臘八節(jié)為什么要吃臘八粥 臘八粥的來歷
臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)習俗節(jié)日,在每年的農(nóng)歷十二月初八就是臘八節(jié),在這一天家家戶戶都要煮上一碗香噴噴的臘八粥來喝。那么臘八節(jié)為什么要吃臘八粥呢,臘八粥的來歷是什么,應該怎么做好吃呢。
臘八節(jié)的來歷
古代十二月祭祀“眾神”叫臘,因此農(nóng)歷十二月叫臘月。臘月初八這一天,舊俗要喝臘八粥。傳說釋迦牟尼在這一天得道成佛,因此寺院每逢這一天煮粥供佛,以后民間相沿成俗,直至今日。
臘八粥的來歷
臘八粥的來歷有很多說法,比如紀念佛祖成道、懷念忠臣岳飛等等。民間一則關于臘八粥起源的傳說,則體現(xiàn)了老百姓的勤儉美德。
來歷一:相傳早年有老兩口非常勤勞,日子過得很富裕,但他們?nèi)ナ篮螅瑑蓚€兒子十分懶惰,逐漸變窮了。
這年到了臘月初八,兄弟倆沒飯吃,只得找了一把掃帚,來到原來放糧食的大囤、小囤,掃出一點兒五谷雜糧,再加上幾枚干紅棗,煮了一頓粥。
哥倆悔不當初,第二年都變勤快了,沒幾年就過上了好日子。為了牢記懶惰的教訓,此后每逢農(nóng)歷臘月初八,人們就吃這種雜糧粥,又叫“臘八粥”。
實際上,中國古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的習俗,臘八在冬至之后,慢慢地,“冬至粥”便移為“臘八粥”。
來歷二:臘八粥跟釋迦牟尼有關,據(jù)說釋迦牟尼成道前苦修六年,略無所獲,一天在河中沐浴時,吃了牧女蘇耶妲送的乳糜,恢復了精力,在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥,后來釋迦牟尼的弟子為了紀念釋迦牟尼也為了感謝牧女,于是僧人們在臘八這天手捧缽盂,到街上化緣,將化來的米、棗等煮成粥,發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。
喝臘八粥還有一個來歷,就是源自臘八赤豆打鬼,據(jù)說臘八這天,鬼怪出來作祟,只要用紅豆擊打他們,他們就不敢靠前。后來赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥,祛病鎮(zhèn)邪的說法。
來歷三:還有一個傳聞是跟明朝的開國皇帝朱元璋有關,他是做乞丐的,有一個冬天沒有吃的,他就到田里面去找吃的,找到了紅豆啊、玉米啊、紅薯啊這些雜糧,就熬成了粥活了命,后來他當了皇帝之后,非常感念當時的生活,就用熬臘八粥這種方式,來紀念他的苦難歲月。
不同時期臘八粥的習俗
從清代開始,每年的臘八節(jié),北京的雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式,由王公大臣親自監(jiān)督進行?!堆嗑q時記》載:"雍和宮喇嘛于初八日夜內(nèi)熬粥供佛,特派大? ?監(jiān)視,以昭誠敬。其粥鍋之大,可容數(shù)石米。"清人夏仁虎《臘八》一詩就是描述這一盛況的:臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。圣慈亦是當今佛,進奉熬成第二鍋。
我國古代天子國君,農(nóng)歷每年的十二月要用干物進行臘祭,敬獻神靈。臘祭后來流行到民間,其習俗至今還有所遺存,就是臘月初八,南方的人們要吃臘八飯,北方的人們要喝臘八粥。
從先秦起,臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。中國喝臘八粥的風俗,在宋代已十分風行。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更盛。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
臘八粥怎么做
據(jù)南宋周密《武林舊事》卷三載;“八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。清代富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》謂:“臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆,去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、瑣瑣葡萄,以作點染”??梢姵煞植o定規(guī)。
現(xiàn)在各地各寺院熬的臘八粥成分也不盡相同,有的因地取材,有的因料增刪。但不論采用哪些米谷和植物果實,都有健脾和胃,補肺益腎的作用,熬粥后更易于人體吸收,而且分析這些谷果成分,所含淀粉類不多,也無礙于患有糖尿病者偶爾食用。
新年已來,臘八已至,這碗飽含圍場記憶的臘八粥送給你! 臘八粥
今天 是“臘八”!
又到了準備過年的日子了
歸途、美食、熙熙攘攘的人群 ...
哪些能勾起你對年味的回憶?
