貴州各個地方的美食都有什么?

貴州,近幾年很火的省份。貴州地處云貴高原,東靠湖南,南鄰廣西,西毗云南,北連四川重慶,省會為貴陽市,貴州全省地貌高原山地居多,素有“八山一水一分田”之說,是全國唯一沒有平原支撐的省份。貴州秀麗古樸、風(fēng)景如畫,是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一,有最絢麗多彩的喀斯特景觀。當(dāng)然貴州不僅好看的景色多,好吃的也是很多的。下面我就來說說我個人比較喜歡的貴州美食吧。[呲牙][呲牙][呲牙]

1、貴州遵義羊肉粉,工藝其實(shí)很簡單,一看就會,最關(guān)鍵在那一鍋湯,羊肉采用新鮮羊肉,用羊骨頭熬湯,配上除去羊膻味的中草藥藥包,熬上六個小時,一鍋鮮香的羊肉高湯就做成了。把煮熟的羊肉切上薄薄的肉片,配上燙好的潤滑的米粉,加上香菜,蒜苗,淋上特制的油辣椒,鮮香麻辣的一碗羊肉粉只讓人垂涎欲滴!吃上一碗貴州遵義羊肉粉,從頭吸到尾,分分鐘搞定,過癮![耶][耶]

2、霉豆腐,就是霉菌發(fā)酵后的豆腐霉豆腐下稀飯,貴州人喝粥標(biāo)配,更別提燒辣椒拌霉豆腐、霉豆腐蘸水,想想都流口水。[可愛][可愛]

3貴州辣子雞,貴州辣子雞相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞不同,它是由糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成,兩種食材的味道相互交融在一起,沒有那種川版和湘版的火爆,卻更加綿綿悠長,刺激著你的味蕾,好吃得讓你停不下口。食材方面選用貴州本地雞作為主料,辣味由貴陽本地人家常菜紅辣椒秘制而成,其香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口,是貴陽人逢年過節(jié)必備團(tuán)圓菜之一。[偷笑][偷笑]

4、脆哨,是貴州人民的最愛之一。在腸旺面、家常面條以及各種蘸水里都會用到,算一種配料,不怕肥死的人也可以用它當(dāng)零食吃。[思考]

5、炸洋芋,貴州人和土豆真是有著極大的緣分,炸洋芋簡直不要太好吃。

6、凱里酸湯魚是以凱里市地域?yàn)槊囊坏啦似?,屬于貴州“黔家特色菜”,制作原料主要有酸湯、魚、蔥等。其魚多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚、草魚,酸湯最佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底,配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。[贊][贊][贊]

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