武漢美食有什么好吃的 武漢過(guò)早小吃有哪些
武漢的早餐是非常豐富，而武漢過(guò)早的也是被很多人熟知，在武漢除了過(guò)早的，其實(shí)還是有很多其他的美食可以去嘗試的，下面這些相對(duì)來(lái)說(shuō)比較有名的美食店要不要去看看。
如果一個(gè)地方出現(xiàn)了一個(gè)特定的詞匯來(lái)描述吃早餐這件事，那就說(shuō)明，這個(gè)地方的早餐非常豐富，例如廣東人的“早茶”。在武漢也有一個(gè)專門(mén)的詞匯來(lái)形容吃早餐，叫“過(guò)早”。
就連吃貨蔡瀾也說(shuō)：“處處的早餐文化，因生活優(yōu)裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣(mài)，我將之冠上早餐之都”。武漢是當(dāng)之不愧的早餐之都。
天天紅油趙師傅熱干面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:30-14:30
地址：糧道街139號(hào)
到武漢，不吃熱干面等于白來(lái)。無(wú)論行程如何緊張，一碗熱干面是必須得安排的。
第一碗熱干面吃的是武漢的某老字號(hào)連鎖店，不知道是芝麻醬過(guò)于濃郁，面拌開(kāi)之后是黑乎乎的，還有一些苦味，沒(méi)有給人很驚艷的感覺(jué)，原來(lái)正宗武漢熱干面就這水平?
后來(lái)在朋友的推薦之下來(lái)到美食云集的糧道街，嘗了一碗趙師傅的熱干面，麻醬味道濃郁卻不會(huì)發(fā)苦，吃起來(lái)是那種油潤(rùn)的香味。再配上蘿卜粒和辣椒，又香又辣太好吃了。這才是熱干面之光啊，真是沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害。他家還有油餅包燒賣(mài)，記得一并嘗嘗。
蛋酒是佐面的好幫手，也是武漢本地的特色美食，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。新鮮的雞蛋打散之后加滾熱的開(kāi)水?dāng)嚢栝_(kāi)，再加入一些酒曲和白砂糖，分分鐘的功夫，一碗熱騰騰的蛋酒就做好了。
其他店鋪推薦：
龐記熱干面(中山大道1180號(hào) 6:00-14:00 )
鐵棚子熱干面(大興路84號(hào) 6:00-10:30 )
袁記紅油熱干面(鸚鵡大道175號(hào) 5:00-11:00)
老田記熱干面(吉慶街67號(hào) 5:00-12:30 )
連鎖品牌中常青麥香園的熱干面也是不錯(cuò)的選擇。
新口味泡蛋苕粉
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30-13:00 周一休息
泡蛋苕粉算是近些年才在武漢開(kāi)始流行起來(lái)的一種小吃。泡蛋是炸成虎皮樣的雞蛋，苕粉就是紅薯粉絲。
泡蛋苕粉里會(huì)加很多小料，其中我覺(jué)得最出彩的就是這個(gè)大盆里的炸藕條。藕切成小條，裹上面粉炸熟之后再放到紅油鹵水里面浸泡，泡得半軟半硬，吸入了很多湯汁，超級(jí)入味。如果這個(gè)炸藕條可以單獨(dú)賣(mài)的話，我覺(jué)得我可以空口吃一碗。
其他配料還有千張絲，香菇片，看上去紅彤彤的但其實(shí)辣? ?還好。泡蛋里面不是很入味，咬開(kāi)之后再蘸著湯料才是正確的打開(kāi)方式。
集賢里的那家老店常年排隊(duì)，并且營(yíng)業(yè)時(shí)間比較短。光谷那邊還有一家分店，如果住在附近的話可以去光谷那家店吃。
相似店鋪推薦：
新口味泡蛋苕粉光谷店(光谷街風(fēng)度柏林三期 1棟1層14號(hào) 8:00-21:00)
想時(shí)吻泡蛋苕粉萬(wàn)松園店(安全村232號(hào) 7:30-22:00)
老通城
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-19:00
地址：中山大道679號(hào)附3號(hào)
武漢的特色小吃里豆皮絕對(duì)是不可缺少的扛把子，老通城是武漢本地的老字號(hào)，在美食扎堆的吉慶街上。去的時(shí)候店里滿是的爺爺奶奶輩，說(shuō)明大家對(duì)他家的口味還是認(rèn)可的。
豆皮是一種類似于蛋包飯的食物，用一張蛋皮蓋在不同口味的米飯上制成的，起鍋的時(shí)候再切成小塊。