尋找、記錄家鄉(xiāng)年味
年俗故事征集中...
中共圍場滿族蒙古族自治縣委宣傳部
關于征集《尋找年味●發(fā)現(xiàn)年俗》系列專題
微紀錄片素材內(nèi)容的通知
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、縣直相關單位:
為弘揚中華民族傳統(tǒng)文化,記錄年味風俗,多角度、多方式展示圍場特色,打造地方文化符號。縣委宣傳部擬計劃拍攝《尋找年味●發(fā)現(xiàn)年俗》系列專題微紀錄片,旨在以全縣各鄉(xiāng)村年俗、年味文化為切入點,充分展示圍場人民熱熱鬧鬧過大年的濃厚氛圍。現(xiàn)就在全縣范圍內(nèi)征集身邊的年味年俗故事和素材通知如下:
一、征集時間
2019年12月16日——2020年1月20日
二、征集內(nèi)容
1、與春節(jié)相關的典型人物故事,例如春運、留守兒童、軍人家屬等。
2、與春節(jié)相關的風俗習俗,滿族蒙古族年俗,可以是以家庭為單位也可以是以村組或集體為單位。
3、準備年貨、烹飪年食的風俗習慣等。
三、征集要求
請符合上述內(nèi)容的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和單位,請撥打聯(lián)系電話或添加微信,提供相關素材,一經(jīng)選定請配合攝制組進行實地走訪、拍攝等后期工作。
四、聯(lián)系方式
聯(lián)系人:趙 蕊 聯(lián)系電話:18632455600
中共圍場滿族蒙古族自治縣委宣傳部
2019年12月16日
過了臘八就是年!嘉興五縣兩區(qū)最全“臘八粥”派送攻略送上! 臘八粥
臘八來啦
小孩小孩你別饞,過了臘八就是年
明天(1月24日)就是臘八了
每年臘八節(jié)
臘月初八一大早
嘉興人都會趕去附近寺廟
討一碗暖暖的臘八粥
排隊的隊伍延綿上百米??!
喝一碗熱乎乎的“佛粥”
討一年的吉祥福氣
一碗臘八粥蘊含著人們對新年的美好祈愿!
小編特地整理了一份
嘉興臘八派粥地圖
小伙伴們明天看好時間地點
約好伙伴趕緊走起!
嘉興臘八粥地圖溫暖來襲
嘉興市區(qū)
圓通古寺
時間:臘月初八6:30開始
派粥地點:
圓通古寺內(nèi)(嘉興昌盛東路1666號)
嘉興各郵政儲蓄網(wǎng)點(總計10000份)
勤儉路萬壽堂(500份)
公交線路:
24路
師傅告訴小編,他們在臘月初七晚上就開始熬制臘八粥了,臘八當天清晨,小伙伴們就可以前往領取咯~
時間:臘月初八清晨開始
派粥地點:
血印禪寺內(nèi)(三塔路547號)
公交線路:
15路、6路、74路、97路、14路、20路、241路、242路、243路、K19路、85路、191路、1路、25路、80路、23路、30路、3路、79路、2路、33路等。
時間:臘月初八早上6點開始
地點:
覺海寺(嘉興市南湖區(qū)斜西街435號)
公交線路:
6路、89路
冷仙亭禪院
時間:臘月初八早上
地點:
冷仙亭禪院(秀州路、勤儉路東北側)
嘉興各鄉(xiāng)鎮(zhèn)
石佛古寺
時間:臘月初八6:30-8:30
派粥地點:
石佛古寺內(nèi)1000份(鳳橋鎮(zhèn)三星路10號梅花洲景區(qū)內(nèi)【景區(qū)當日8點前免費入園】)
鳳橋菜場(1200份)
公交線路:
101路、108路
普光禪寺
時間:臘月初八早上5:30
派粥地點:
普光禪寺內(nèi)(南湖區(qū)余新鎮(zhèn)普光村)
公交線路:
201路
大曹王寺
時間:臘月初八早上
地點:
大曹王寺(余新鎮(zhèn)307村道南80米)
公交線路:
k172路
精嚴講寺
時間:臘月初八6:00
地點:
精嚴講寺(嘉興市七星鎮(zhèn)興星路1號)
公交線路:
100路
時間:臘月初八早上
派粥地點:
能仁寺內(nèi)(嘉興市新塍鎮(zhèn)蓬萊路819號)
公交線路:
261路、365路、367路
時間:臘月初八早上
地點:
