廈門(mén)特色美食小吃有哪些
來(lái)到廈門(mén)，除了要欣賞廈門(mén)的美景意外，廈門(mén)的海鮮特色美食更是不能錯(cuò)過(guò)的，極具特色的美食也是無(wú)處不在。在廈門(mén)，除了比較知名的中華城和曾厝垵，還有哪些美食，是我們不可錯(cuò)過(guò)的呢?
1、原巷口魚(yú)丸
原巷口魚(yú)丸是廈門(mén)本地特色的四大名小吃之一。現(xiàn)在很多魚(yú)丸都是用機(jī)器做的魚(yú)丸，真正純手工制造的魚(yú)丸工序要求十分嚴(yán)格。
"原巷口"魚(yú)丸鋪始源于1821年，其招牌菜鯊魚(yú)丸湯，湯頭地道，皮Q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其絕佳口味而文明海外，是一家有豐富文化內(nèi)涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的百年老店。
其中對(duì)魚(yú)的加工制作有獨(dú)到之處，把新鮮的、肉質(zhì)好的、營(yíng)養(yǎng)高的魚(yú)，如鯊魚(yú)去皮、脫骨，再經(jīng)錘、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，陳氏把其制作魚(yú)丸的全部流程詳細(xì)記錄并代代相傳。
甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，陳氏開(kāi)始銷(xiāo)售自制魚(yú)丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹(shù)(1883~1957)把祖屋辟為店鋪，掛牌"巷口魚(yú)丸鋪"開(kāi)始經(jīng)營(yíng)帶湯的魚(yú)丸生意，在當(dāng)時(shí)已是極富盛名的地方美食。
2，廈門(mén)煲仔五味薄餅
煲仔五味薄餅是廈門(mén)人春節(jié)時(shí)候必吃的傳統(tǒng)美食，過(guò)年的時(shí)候大家圍坐在一起，自己把菜包在餅里面自己吃，有全家美滿(mǎn)團(tuán)圓的意思。為什么廈門(mén)人過(guò)年都要吃這個(gè)煲仔五味薄餅?zāi)?除了它的寓意還沒(méi)好之外，最主要的還是它的味道，光是餡料就不簡(jiǎn)單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等數(shù)十種原料。吃的時(shí)候還要抹上甜辣椒醬，撒上海苔、花生酥、肉松等配料，簡(jiǎn)直五味俱全，不過(guò)吃起來(lái)就是一個(gè)字，香。馬上就過(guò)年了，走到廈門(mén)的農(nóng)家小院里吃飽喝足后不妨就多打包幾個(gè)帶回去吧，讓家人也嘗一下，再給家人講一下煲仔五味薄餅的美好寓意。
3、土筍凍
土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”(廈門(mén)人叫“土蚯”)加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道(廈門(mén))土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。
4,廈門(mén)蠔仔煎
蠔仔煎在廈門(mén)是最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)，特別現(xiàn)在冬季正是牡蠣盛產(chǎn)的季節(jié)，所以就讓以牡蠣為原料的蠔仔煎更是紛紛大賣(mài)。蠔仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時(shí)候抹點(diǎn)辣醬更是味香可口。
1臺(tái)灣小吃街
在廈門(mén)輪渡附近，有一條匯聚各種臺(tái)灣美食的小吃街，這里可以令你感受到原滋原味的臺(tái)灣味。
妙香美食街是經(jīng)常被人忽略的美食街，但是在這里，可以吃到最正宗的各種小吃，土筍凍不在話(huà)下，與其他美食街不同，這里的商業(yè)氣息沒(méi)那么濃，因此這里更有廈門(mén)味。
地址:中山路和思明南北路的十字路口的來(lái)雅百貨的后面
3曾厝垵
說(shuō)到曾厝垵，相信大家都知道，文藝的氣息吸引了各地小青年慕名而來(lái)。曾厝垵的每家店都有各自的腔調(diào)，來(lái)廈門(mén)，一定不要錯(cuò)過(guò)哦。
交通指南：公交車(chē)：47,112,29,857路到“曾厝垵站”下車(chē)
當(dāng)你疲憊、委屈、寂寞心情不好時(shí);當(dāng)你喜悅、開(kāi)心的時(shí)候，有沒(méi)有這樣的感受：也許是一份冰激凌，也許是一塊巧克力蛋糕，或者是一份美食，總之讓自己的胃得以安撫，放松情緒，釋放壓力，然后安靜的思考，事情也許就迎刃而解了。
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