點(diǎn)單的時(shí)候看到還有藤椒雞肉和麻辣小龍蝦等新式口味，穩(wěn)妥起見(jiàn)還是選擇了最傳統(tǒng)的三鮮豆皮。三鮮是指肉丁、香菇丁和筍丁。飯上還澆了鹵汁，吃起來(lái)像是糯米版的鹵肉飯。
如果覺(jué)得噎的話還可以來(lái)一杯桂花糊米酒，我看店里很多老主顧都是這樣搭配著吃的。
相似店鋪推薦：
嚴(yán)老幺燒賣(mài)(前進(jìn)四路240號(hào) 6:00-13:00)
王師傅豆皮(高雄路47號(hào) 7:00-14:00)
小秋水餃
營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:00-16:00
地址：大成路66號(hào)
在美食遍布的大成路上，都是有些年頭的蒼蠅館子，小秋水餃就是其中一家。
我以為阿姨下了好幾碗，沒(méi)想到抓了好幾把下下去，最后全撈到我的碗里了。
一碗12塊真的超級(jí)良心，普通的餛飩店就是上面飄著一些餛飩，但小秋家是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)煌耄梦錆h話講就是“蠻扎實(shí)“。湯底放了豬油，很香，能吃到小時(shí)候的味道。
如果讓我推薦一個(gè)過(guò)早的地方的話，那大成路肯定是不錯(cuò)的選擇，基本上武漢傳統(tǒng)的過(guò)早美食都能在這條路上找到，并且味道非常本地，不是那種專供游客的餐廳。
武漢過(guò)早，花樣真的十分豐富，油窩、鮮魚(yú)糊湯粉、重油燒賣(mài)、煎包、汽水包......一個(gè)月早餐不重復(fù)真的不是夸張的說(shuō)法。后面多肉小姐姐還會(huì)專門(mén)寫(xiě)一篇非常全的武漢過(guò)早攻略，大家可以期待一下。
13:00 午餐不知道是不是我的錯(cuò)覺(jué)，感覺(jué)武漢的午餐基本都是過(guò)早的延續(xù)。因?yàn)檫^(guò)早吃得都非常扎實(shí)，到了中午基本都不餓，很多比較正式的餐館都是到了晚上才營(yíng)業(yè)，午餐大都也是一些面、粉之類的。
劉記三狗牛肉面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30-20:30
名字非常直白的一家店，這里有被稱為武漢第一的牛肉炒面。
有炒面、炒粉、炒豆絲三種可以選擇，? ?看炒面炒粉哪里都能吃得到，于是來(lái)了一份武漢特色的炒豆絲。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅做成的。
大眾點(diǎn)評(píng)里很多人都說(shuō)老板娘態(tài)度不好，確實(shí)比起其他小店里的熱情，這家的老板娘看上去比較冷漠。交完錢(qián)，老板娘給了一個(gè)牌子，需要自己拿著牌子去相應(yīng)的窗口。一號(hào)窗口炒面，二號(hào)窗口湯面，飲品的話在三號(hào)窗口取。
把小牌子交給窗口里面的阿姨，阿姨會(huì)再問(wèn)一遍要什么，看著窗口摞在一起的都是炒面，我猶豫了一下，還是選擇了豆絲。
阿姨動(dòng)作很麻溜，在大火中掂了幾下勺，一兩分鐘的功夫一碗鍋氣滿滿的面就炒好了。
牛肉是鹵過(guò)的，是比較有筋道的那種口感。豆絲不是我想象中“絲”的樣子，而是一片一片的，吃上去比較軟糯，有點(diǎn)像涼皮，但又比涼皮厚?？傮w來(lái)說(shuō)是一碗好吃的炒面，只是吃多了會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)油膩，也算是炒面類的通病吧。
隔壁的王記生燙牛雜面館也是好評(píng)比較多的一家店，生燙牛肉粉是武漢本地非常特色的過(guò)早美食，很多店賣(mài)完就收攤了，這家是為數(shù)不多24小時(shí)營(yíng)業(yè)的。
相似店鋪推薦：
王記生燙牛肉面館(蘭陵路89號(hào)1層 24小時(shí)營(yíng)業(yè))
肖記頂好牛肉面(蘭陵路47號(hào)1層2室 7:00-21:00)
胖師傅豪華炒面(北湖正街與北湖路交叉口 18:00-凌晨2:00)
精粉世家
營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:30-22:30
地址：民生路176號(hào)