一宿庵(嘉興市王江涇鎮(zhèn)公園路與長虹路交叉口東北200米)
棲真禪寺
時間:臘月初八早上
地點:
棲真禪寺(嘉興市油車港鎮(zhèn)棲真村14組)
嘉興五縣
福嚴禪寺
時間:臘月初八早上
派粥地點:
福嚴禪寺內(nèi)(桐鄉(xiāng)市匯興路同福鄉(xiāng)合星村鳳鳴街)
福嚴佛教文化體驗中心
桐鄉(xiāng)市區(qū)(總計約30000份)
公交線路:
桐鄉(xiāng)k203路
香海禪寺
時間:臘月初八
派粥地點:
香海禪寺內(nèi)(桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)凱旋路)
根據(jù)當天情況可能會在周邊設立施粥處
公交線路:
桐鄉(xiāng)385路/k385路
金粟寺
時間:臘月初八4:00-12:00
派粥地點:
金粟寺內(nèi)(嘉興市海鹽縣茶院大橋)
公交線路:
海鹽k233路
惠泉寺
時間:臘月初八早上
派粥地點:
惠泉寺內(nèi)(嘉興市海鹽縣澉浦鎮(zhèn)長青路18號南北湖景區(qū)內(nèi))
天寧寺
時間:臘月初八
地點:
天寧寺(嘉興市海鹽縣賀王弄5號)
公交線路:
海鹽城市2路公交/k2路
長壽禪寺
時間:臘月初八
派粥地點:
長壽禪寺內(nèi)(嘉善縣干窯鎮(zhèn),總計約30000份)
報本寺
時間:臘月初八
地點:
報本寺(平湖市環(huán)城東路東湖景區(qū)塔影垂虹景區(qū)內(nèi))
公交線路:
平湖1路內(nèi)環(huán);平湖2路/k2路內(nèi)環(huán);平湖2路/k2路外環(huán);平湖5路
福源禪寺
時間:臘月初八
地點:
福源禪寺(平湖市新埭鎮(zhèn)楊莊浜村32組)
錢皇禪寺
時間:臘月初八
派粥地點:
錢皇禪寺內(nèi)(平湖徐家埭村西,鄔關橋北)
平湖圓通禪寺
時間:臘月初四至初七
派粥地點:
平湖圓通禪寺附近菜市場、養(yǎng)老院、新華醫(yī)院、中醫(yī)院、第一人民醫(yī)院
嘉興人為什么要喝臘八粥呢?
臘八習俗的美好寓意
嘉興有句老話叫“臘七臘八,凍掉下巴”
所以在臘八這天,家家戶戶喝臘八粥
為的就是防止下巴被凍掉
在嘉興人看來
臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋
是合聚萬物、調(diào)和千靈之意
臘八粥熬好之后,要先供佛供僧。
之后要贈送親友,一定要在中午之前送出去
如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德
怎樣做一碗香氣撲鼻的臘八粥?
自己DIY,年味騷動起來!
如果早上沒領到臘八粥
又特別想吃
那就自己在家里做一碗暖心粥
也十分方便
臘八粥原料
臘八粥有18種材料主料為糯米、晚粳米和黑米,配料除赤豆、花生、米仁、紅棗、蓮子、桂圓老六樣外,還有豇豆、葡萄干,為了能更好地起到健脾胃的作用,不少人在熬制的時候,會加入枸杞、山藥、茯苓等中藥材。
DIY,簡易の臘八粥
▽
配料:糯米、綠豆、紅豆、桂圓、花生米、黃小米、紅棗、蓮子(可根據(jù)個人口味選擇)
做法:
1.糯米提前浸泡一晚,紅豆浸泡4小時,花生、紅棗浸泡2小時;
2.蓮子去衣去心,加水浸沒,用旺火蒸熟備用。桂圓去皮去核備用;
3.紅豆、桂圓、花生米、紅棗等入鍋煮至半熟;
4.糯米、黃小米等入鍋一同煮至七八分熟;
5.把備好的蓮子倒入鍋內(nèi)攪勻,開鍋后再煮一會后關火。吃時再撒白糖即可。
小竅門:豆子不要提前泡,否則不易熬爛;水要一次放足,但也不能過多,水和原料的比例8:1較合適;煮粥時先用旺火,等米開花再改用文火;不要放堿面,因為容易破壞維生素,影響人體吸收。
小孩小孩你別饞,過了臘八就是年
熱氣騰騰的臘八粥已經(jīng)等著您
和嘉論小編一起出發(fā)領粥咯!
來源:嘉興人論壇綜合各寺院公眾號信息及網(wǎng)絡匯總
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