京攻略旅游景點推薦) 北京最受歡迎的旅游景點攻略北京旅游攻略必去景點北京市旅游攻略必去景點
-