本來(lái)是想去馬場(chǎng)角吃余記精粉世家的，太遠(yuǎn)了沒(méi)往那邊走，在江漢路附近找了一家連鎖的店嘗了一下，點(diǎn)了最招牌的麻辣牛肉拌面，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)。
一份19塊錢(qián)好像看上去有點(diǎn)貴，但這真是蠻扎實(shí)的一碗，我一只手端著碗都撐變形了。上面鋪了滿滿一層牛肉，而且都是很好的牛肉，不是那種都是筋的邊角料。牛肉上裹滿了醬汁，醬香麻辣口的，空口吃也不會(huì)齁。
從牛肉堆里挑出面條，面條是已經(jīng)拌好了的，每根上都掛滿了佐料，鮮香麻辣，佐料中還有一些類似鹵水的濃厚醬料。我這個(gè)成都人覺(jué)得很對(duì)胃口，好吃。
面條是比較筋道的那種，甚至稍微有點(diǎn)硬，喜歡吃軟一點(diǎn)的記得提醒阿姨多煮一會(huì)兒。
我看很多人說(shuō)馬場(chǎng)角的余記精粉世家的更好吃，下次有機(jī)會(huì)一定要去嘗嘗。
相似店鋪推薦：
余記精粉世家(馬場(chǎng)角橫路79號(hào) 富豪花園西區(qū)商鋪 24小時(shí)營(yíng)業(yè))
大隱隱于市
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-15:00 17:00-21:00
地址：江漢二路111號(hào)
餐館的位置和它的名字一樣，隱藏在武漢江漢路步行街旁的小路上，門(mén)頭不大，小心不要錯(cuò)過(guò)。店是典型的蒼蠅館子，前廳位置不多，后面和居民樓連在一起，還有一個(gè)大的用餐區(qū)域。
雖然看上去環(huán)境一般，點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上的評(píng)價(jià)也只有三星半，但其實(shí)是一家本地人很喜歡的小餐館，菜品屬于可以盲點(diǎn)都不會(huì)踩雷的那種。
地面雖然油膩，但桌子上還是蠻清爽的，一次性筷子、碗、 碟子、桌布，全都是一次性用品，沒(méi)有那種油膩膩的桌面。
我們兩個(gè)人點(diǎn)了三個(gè)菜，上菜速度挺快的。
椒鹽雞翅是用全翅做的，既有肉比較多的翅根，也有耐啃的翅尖。外殼炸得很酥脆，里面的雞肉又很嫩，一點(diǎn)也不油膩，吃不完打包回去當(dāng)小零食吃都可以。
萵苣燒牛筋，萵筍和牛筋都燉得比較軟爛的那種，超級(jí)入味，微辣還有點(diǎn)回甜，牛筋不多，不過(guò)我覺(jué)得萵苣比牛筋好吃，簡(jiǎn)直是下飯神器。
肥腸茄子煲，上菜的時(shí)候鍋里還咕嘟咕嘟地冒泡，看著就很有食欲。肥腸里面處理得非常干凈，不會(huì)有臭臭的味道，也不會(huì)很肥。
相似店鋪推薦：
全刀子家常菜館(江漢區(qū)大興路69號(hào) 11:00-14:00 17:00-20:30)
張胖子私房菜(漢陽(yáng)區(qū)墨水湖路25號(hào) 10:00-21:00)
19:00 晚餐宵夜小民大排檔
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:30-2:00
地址：連鎖餐廳，大家可以就近選擇
求求你們來(lái)武漢一定要吃小民，太好吃了，雖然現(xiàn)在好像是網(wǎng)紅店，但沒(méi)有任何菜是踩雷的，好吃到哭泣。我和多肉小姐姐一致認(rèn)為可以為了小民再來(lái)一次武漢。
雖然開(kāi)了很多分店，但店里環(huán)境還是保持著比較接地氣的風(fēng)格。手機(jī)掃碼點(diǎn)單，基本上所有的菜辣度都可以選擇，默認(rèn)的話應(yīng)該是比較辣的口味。
綠豆沙必點(diǎn)，記住是綠豆沙不是綠豆湯，兩個(gè)不一樣，店里都有。綠豆沙整個(gè)一杯喝下去都是那種沙沙的口感，不會(huì)半路吸到那種綠豆皮，也不會(huì)很甜。
鳳爪是重頭戲，是我愛(ài)的那種軟糯的口感，一吸就脫骨的那種狀態(tài)。要的是微辣，剛開(kāi)始吃的時(shí)候不覺(jué)得辣，但是吃到后面會(huì)越來(lái)越辣，這個(gè)時(shí)候就綠豆沙就發(fā)揮作用了。
蒜蓉蝦滑做法比較新奇，但是口味是可以想象的，就是常見(jiàn)的烤生蠔的那種蒜蓉味。
毛豆上來(lái)的時(shí)候是熱乎乎的，和在其他地方吃到的那種五香鹵毛豆不太一樣。感覺(jué)是先煮，然后再加大蒜、醋、醬油等調(diào)料拌了一下，吃起來(lái)是有醋的那種酸味，還有很濃的蒜味，還蠻奇特的味道。
炸藕調(diào)料不多，可以吃出藕本身的那種甜味，不得不說(shuō)武漢的藕是真的好吃，不同做法的藕都很好吃。還有很多基本桌桌必點(diǎn)的菜，蟹腳面、蝦球、花甲、牛蛙，我們因?yàn)橹挥袃蓚€(gè)人吃不下就沒(méi)點(diǎn)，留著下次吧。
小民大排檔是連鎖的，大家可以就近就餐。我們是工作日晚上八點(diǎn)半去的，排了一個(gè)多小時(shí)。強(qiáng)烈建議大家提前排號(hào)，他家公眾號(hào)【小民大排檔】可以線上取號(hào)的。
本地人還比較推薦的一家叫江城燕子大排檔，也是連鎖的，菜式差不多，評(píng)價(jià)也不錯(cuò)，大家可以做為備選方案。
赤浪川菜館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30 17:00-21:00
地址：妙墩橫路8號(hào)
雖然咱也不知道為何一家川菜館會(huì)成為武漢人按頭安利的餐廳，但美味不分國(guó)界，省份那就更不在話下了。這家店算是武漢非常火爆的蒼蠅館子，工作日去也是? ?排隊(duì)的。要么中午早點(diǎn)去，要么下午5點(diǎn)鐘就過(guò)去，稍微晚一點(diǎn)到了五點(diǎn)半店里就基本坐滿了。
魚(yú)香肉絲基本也是每桌必點(diǎn)，配菜沒(méi)有用常見(jiàn)的萵筍絲而是大蔥，感覺(jué)像是肉絲版的宮爆雞丁，非常下飯。
牙簽肉也是每桌必點(diǎn)，肉質(zhì)很嫩，一點(diǎn)也不像豬肉的口感，有種小時(shí)候吃的小零食的感覺(jué)。
當(dāng)然，開(kāi)在武漢的川菜館子總歸會(huì)有一些武漢的影子，這道干煸藕絲就是代表。本地鮮藕切成小條，裹著面粉炸出來(lái)的，外酥里嫩。不得不說(shuō)武漢的藕真是怎么做都好吃啊，口味是那種辣中帶甜的，很好吃，停不下來(lái)。
相似店鋪推薦：
金色霧都(漢口臺(tái)北二路 64號(hào) 9:00-22:00)
盼盼燒烤
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-凌晨2:30
地址：攔江路地鐵B口步行60米
這家原本是一家很小的蒼蠅館子，后來(lái)店面越做越大，現(xiàn)在是盤(pán)下了一家酒樓來(lái)做店面。
雖然環(huán)境好很多了，但是從簡(jiǎn)易的折疊桌子里還能看到一些曾經(jīng)蒼蠅館子的影子。
店里的桌面上依然是一次性用品四件套，非常擔(dān)心限塑令在武漢要如何落地。
店里有兩個(gè)燒烤區(qū)域，可以看到師傅們認(rèn)真的樣子，
牛油強(qiáng)烈推薦，我之前沒(méi)有吃過(guò)單獨(dú)烤的牛肉，以為會(huì)有很大的膻味，沒(méi)想到入口是一股奶香味。每串上就小小的四粒，吃起來(lái)不會(huì)膩的，是那種其貌不揚(yáng)但是會(huì)讓吃過(guò)的人刷新認(rèn)知的美食沒(méi)錯(cuò)了。
蒜爆雞也很好吃，雞肉很嫩，每塊雞肉中間夾著半瓣蒜，吃起來(lái)是回甜的，如果你喜歡吃烤大蒜的話你會(huì)喜歡這道菜的。
烤牛蛙也很不錯(cuò)，牛蛙很肥很大只，端上來(lái)的時(shí)候我還以為是烤豬蹄。上面灑的佐料看上去很多，但是不會(huì)很辣，夾雜著一些烤得焦香的部位吃起來(lái)很過(guò)癮。
烤豬蹄也是店里比較招牌的，是提前鹵制過(guò)的，豬皮又軟又糯，帶點(diǎn)兒焦焦的口感，還是蠻香的。只是肉比較少，三十多一份感覺(jué)性價(jià)比比較低。
武漢還有一派前后綴里有帶“小胡子”的燒烤店，用的是傳統(tǒng)的電烤爐，因?yàn)槭軣峋鶆颍境鰜?lái)的肉很嫩。我去吃了一家叫小胡子祥彪燒烤的，烤脆骨非常好吃，大家也可以去嘗試一下。
相似店鋪推薦：
小胡子祥彪燒烤(北湖正街7號(hào) 10:00-19:00)
不知道是不是因?yàn)槲沂浅啥伎谖兜膯?wèn)題，我覺(jué)得武漢真的好好吃啊。武漢的辣不會(huì)像川渝那樣強(qiáng)烈，比較綿柔還帶回甜。如果你喜歡吃川菜，那你一定也會(huì)喜歡武漢的，而且近期來(lái)武漢還能看櫻花呢。
不過(guò)其他時(shí)間來(lái)武漢也不是不可以的，櫻花不常有，但美食永存啊。大家也別光惦記著武漢的櫻花了，讓我們一起去武漢胡吃海塞吧!
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